什麽是人造蛋？人造雞蛋是用其他原料制成的人造雞蛋。
它蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加少量石膏。蛋清主要由樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質組成，蛋黃由色素和樹脂組成。雖然吃人造蛋對人體影響不大，但是吃多了會傷胃。在中國、深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島和邯鄲都發現了人造雞蛋。
從形狀上看，人造雞蛋沒有外殼，只是“人造蛋黃醬”。“人造蛋”是美國人發明的，直接從植物中提取營養成分，所以也叫“人造植物蛋”。它不含面筋和膽固醇，飽和脂肪比例低，營養價值比雞蛋多四分之壹，儲存時間更長，但價格只有雞蛋的壹半左右。
人造雞蛋的做法是將壹定量的海藻酸鈉倒入壹盆溫水中攪拌成類似蛋白質的物體，與明膠混合均勻，然後加入苯甲酸鈉、明礬等其他化學物質制成蛋白質，而蛋黃只加入壹些檸檬黃色素，然後加入氯化鈣混合後倒入模具中形成蛋形，形成雞蛋薄膜。蛋殼由石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
人造雞蛋可以吃嗎？雖然人造雞蛋對人體健康的影響尚無權威數據，但上海仁濟醫院專家表示，即使人造雞蛋的成分不會對人體產生即時毒性，如長期食用導致的食品添加劑攝入過量，也會造成大腦記憶力下降，並可能導致老年疑病癥。
人造蛋是用其他原料人工合成的蛋。它蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加少量石膏。蛋清主要由樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質組成，蛋黃由色素和樹脂組成。這些物質進入人體，對人體有壹些影響。吃多了會傷胃。
人造雞蛋有哪些危害與真雞蛋相比，人造雞蛋不僅沒有營養價值，還會對人體產生不良影響。其中所含的化學物質，如人造樹脂、色素、凝固劑(含大量明礬)，對人體危害相當大。少量的人造雞蛋不會對人體造成傷害，但長期食用會引起記憶力下降、癡呆、貧血、骨質疏松和各種胃腸疾病。
三峽大學化學與生命科學學院的高級實驗師潘表示，人造雞蛋因其特殊的成分而對人體有害。
現在妳知道了，長期使用人造雞蛋對身體是有害的，人造雞蛋中的酸內酯和纖維素會造成人體新陳代謝的失衡，影響正常的造血功能，所以平時買雞蛋壹定要仔細辨別，這樣才能避免這些疾病，為自己的健康負責。
人造雞蛋對人體的危害最大，比如明礬、色素。
1.明礬被人體攝入後不會排出，而是永久沈積在人體內。
2.明礬可能會殺死腦細胞，使人的腦組織萎縮，導致癡呆癥和記憶力減退等癥狀。
3、人工色素，壹般以煤焦油為原料制成，長期大量攝入人工色素可能導致生育能力下降，導致胎兒畸形，部分色素可能致命，輕度危害可能導致腹瀉。
如何鑒別人造蛋1？首先可以在強光下照看雞蛋，觀察蛋殼上是否有氣孔。有些是真的，有些是假的。如果從外觀上看不出來，可以打開壹個雞蛋，看看雞蛋內殼上是否有薄膜。如果沒有真蛋，那就是人造蛋。
2.假蛋的殼比較亮(但不明顯)，真蛋比較暗。假蛋煮熟去殼後，看起來比較粗糙，真蛋比較光滑。嘗壹嘗，假雞蛋有化學氣味，真雞蛋有淡淡的氣味。
3.人造蛋殼兩端也有穿孔痕跡。
4.人工卵搖動時會發出響聲，這是因為水從凝結劑中溢出。
5.人造蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融在壹起。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。
6.炒假蛋的時候，妳會發現蛋黃是自然散開的，不用攪拌。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。
7、輕輕敲擊，真蛋聲音清脆，假蛋聲音沈悶。
8.煮熟的人造蛋蛋黃顏色淺，質地像蛋白質。壓制後沒有真雞蛋的粉感。