日本拉面
食品
番茄，牛肉，洋蔥，小蔥，海帶，無菌雞蛋，日式拉面。
練習步驟
1.先將蜜餞雞蛋煮熟，用水將無菌雞蛋打開，6分鐘後在冷水中取出，去皮，切成兩半。2.西紅柿去皮切片，海帶和洋蔥切絲水，煮開後取出，然後加入肥牛和1大勺料酒，煮開後取出。再燒壹鍋水，開水器拉面煮好撈出涼水備用。
3.用少許油炒洋蔥，倒入番茄片炒軟，加入2勺番茄醬翻炒幾下，倒入水燒開，加入2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽，加入肥牛煮兩分鐘，碗中放入拉面，倒入番茄湯，放入肥牛、海帶木耳、蜜餞雞蛋、小蔥。
金湯肉丸面
食品
肉丸，南瓜，鹽，番茄，香菜，堿水面。
練習步驟
1，肉丸(蟹黃等。)煮熟備用。
2、南瓜入鍋，倒入300毫升水，燒開，再10分鐘，關火冷卻3、將冷卻後的南瓜和湯壹起倒入食品攪拌機，搗成濃湯。
3.在碗中加入蔥花、香油、雞精和醬油，將煮好的面條舀入碗中，在面條中加入南瓜湯，加入西紅柿、肉丸和香菜。
海鮮湯面
食品
蝦仁5個，花殼5個，釘螺5個，青菜1個，油面300g，鹽1小勺，雞粉，胡椒粉少許，黑醋1小勺。
練習步驟
1.將油面放入開水中燙壹下，然後撈出瀝幹備用。
2、加入熱水、蝦仁、花殼、甲螺蔬菜燒開，然後放入所有調料混合煮均勻後放油面。
鹵肉面
食品
豬肉500克，面條500克，大白菜250克，10杯水，蔥4根，姜2片，蒜8粒，八角4粒，辣椒1；1杯醬油，6杯水，1湯匙酒，1湯匙麻辣豆瓣醬，少許香油。
練習步驟
1.豬肉洗凈切塊，其余焯水去血水。
2.將小蔥、姜、蔥、八角、辣椒、豬肉翻炒，加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒、1湯匙麻辣豆瓣醬，中火煮約1小時。
3.把水燒開，把煮好的面條撈出來，然後把白菜燙壹下。
4.碗裏放壹點香油，蔥花，豬肉湯，再放入面條，蔬菜，豬肉。
鮮椒老鹵牛肉湯面
食品
牛筋、冰糖、腐乳、醬油、雞姜片、蔥結、幹辣椒、鹽、青椒、蒜、香菜、堿水面。
練習步驟
1，錢筋洗幹凈，飛水去血沫。2.在老鹵湯或清水中加入鹵汁、冰糖、腐乳、醬油、鹽、姜片、蔥結。3.大火煮沸後，轉小火燉約1小時即可關火。
4.牛肉冷卻後，切成薄片，放入冰箱冷凍。將煮好的面條撈出放入碗中，加入少許面湯，加入牛肉片和香菜。
肉末面條
食品
五花肉，面條，芹菜，胡蘿蔔
練習步驟
1，五花肉切丁，加入壹勺鹽，十壹勺料酒，醬油，少許食用油和澱粉，腌制十分鐘。
2、芹菜、胡蘿蔔提前焯水切丁備用。
3.將腌制好的五花肉和姜末倒入鍋中，翻炒變色，倒入蔥花，加入壹勺五香粉或花椒粉+壹勺蠔油+壹勺生抽和15勺醋，翻炒約2至3分鐘。4.在碗中加入蔥花、香油、雞精和醬油，將煮好的面條撈出放入碗中，加入少許面湯，加入炒好的肉末和芹菜拌勻。
麻辣小面
食品
面條、蔥、姜、蒜、雞精、青椒末、豬油、小青菜、花椒粉。
練習步驟
1、湯底:加入蔥、姜、蒜末、雞精、青椒碎、花椒粉1小勺白糖+1小勺鹽+1小勺豬油+1小勺辣椒油+3小勺醬油+2小勺陳醋+1小勺醬油。
2.將面條和蔬菜煮熟，放入湯碗中攪拌。
素面湯
食品
1面條、3根蔥、1小勺雞精、1小勺鹽、2小勺醬油、1小勺醋、半小勺香油/豬油、少量白胡椒和食用油。
練習步驟
1.將洋蔥切成小塊，與雞精、鹽、醬油醋、香油、白胡椒粉混合。
2.食用油加熱後，倒在準備好的醬料上，加入壹碗熱水，放入鍋中攪拌，水燒開後，放入面條，煮好後撈出，直接放入準備好的醬料中，攪拌。