吃涼糕冰粉有什麽禁忌

吃涼糕冰粉有什麽禁忌

吃涼糕冰粉有什麽禁忌，涼糕和冰粉是兩種東西確是截然不同的。涼糕算是壹種制作很簡單的甜品，兩者都是夏天消暑的利器，大部分人都喜歡吃，那麽吃涼糕冰粉有什麽禁忌，跟著我壹起來看看。

吃涼糕冰粉有什麽禁忌1

壹、涼糕和冰粉哪個熱量高

科學研究表明，涼糕所含有的熱量是要比冰粉低呢。統計結果是，如果有100克的涼糕，裏面所含有的熱量是17大卡，如果是100克的冰粉的話，所含有的熱量比涼糕的三倍都要多，幾乎要達到了38大卡。這個比例可是夠大了吧。

二、吃涼糕冰粉有什麽禁忌

1、 腸胃不好的人要謹慎食用

從兩種小吃的名字上我們可以看出來，他們肯定都是涼的。我們都知道如果天氣太熱的話，壹下子吃太涼的東西對腸胃的'刺激是非常大的，特別是腸胃不好的人，吃了涼糕或者冰粉之後，再壹次的刺激了腸胃，腸胃會覺得也特別不舒服的，所以，腸胃不好的人在吃涼糕和冰粉的時候還是要慎重的。

2、 消化不好的人要謹慎食用

不管是制作涼糕還是制作冰粉，食用食材的黏度都是比較大的，壹般黏度大的食物，是不那麽容易消化的，就比如說湯圓。涼糕冰粉也是同樣的道理。所以消化不好的人吃的時候盡量要細嚼慢咽，而且要少吃，否則，吃了之後就會出現脹氣，胃疼，更嚴重的還有嘔吐腹瀉的情況發生。

3、 小朋友和老人最好少吃

壹般老人和小孩子的腸胃要比壹般人的腸胃脆弱，所以老年人和小孩子要少吃這些東西，即使要吃，也要細嚼慢咽，保證涼糕和冰粉的完全吸收才好。

從涼糕和冰粉的名字上來看，他們都是涼性的，壹般都選擇在炎熱的夏天來吃他們。隨著現在文化交流和傳播，冰粉已經不單單是北方的壹種小吃，涼糕也不僅僅在南方可以吃到，而且他們制作的味道也不比他們的起源地的原始味道差多少。但是還是要記住，涼的要慎吃。

吃涼糕冰粉有什麽禁忌2

制作涼糕的時候要註意什麽

壹、涼糕泡水泡多久

我們在制作涼糕成形之後，要放在涼水中泡，大概2~5個小時就可以去除它的苦澀的味道了，泡得太久的話可能會把它泡散。所以時間要控制好。熬制涼糕的時候，要先將冰糖和紅糖熬成液態。涼糕的味道細膩，微甜。是壹種很健康的天然甜品，沒有添加任何防腐劑，如果想讓涼糕看起來更好看，可以加入壹些食物色素。

二、制作涼糕的時候要註意什麽

1、首先我們要選擇大壹點的盆裝這些面粉和紅糖，因為涼糕在發酵的過程中體積會變大，如果容器的體系不夠就不能制作成功。制作過程中還需要用到石灰水。不過，這個原料並不會影響人的身體健康。

2、將涼糕倒入燒好的鍋內的時候，要邊倒邊攪拌，以免涼糕在鍋裏面糊了。聞到壹些堿味出來的時候就可以滅火了，不要煮得太久，煮久了壹定會煮糊。

3、涼糕制作完成之後最好放入冰箱中，當然要等它冷卻之後再放，以免汙染冰箱中其他食物。自己在家制作的涼糕比外賣更衛生更好吃，它是不可多得的甜品，由於它的制作方法比較復雜，很少有人賣涼糕。我們自己都可以學著制作，以免這個技術流失。

雖然量高，需要在制作完成之後泡在冷水中除去堿味，但是也不要泡的時間太長了，泡得太久的話，整個涼糕會不成形，散掉，而且裏面的甜味也會消失。我建議制作涼糕的時候不要放太多的紅糖，否則會甜的特別膩。