2.鍋裏的油放涼，放入蔥、姜、蒜，把蔥炒香，然後放入肉片，小火慢慢翻炒，直到肉變黃，炸出壹些油。
3.加入兩勺黃酒、壹勺生抽和壹勺韓式辣醬，加入半杯高湯，大火燒開後轉小火，至醬汁濃稠。
4.在鍋裏用糖煎壹個雞蛋。
5.將鮮香菇、菠菜、黃豆芽用開水焯壹下，瀝幹備用。
6.往碗裏盛米飯，用筷子把它翻松。
7.將煮肉剩下的肉絲拌入米飯中，然後撒上蔬菜、火腿絲、肉片、辣白菜、雞蛋和炒芝麻。
技巧
1.如果不喜歡肥肉，也可以用瘦肉代替，或者把肉長時間油炸，把油逼出來。
2.吃的時候，如果不夠鹹，可以加點韓式辣醬拌飯。[1] 3.如果有石鍋，保溫效果會更好。也可以用砂鍋。
問題二:烤肉拌飯裏的烤肉怎麽樣？140賣嗎？如果去大壹點的調料批發市場。嫩肉粉、食用香精(豬肉、牛肉、雞肉的口味任妳選)、孜然辣椒面、鹽、味精，不言而喻。更重要的是，腌制的時候放大蒜水或者洋蔥水。這是絕活，呵呵。
問題三:烤肉拌飯的臘肉配方配料:豬肉(適量)黃瓜(適量)生菜(適量)香菜(適量)
調料:燒烤鹵汁(適量)鹽(適量)
廚房用具:電烤箱
練習:
1.前壹天晚上，把肉切成1 cm左右的塊，放入容器中，加入燒烤鹵汁(我用的那種)，鹽和水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的時候，從冰箱裏拿出來，放在烤盤上。烤箱預熱後，230度烤20分鐘。
3.烤好後切成1 cm左右的丁。
4.黃瓜切絲，生菜切小塊，芫荽切碎。
5.碗裏盛著米飯，上面蓋著各種切好的料。
6.註意(不要填太滿，會很難混的~)
7.把所有的材料和米飯混合在壹起就可以吃了。
問題4:妳知道怎麽用拌飯腌制烤肉嗎？有鹵制的食材嗎？壹般這種都是保密的。
問題五:烤肉拌飯肉的腌制方法，醬料的準備，烤肉拌飯肉的建議。
材料
1鯧魚(約700克)，2根蔥，40克姜，1紅辣椒。
調料A:鹽1小勺。
調料B: 65438+白胡椒粉0小勺，米酒2小勺。
調料材料C:醬油1小勺。
工作方法
1.生姜洗凈切片；切開鯧魚腹部，去除鰓和內臟，洗凈。
2.用刀在魚的兩邊輕切2刀。
3.將材料A均勻地塗抹在兩側。
4.放入盤中，加入姜和材料B腌制30分鐘。
5.將鯧魚移入蒸鍋，蒸熟後取出。
6.把多余的湯倒在盤子裏。
7.將洋蔥洗凈，切成段，去掉紅辣椒的蒂，洗凈，切成細絲，鋪在鯧魚盤中，倒入c。
8.鍋中加熱2湯匙油，倒入盤中。
問題6:烤肉拌飯裏的烤肉用什麽材料腌制？誰知道呢？請大師快點。調料是常見的。可以加入鹽、糖、味精、胡椒粉、香油、料酒、孜然等材料。如果是家用，這些調料就夠了。如果是餐廳，裏面可能會有壹些食品添加劑或者著色劑。不知道哪些是有害健康的。
問題7:烤肉拌飯裏的肉怎麽腌制烤？可以在外面的機器上腌制，也可以自己腌制。請幫我燒烤10。由於自助餐全是口水和垃圾，我吃不下。我自己燒烤用的燒烤料是COOK100新奧爾良烤翅料。
問題BBQ、拌飯、臘肉、香料的配方臘肉也叫臘肉。每到過年，中國人都有臘肉的習俗。但是不知道大家有沒有發現，只有大部分年紀大的人才知道怎麽把肉治好。年輕人雖然喜歡吃，但是做的不多。臘肉作為中國的傳統烹飪方法，應該傳承下去。那麽，下面就來說說怎麽治肉。步驟:1。買塊上品豬後腿。塊頭要大，肉要新鮮。買回來不要用水洗，因為吃的時候要洗，肉遇水容易變質。(如果肉太寬，可以每隔兩寸切壹刀。) 2.買兩公斤大鹽粒(鹽可以，但是沒那麽好吃)和若幹大料辣椒。腌制肉類時，除了鹽和大料辣椒外，還要加入白糖。糖可以改善成品的口感，緩沖鹹味，賦予肉獨特的美味，使肉柔軟多汁。把大鹽粒和胡椒粉翻炒，保證香，然後徹底涼透。3.用手在肉上摩擦炒好的辣椒和鹽，直到感覺大鹽開始融化，肉的顏色由鮮轉暗，直到表面有液體滲出，然後將肉和剩余的鹽放入大口容器(最好是陶器，也可以放在小罐子裏)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，壹般壹周到十天左右，然後取出找個地方掛起來晾幹。另外，還有壹些衍生的腌制肉類的方法，就是先做鹵汁，再把肉放進去腌制。中間的鹵汁是很重要的壹部分。下面教大家如何配置鹵汁。牛柳醬鹵汁:小蘇打1湯匙、木瓜香精1湯匙、玉米粉1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、蛋黃3個、米酒半碗、香油少許。做法:將所有的材料混合均勻，這是壹種非常好的腌牛柳醬。用途:用於腌制牛柳或豬肉。牛扒鹵汁材料:小蘇打1湯匙、味精1湯匙、鹽1湯匙、玉米粉2湯匙、胡椒粉1湯匙、洋蔥粉1湯匙、芹菜粉1湯匙、蒜末1湯匙。做法:將所有材料混合均勻，用於腌制牛排。用途:可用於腌制小排骨、牛排、排骨等。雞翅雞腿鹵汁材料:姜1小塊，紅蔥10塊，蒜10塊，雞粉1大勺，糖2大勺，黑胡椒1大勺，米酒3大勺，生粉2大勺，蔥2根，五香粉少許。做法:將所有材料攪拌均勻後加入肉腌制。用法:此鹵汁可用於腌制雞腿或雞傻蛋。將雞腿放入鹵汁中，確保鹵汁覆蓋材料，然後蓋上蓋子或用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏幾個小時到壹天，然後取出，直到使用。鹵汁會更美味。
問題BBQ拌飯的培根用的是什麽配料？我也做烤肉飯。我提前把肉腌了兩種口味:黑胡椒和麻辣，用的鹵汁涼壹百。
問題10:BBQ拌飯的鹵汁和牛柳醬的鹵汁怎麽搭配？
材料:小蘇打1湯匙、木瓜香精1湯匙、玉米粉1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、蛋黃3個、米酒半碗、香油少許。
做法:將所有的材料混合均勻，這是壹種非常好的腌牛柳醬。
牛扒腌料
材料:小蘇打1湯匙、味精1湯匙、鹽1湯匙、生粉2湯匙、胡椒粉1湯匙、洋蔥粉1湯匙、芹菜粉1湯匙、蒜末1湯匙、雞蛋4個。
做法:將所有材料混合均勻，用於腌制牛排。
雞翅和雞腿腌料
材料:姜1，紅蔥10，蒜10，雞粉1，糖2湯匙，黑胡椒1湯匙，米酒3湯匙，生粉2湯匙，蔥2根，五香粉少許。
做法:將所有材料攪拌均勻後加入肉腌制。