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越南是壹個融合了東方神秘和法國浪漫的國家。其熱帶溫暖濕潤的氣候和豐富多彩的歷史造就了其獨特的自然和人文景觀。近年來，進入人們記憶的越南，不僅有身著敖黛(越南國服)的婀娜多姿的越南姑娘，滿是綠色的斑駁小樓，喧鬧卻井然有序的街道，還有壹種讓人無法忘記的味道，那就是濃濃的咖啡香。
作為越南咖啡的原產地，Buon Ma Thuot高原是世界十大最佳咖啡產區之壹。19世紀，咖啡隨著法國文化進入了Buon Ma Thuot，從此開始詮釋她的甜美與醇厚之美。壹季又壹季播種，壹季又壹季收獲，壹次又壹次烘烤，壹次又壹次研磨。不知不覺間，邦美樹已經傳承了她100多年的咖啡歷史，包括慕思咖啡的身影...邦美樹流傳著慕思咖啡的美麗歷史——
1860年，越南，壹個叫穆西的法國人，在法軍中擔任後勤軍需官，隨軍隊來到越南邦美樹。他發現綠樹環繞的邦美樹，擁有世界罕見的赤道附近的高原地形，平均海拔800米，晝夜溫差20多度。壹天之內，邦美樹實現了早春、午後、夏季、深秋、夜晚、冬季四季循環，壹年四季無霜。這樣的氣候和地理優勢是種植咖啡的搖籃。在當地部落酋長孫女的幫助下，穆西開始在邦美樹建立自己的咖啡王國。他們種植的咖啡豆“阿拉比卡”和“羅布斯塔”口味純正，用這兩種咖啡豆磨出來的咖啡味道濃郁醇厚，不僅供應當地上流社會和法國駐軍，還成為漂洋過海的法國王室座上賓。而且慕斯和首席孫女也拍了壹部愛情片。
時至今日，由於歷史久遠，人們已記不清法國人穆西的全名，只記得他的姓氏，於是後人以穆西命名自家咖啡園出產的咖啡，並以首席孫女的頭像作為標誌，紀念這兩位邦美樹咖啡栽培史上的先驅。如果說中原咖啡的味道濃烈厚重，那麽高地咖啡則優雅溫暖；
如果說中原咖啡側重於產品研發，那麽高地咖啡則強調店面裝修；
如果說中原咖啡是越南人的首選，高地咖啡則受到遊客的青睞；
如果說中原咖啡俘獲了工農，那麽高地咖啡就掌握了中產；
如果說中原咖啡的老板是本土人才，那麽高地咖啡的掌門人就是海外華人的代表；
中原咖啡的歷史並不長。其創始人也是現任總經理DangLeNguyenVu。他今年36歲，1996年65438+25歲。他原本是醫學院的學生。看到咖啡是越南最有潛力的產業，他和三個朋友在越南中部的咖啡產區邦梅樹創辦了中原咖啡。除了將越南咖啡擴展到全世界，他還期望通過咖啡改善當地的少數民族。十年來，中原咖啡在天時、地利、人和的配合下，成功躍上國際舞臺。自2000年以來，中原咖啡連續七年獲得越南最佳產品獎。目前，中原咖啡在越南擁有400家連鎖店和1000家加盟店，他們生產的咖啡還銷往美國、加拿大、英國、德國、荷蘭、瑞典、俄羅斯、烏克蘭和澳大利亞。他還獲得了東盟最佳青年企業家稱號和越南三等勞動獎章(2004年)、越南黃星獎章(2003-2005年)和越南企業家紅星獎章(DoanhNghiepSaoDo，2002年)。同時，他還將中原咖啡的成功模式推廣到國內其他優秀的農產品上，如達拉特紅酒、富國魚露、BinhThuan火龍果、CanTho Royal號柚等。此外，他還為越南的低收入家庭、烈士、困難學生、創業青年甚至二惡英受害者提供經濟援助。從當年醫學院的開小差到現在的大愛之舉，或許也是鄧麗媛努力拯救世界的另壹種表現。
中原咖啡不使用真空包裝，因為真空包裝的過程會使咖啡失去壹部分香氣，其中高級咖啡就是所謂的“野鼬咖啡”CAPHECHON，又稱Legendee或CoffeeWeasel。據說。在早期的越南，野生黃鼠狼喜歡采摘美味的咖啡豆。因為野生黃鼠狼無法自己消化咖啡豆，只能通過分泌壹種特殊的消化酶來排泄。第二天，咖啡工人會從野生黃鼠狼的糞便中尋找完整的咖啡豆，清洗，在陽光下曬幹，用奶油烘焙，最後制成類似巧克力的咖啡。因其特殊的“成就”過程和稀缺的產量，價格昂貴，與印尼的KopiLuwak壹起被視為全世界。
現在中原咖啡特別邀請德國專家進行技術指導，以特殊配方模擬野生黃鼠狼體內的消化酶，制作低咖啡因含量的LegendeeCoffeeWeasel，讓人們不用經過野生黃鼠狼的糞便，就能釀造出世界上最好喝的冰咖啡，回味無窮。在其他中原咖啡中，中原四號的PremiumCuli比較特別，融合了巧克力和羅望子的香氣，適合口味比較重的人。中原九號Passiona是最新的脫咖啡因產品，價格和Legendee差不多，但個人覺得更適合女性，尤其是女生。盒裝HouseBlend是中原咖啡的最佳入口。另外G7(據說要進入包括中國在內的七大發展中國家市場)三合壹速溶咖啡，味道不錯。
與本土化的中原咖啡不同，高地咖啡走的是國際化路線，所以在越南被稱為星巴克:遠遠望去，有醒目的招牌，室外的包間裏全是不同的語言，服務員都穿著紅黑相間的制服，特意打造的燈籠形狀的光纖搭配慵懶的沙發，最適合人們整天窩在FreeWifi……裏...吸引外國遊客、商務人士和現代西貢小姐，同時滿足越南經濟發展中出現的新族群和中產階級。高地咖啡創始人DavidThai，1972年出生於南越。他6歲移民西雅圖，受到星巴克家鄉的影響。24歲時，他決定回國創業。65438-0996年，去河內學習越南語壹年。在此期間，他還訪問了日本、泰國、新加坡和其他亞洲國家。兩年後，他創辦了高地咖啡，屬於越國際股份公司(VTI)。剛開始主要在越南的酒店和超市推廣。2002年，第壹家高地咖啡館在胡誌明市紅教堂對面開業，提供外國遊客最熟悉的肉桂咖啡，而其EspressoArabicaSupreme則嚴格挑選65，438+000%阿拉比卡，是頂級品味的代表。除了咖啡，高地咖啡還提供各種淡茶，所以第壹年業績輝煌。目前，高地咖啡在越南各地有幾十家分店。HighlandsCoffee是大多數五星級酒店、高檔西餐和3/4遊客信賴的咖啡品牌。
無論是哪種越南咖啡，都有壹個特點，不同於歐洲和亞洲咖啡文化的“韌性”，而這種韌性來自於它不斷的“混血”。從和法國開始，越南咖啡就壹直在繼續“混”，直到現在還是混。比如VINACAFE推出了韓國紅參風味的四合壹速溶咖啡，深受好評。不過我也聽說臺灣省有人教越南人在咖啡裏加味精。這種桌面混血的味道很難想象，至少對他們的身體不好是事實。