梅利塔商用自動咖啡機
壹、電源規格:
3AC 200伏
2ac 200-240伏
1AC-230V
3NAC-400V(電源規格由機器在工廠設定)
啟動前檢查電源規格，並通知機器。
二、鍋爐分布及容積狀況
(1)2.6升純開水+1.4升蒸汽= 4升。左邊的鍋爐是沸水鍋爐。
(2)1.3升容量咖啡鍋爐的右鍋爐
蒸汽鍋爐加熱水入口的啟停由蒸汽壓力控制，鍋爐溫度控制在115。
咖啡鍋爐的加熱啟停由鍋爐溫度85-95控制，出廠時設定為89-90。
第三，咖啡豆槽
左邊是壹，右邊是二。每周清潔壹次手柄，控制咖啡豆的掉落。
四、液體出口設置
左邊是蒸汽奶泡，中間是熱水出口，右邊是咖啡出口。
中間熱水出口可以手動燒水，量化出水量。
五、牛奶冰箱
在4℃的溫度下，牛奶可以裝在9L的單格和4L的雙格中。
梅利塔自動咖啡機的歷史
1908梅利塔公司成立，生產滴濾咖啡機。
1930，公司進行廣告營銷。
1988公司收購瑞士卡菲娜咖啡機公司。
公司組織分類:
該公司總部設在德國。
海外服務系統
美國分行、巴西分行、加拿大分行、日本分行
它在德國和瑞士擁有最高的市場份額。
日本東京的壹家肯德基有40臺梅利塔咖啡機。
荷蘭阿姆斯特丹機場有400臺Melitta自動咖啡機，每臺每年銷售20萬杯，穩定性高，故障率低，3萬杯或6個月維護，6萬杯檢查。
擴展到商業用戶:連鎖餐廳、高端單餐廳星級酒店。
軍隊、政府機關、醫院
榮獲iF獎，紅點獎，唯壹獲得HACCP認證的咖啡機。
比起花式咖啡拿鐵和卡布奇諾，瑞典人更喜歡黑咖啡。
1000全球服務組織
www.cafina.ch
www.planerhandbuch.de
C-35 /阿爾法
1，快速準確
2.每小時賣出250杯意式和200杯花式，每天享受完美的高品質咖啡、拿鐵和卡布奇諾。。
3、先進控制工程模式設置
4、ACS——咖啡質量自動控制系統
5.VPS -自動電壓調節功能
6.CIP-自動清洗(不拆卸零件的HACCP)
7.咖啡豆可以隨時更換。
條形立方體(金屬結構)
1，操作簡單
2、磨豆機研磨超細粉，保證沖泡咖啡的良好品質。
3、非常特殊的濾網，減少咖啡豆的損失
4、VPS -自動壓力調節系統
5、雙豆槽——裝不同的咖啡品種
6.不同等級的卡用於不同等級的管理用戶。
梅利塔優勢
1，提取成分-釀造單元
金屬結構，除了活塞是塑料的，只有墊圈磨損，精度高，無摩擦磨損。
憑借超細濾網，laser生產出了世界上最精細的濾網。
WMF 27000/平方毫米梅利塔45000/平方毫米
超細粉保證品質和口感。
2.超細過濾網-微細篩
特殊的濾孔節省咖啡豆，不掉渣，保證咖啡8g VS9-10g的口感。
3、磨豆機-研磨單元
采用最好的不銹鋼MAHLKONG，精度高，摩擦磨損小。
磨盤——每8萬次需要保養。打開檢查是否需要再次打磨；壹般咖啡機1.5萬次後需要更換。
磨豆的方法——確保所有的豆子都切好，然後再磨。壹般咖啡機都是用擠壓來磨豆的。
4.自動咖啡質量控制系統。
保證磨豆機工作時的速度、水溫、水壓、萃取時間等工作參數，步進電機控制磨豆機之間的距離才開始工作，保證每壹杯咖啡的質量壹樣。9mm步進電機分5000刻度，通過出水反饋壓力是否合適；豆渣越細，保存的豆子越多，越容易提取，口感越好；保證8萬次後研磨質量壹致。其他咖啡機沒有ACS，豆粉逐漸變粗。1.5萬次研磨後，需要保養更換。維護和更換必然會增加調整的次數，調整的次數越多，浪費的咖啡豆也就越多(因為咖啡豆壹旦調整好就會被用來調試咖啡質量)。
5.可變壓力系統可變壓力系統
變化範圍為0-1200牛頓-120公斤。在正常壓力下是不可能提取出完美的濃縮咖啡的。
每杯咖啡的萃取壓力都不壹樣。可以設置大中小杯的壓力。
其他工廠的咖啡機沒有這個功能，只有咖啡品種可以設置不同的壓力。
特點:隨時微調壓力，調節不同咖啡的深淺，以迎合顧客的口味。
壓力高，提取時間長，節省咖啡豆；壓力很密，萃取水流動很慢，可以保證萃取質量；反而會很快消耗更多的咖啡豆。
6、壓力泵
旋轉式增壓泵壓力達到7BAR，其他廠家都是4.5BAR隔膜泵。
7、清潔系統ALPHA /C-35
全自動清洗系統清洗到位
機器內部是清潔的，沒有拆卸任何零件，也沒有手動觸摸。它是唯壹通過HACCP認證的咖啡機。
每兩周或壹個月，Bar-Cube-Automatic清潔系統會拆卸壹部分凈奶出口、起泡器的重新連接系統和壹部分巧克力粉容器進行清潔。
梅利塔咖啡機的城市應用
1，小空間，靈動迷人的現代觸摸屏設計。
QSR——快餐店、酒店-星級酒店、餐廳-餐廳、私人主題餐廳。
咖啡廳、茶室、運動場所、自動服務區、會議中心
2.設計地面6.5g
3.咖啡罐可以隨時取出，方便隨時清洗。
4、可以設置28種飲料。
5、5個圖片文件，機器閑置時可作為廣告推廣；也可以在等咖啡出來的時候播放。
6.屏幕顯示操作動作的名稱，並能顯示錯誤的操作信息或錯誤代碼，並能記憶意外造成的中斷操作，提示完成下壹次開機。
7.每天清洗牛奶和咖啡管道。
原廠的清潔片和片劑通過HACCP認證。
95%的咖啡機都是因為清洗問題而出現故障，幹凈的藥片和藥包都是2個月以上才送。
芯片卡控制機——不同的管理者持有不同的卡。
飲料出口的高度可以調節。
咖啡的溫度可以在85度到95度之間調節。
無蒸汽飛濺和反彈，旁通壓力，管道內無咖啡殘留。
第壹杯是賣狀態咖啡，200杯60ml壹小時。
需要咖啡和穩定的地方。
第二，制冰機。滿足用冰高峰期主要條件的選擇。
三、臺式冷凍冰箱工作臺
四、奶昔機
廚房殺菌系統-百特環保臭氧水機。高濃度臭氧水可去除果蔬表面的農藥殘留、清洗劑等化學殘留，員工洗手15秒，對器皿、設備表面殺菌消毒，消除廚房異味。
第六，烤箱
七、軟水凈化設備。好水可以做出漂亮可口的飲料。咖啡品質:TDS50-150PPM，臨時硬度3-5 CH(水硬度過高會影響咖啡風味，容易結垢)。
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