以四川和重慶為代表。
麻辣燙是四川最傳統的小吃之壹，也是四川最具代表性的飲食。麻辣燙不僅是麻辣火鍋的前身，也是火鍋的簡化版。回收了大量麻辣燙粉，麻辣鹹，品種多樣，價格實惠。大大小小的麻辣燙店鋪和攤位遍布大街小巷，可謂是川渝城市壹道亮麗的風景。麻辣燙最初的起源是碼頭上的小販挑著擔子在江邊、橋頭、街上叫賣，邊走邊喊。現在中國的大街小巷都能看到麻辣燙街邊小攤，很受食客歡迎！麻辣燙以四川麻辣燙、重慶麻辣燙為代表。
臭豆腐
以長沙臭豆腐和紹興臭豆腐為代表。
臭豆腐是中國的傳統小吃。各地的制作和吃法有相當大的差異，南北方也有不同的類型。臭豆腐在南方也叫臭子。它的名字雖然俗氣，但卻是外醜內美，源遠流長。是壹種很有特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人欲罷不能。其生產原料有黃豆、豆豉、純堿等。臭豆腐具有“氣味臭，味道香”的特點。其中以長沙臭豆腐最為著名，在湖南被評為“中國十大小吃”。臺灣省南京、浙江、上海、北京、武漢、玉林的臭豆腐也是相當有名的。探尋美食真諦，推薦長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、臺灣省臭豆腐。在長沙坡子街美食街的路邊可以品嘗到“長沙臭豆腐”，甚至在國內著名的美食街和路邊攤都可以看到臭豆腐。
羊肉串
街邊流行的羊肉串是有名的街邊小吃，尤其是草原上最有名的羊肉串，可以說是風靡全國的小吃。城鄉、街頭、市場隨處可見，深受群眾青睞。它們是民族小吃，色澤鮮亮，肉質鮮嫩，味道香醇，風味獨特。新疆羊肉串甚至入選了中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。
酸辣粉
以四川、重慶、貴州為代表。
酸辣粉起源於川西、四川、重慶、貴州等地，是傳統小吃。屬於四川小吃，特點是麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。其中以四川酸辣粉、貴州酸辣粉、重慶酸辣粉最為著名，尤其是重慶地方小吃，深受全國人民喜愛。重慶酸辣粉入選中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單，還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。酸辣粉在國內街上比較常見。路邊攤的酸辣粉雖然比較簡單，但是味道絕對不會比店裏的差。只要夠酸夠辣，在什麽環境下真的不重要！
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
中式肉夾饃是古漢語中“饅頭裏的肉”的縮寫。是陜西著名的小吃，也是陜西的街邊小吃。中國肉夾饃曾被中國烹飪協會評為“中國十大名小吃”。肉夾饃其實是臘肉和白吉饃兩種食物的奇妙結合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。饅頭香脆，肥而不膩，回味無窮。探尋美食真諦，推薦幾個陜西著名的肉夾饃，比如白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞西府的肉末包子(裏面有醋)，潼關潼關的臘肉肉夾饃等。其中，臘肉醬中式饅頭入選2012紀錄片《舌尖上的中國》第二集系列美食之壹。
鐵魷魚
鐵板魷魚是壹種著名的街頭小吃，它是用鐵板將魷魚炸熟，用鏟子切成段，然後撒上特制的醬料制成的。它的主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，鹹辣相間。鐵板燒起源於日本，已有40年的悠久歷史。無論是在餐館還是在炎熱的街頭，鐵板魷魚都是街頭的熱門小吃。推薦妳嘗嘗大連的鐵板魷魚和青島的鐵板魷魚。