紅燒帶魚段食材:帶魚500克。
紅燒帶魚調料:醬油4g，澱粉(豌豆)5g，蔥3g，姜3g，鹽2g，白糖3g，花生油25g。
紅燒帶魚的做法
1.帶魚刮凈，去內臟、口、背刺，剁成10 cm長的段；
2.大蔥洗凈，切段；生姜洗凈切片；
3.將水加入澱粉中制成汁液；
4.鍋中加入油，坐高火加熱，然後將魚塊炸至金黃色，再出鍋；
5.出鍋出油後，將魚塊放入碼中，加入料酒和高湯500克，加入少許生抽、鹽、蔥、姜、大料；
6.蓋鍋燒開，煮10分鐘；
7.取出魚塊，放在盤子裏；
8.將調好的澱粉加入原鍋中，拌勻。把油倒在魚上，上桌。
小派-食物相克:
帶魚:帶魚不宜用黃油或羊油油炸；不要與甘草和荊芥同食。
紅燒帶魚段的制作方法；
1.帶魚洗凈，去內臟，刮掉魚身上的白膩，用箭射去背部的刺，清水洗凈，切成6厘米長的段。
2.鍋裏放油，燒熱，放入魚塊(要控制幹水，避免油溢出)，兩面煎至金黃色，取出鍋裏的油，將帶魚放入鍋中，先倒入料酒，再放入高湯、醬油、鹽、蔥姜、糖和少許大料，燒開，轉小火煮十分鐘，然後取出魚塊，放在盤子裏。
3.將火把鍋裏的湯汁倒入調好的澱粉，煮開後澆在帶魚上。
紅燒帶魚段怎麽做？
主料:帶魚500g調料:醬油4g澱粉(豌豆)5g蔥3g姜3g鹽2g白糖3g花生油20g紅燒帶魚段:1。將帶魚刮凈，去除內臟、嘴和背刺，剁成10cm長的段；2.大蔥洗凈，切段；生姜洗凈切片；3.將水加入澱粉中制成汁液；4.鍋中加入油，坐高火加熱，然後將魚塊炸至金黃色，再出鍋；5.出鍋出油後，將魚塊放入鍋中，加入料酒和高湯500克，加入少許生抽、鹽、蔥、姜、大料；6.蓋鍋燒開，煮10分鐘；7.取出魚塊，放在盤子裏；8.將調好的澱粉加入原鍋中，拌勻。把油倒在魚上，上桌。
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正宗紅燒帶魚段的家常做法如何把紅燒帶魚做的好吃又簡單？
配料鮮帶魚300克輔料油鹽小蔥生姜八角醬油醋糖料酒澱粉。
步驟
紅燒帶魚的步驟11。帶魚洗凈後，切成10 cm以上的段，腌制10分鐘左右。
紅燒帶魚的做法步驟22。取壹個幹凈的小碗，倒入適量料酒和壹湯匙醬油。
紅燒帶魚的做法步驟33。倒入壹湯匙糖，攪拌均勻。
紅燒帶魚的步驟44。根據喜好倒入適量醋，與適量精鹽拌勻備用。
紅燒帶魚的步驟55。帶魚段均勻蘸幹澱粉，麻煩就別蘸了。
紅燒帶魚的步驟66。鍋裏加油，油熱後碼成帶魚段，小火煎。
紅燒帶魚的步驟。煎壹面，輕輕翻帶魚段，另壹面煎至微黃。
紅燒帶魚的步驟88。帶魚段放在壹邊，加入蔥段，姜片和八角炒香。
紅燒帶魚的步驟99。最好倒入調好的不帶帶魚的糖醋汁，小火燉10分鐘。
正宗紅燒帶魚段的家常做法如何把紅燒帶魚做的好吃又簡單？
主料帶魚400g輔料油鹽蔥姜蒜八角料酒醬油白糖香油。
步驟
家裏燉帶魚的步驟是11。帶魚洗凈，切段，放入容器中用適量鹽腌制20分鐘。(鹽不要太多，腌制時間也不要太長。低鹽！)
家裏紅燒帶魚的做法是22。蔥、姜、蒜、八角準備好了。
家常紅燒帶魚的做法步驟33。油盤
家裏紅燒帶魚的做法步驟44。放入八角炒香，再放入蔥、姜、蒜炒香。並且把蔥姜蒜盡量均勻的鋪在鍋底。
家常紅燒帶魚的做法步驟55。將腌制好的帶魚片碼在蔥、姜、蒜上。(盡量不要讓魚直接接觸鍋底，魚受熱後會松散。)
家常紅燒帶魚的做法步驟66。加入適量料酒、生抽、老抽、老抽、糖。
家常紅燒帶魚的做法步驟77。拿著筷子轉動魚段。
家裏紅燒帶魚的做法88。魚沾上醬汁後，加入適量開水，水量不要超過魚。這道菜不需要加鹽兩次。)
步驟99。蓋上鍋蓋，中火煨10分鐘，再開鍋轉大火收汁。
家裏紅燒帶魚的做法步驟是1010。炒菜前倒壹點香油就行了。
正宗紅燒帶魚段的家常做法如何把紅燒帶魚做的好吃又簡單？
主料帶魚400g輔油鹽蔥姜蒜八角料酒醬油白糖香油在家燉帶魚的步驟11。帶魚洗凈後切片，放入容器中加鹽腌制20分鐘。
(鹽不要太多，腌制時間也不要太長。低鹽！)家裏紅燒帶魚的做法步驟22。蔥、姜、蒜、八角準備好了。
在家燉帶魚的做法步驟33。在家用油鍋燉帶魚的做法步驟44。放入八角炒香，再放入蔥姜蒜翻炒出香味。並且把蔥姜蒜盡量均勻的鋪在鍋底。
家常紅燒帶魚的做法步驟55。將腌制好的帶魚片碼在蔥、姜、蒜上。(盡量不要讓魚直接接觸鍋底，魚受熱後會松散。)
家常紅燒帶魚的做法步驟66。加入適量料酒、生抽、老抽、老抽、糖。家常紅燒帶魚的做法步驟77。拿著筷子轉動魚段。
家裏紅燒帶魚的做法88。魚沾上醬汁後，加入適量開水，水量不要超過魚。這道菜不需要加鹽兩次。)
步驟99。蓋上鍋蓋，中火煨10分鐘，再開鍋轉大火收汁。步驟1010。做菜前撒壹點香油。
冷凍帶魚段怎麽做好吃？
生產:
1.帶魚洗凈，切成6厘米的段，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2.取壹個幹凈的小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉備用。
3.再取壹個小碗，加入壹個雞蛋拌勻備用。
4.炒鍋放油至八成熟，放入兩片姜，將鹹帶魚裹上雞蛋，放入油鍋炸至金黃色。
5.將準備好的(2)內碗汁倒入煎魚鍋中，大火燒開，然後轉小火。這魚很容易做。只要等壹會兒，湯就會變得黏糊糊的，就可以裝盤端上來了。
糖醋帶魚
材料:帶魚500g，蔥絲、姜絲、蒜片20g，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
生產:
1.帶魚去頭、去尾、去內臟，洗凈，切成5厘米的塊，用鹽腌好。
2、鍋中多放油燒熱，煎魚段，兩面金黃時，起鍋瀝幹油備用。
3.鍋內留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炒好的帶魚，燒紹酒、醋、醬油，加少許湯，加糖，入味後倒入花椒油，炒勻。註意事項:花椒油可以自己做。炒鍋加油，用文火炒花椒，有香味時關火，撇去花椒粒。鮮湯可以用雞粉和水代替。
清蒸帶魚
食材:帶魚壹條(壹斤左右)
調料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
生產:
1.帶魚切塊，洗凈。
2.將帶魚片橫切成兩邊(斜切成格子)，切成半寸段。
3.將帶魚件裝盤，加入調味料，入蒸鍋蒸6分鐘。(家裏蒸需要10-15分鐘)
4.將蒸好的帶魚出籠，倒油。
油炸帶魚
主要成分:鮮帶魚和食用油。
配料:辣椒、食用鹽、沙茶醬
準備:將帶魚切成片，然後油炸，加入配料，然後高溫殺菌，得到油炸帶魚。
特點:清香可口。
營養價值:富含脂肪酸。
油炸帶魚
材料:帶魚500克、胡椒粉少許、65438+鹽0/2茶匙、姜3片、油3湯匙。
生產:
1.帶魚洗凈，切塊，擦幹，用酒和胡椒粉腌制20分鐘。
2.鍋燒熱放3湯匙油，放入姜片和魚塊，煎至兩面金黃色。
油炸鹹帶魚
原材料:
帶魚1 (500g)，鹽75g，蔥花5g，黃酒5g，色拉油150g，(實際用量50g)。
生產:
1.帶魚洗凈，抹上鹽，腌制5小時。
2.帶魚洗凈去掉表面的鹽粒，去頭尾，中段放上花刀，切成6cm長的片晾幹。
3.將鍋放入火口，加入油加熱至六成熱，將魚塊煎至兩面繃黃至熟，料酒，撒上蔥花。風味特點:帶魚片色澤暗黃，皮微脆，鹹嫩。