說起閩南小吃，最有特色的就是炒生蠔。我在阪本的小村莊。這個小村莊靠海，依山靠海，靠海吃海。海裏有許多美味的食物:石花、牡蠣、海螺和豪豬...但我最喜歡的是牡蠣。我慢慢跟妳說吧。
牡蠣看起來很醜，但裏面含有大量的鈣。牡蠣外面有壹層厚厚的殼。如果妳把壹個叫“耳朵”的尖頭的東西插進牡蠣的嘴裏，牡蠣殼就會分離。裏面露出來的肉，被海水滋潤過，摸起來又白又嫩又軟，還有壹股海的味道，誘惑著妳，讓妳想壹下子吞下去。得到壹盆牡蠣肉需要幾十，不，甚至幾百，但要花幾個小時才能挖出來。
介紹完生蠔，再來說說生蠔的好吃！
炒生蠔由幾種常見食材制成:韭菜、大蒜、紅薯粉、胡蘿蔔、雞蛋。其中，紅薯粉尤為重要。沒有它，這個牡蠣油炸會變形。
先把韭菜，大蒜，胡蘿蔔剁碎，然後把生蠔，紅薯粉放入壹個大壹點的盆裏，然後把切好的食材放入這個盆裏，再把雞蛋放進去，開始攪拌這些食材，攪拌，攪拌，攪拌，攪拌成水糊，幾乎所有的食材都看不見，只有壹點朱砂。在這個階段，妳可以進入下壹步。
用筷子把壹點牡蠣的“糊”放進油鍋裏。最好不要粘在壹起。如果他們粘在壹起，就用筷子把這兩個“淘氣鬼”分開。金油把這些穿白衣服的“孩子”都換上了華麗的金色外套。到了這個水平，就可以服役了！
最後，把甜辣醬倒在炸好的生蠔上。味道太美了，簡直像去了天堂！
用鼻子輕輕聞牡蠣煎的味道，海水和蔬菜的味道融合在壹起，飄進心裏的味道是壹種奇怪的味道；用妳的眼睛看油炸牡蠣。這個好吃的是不規則圖形，形狀不壹樣，沒有兩片是壹樣的。輕輕剝開煎好的生蠔，讓妳領略海陸精華。輕輕咬壹口，酥脆的感覺絕對讓妳“愛不釋手”。普通的生蠔和蘿蔔都成了生蠔煎的經典！
炒牡蠣不僅好吃，還含有閩南風味。
閩南小吃概述
閩南小吃既保留了唐宋遺風，又有創新改革。零食講究口味、營養、品種，壹般偏好糖醋偏辣，清淡偏油膩。其品種繁多，樣式新穎，造型美觀，味道鮮美；用料考究，做工精細，風味獨特。
婚喪嫁娶、祭祖、饋贈親友的風味小吃有:榜上甲魚、大花包、滿月糕、糖糕、湯圓、螺螄肉碗糕、白糖碗糕、年糕、松餅、湯頭甜糕、麥餡糕等。其中比較有特色的邦舍甲魚，以糯米粉為皮，豆沙為餡，蒸成龜形，面部染成橙黃色，覆以紅色團手圖案，以祈求長壽。大花包以毛面為皮，白糖、花生仁、冬瓜糖為餡。蒸成海碗那麽大的甜袋，上面蓋著紅色的喜慶圖案，是男方在女方中獎時專門用來餵女方的。滿月蛋糕是孩子滿月時做的點心。同時，煮好的紅皮雞蛋和面條送給親戚朋友和鄰居，祈求孩子健康成長。農歷七月初七，牛郎織女在鵲橋相會，家家戶戶蒸糖包，燒鵲橋，以示懷念。湯圓是在冬天的至日上制作的小吃，而“紅球”是在婚宴上慶祝甜蜜和完美以及祈求安全和美好生活的小吃。
當地小吃有:蚵仔煎、鮮脆蚵仔煎串、牡蠣粥、馬蹄蟹湯、釀魚丸、鮮肉魚丸、水丸湯、鯖魚、網魚卷、炸魚條、綁蹄、面糊、扁食、肉燕、烤芋頭果。其中，蠓不僅營養豐富，而且煮熟的食物味道鮮美。閩南人有吃粥的習慣。他們會根據不同的季節選擇時令食物，將糯米混合做成粥。凍筍是壹種像蚯蚓壹樣生長在淺海和沙灘上的軟體動物熬制的膠狀體。不僅好吃，還能降火消炎，清涼退燒。鱟變形細胞溶解物湯是閩南特有的海鮮。鱟變形細胞溶解物是可食用的，具有特殊的風味。
傳統的民間小吃有:肉粽、粽子、豆粽、五香卷、雞肉卷、炸丸子、嫩糕、桂花蟹、芋頭鴨、肉包子、炒米粉、烤芋頭果、芋頭包子、甜芋頭糕、蔬菜果、水晶頭糕、腰花糕、肉餅、芥菜飯。其中，肉餡餃子以其選材考究、配料多樣、制作精細、歷史悠久而享譽海內外。肉粽、粽子、豆粽都是端午節必不可少的祭品。