其中有兩種作物，代表著這個國家的傳奇。壹個是土豆，壹個是瑪咖。這期我先講瑪咖，土豆下次再聊，當然它的土豆也不是我們概念中那個普通的洋芋、山藥蛋。
秘魯的原住民是古印加人後裔。據說最強壯的古印加人不在亞馬遜流域，他們生活在安第斯山區的高寒地帶。
8月，是南半球的冬季。從首都利馬驅車出發，大約壹天的行程，到達安第斯山區，翻越山脈進入胡寧地區時，遇到了山路大堵車，在海拔四五千米的地方滯留5小時，好多人都高反了。
這是飛機上拍攝的安第斯山脈
爬山途中拍攝的安第斯山脈
遭遇山路堵車，5個小時，很多人都下車聊天。
入夜，我們入住了山裏最好的飯店以及旅店……沒有暖氣，毛毯蓋了有5層，依然瑟瑟難熬，壹晚上被石頭壓著睡覺的感覺。晚餐也吃得相當豪放，看圖吧。
這是入住的酒店：
這是酒店餐廳
羊湯，端上來就是這個樣子的，不是我喝成了這樣……[淚奔]豪放不…
這是奶酪壹類的，搭配面包主食吃。
秘魯壹般餐館基本都是這個樣子的。
擺放整齊，還可以刷卡。
第二天壹早，經歷了壹晚的睡眠，更容易出現高原反應 。頭痛 ，嘔吐 ，心慌 。還好我只是有些脹脹的頭疼。繼續開車前進，進入山區腹地，發現這裏的環境極其惡劣，強風，低溫，晝夜溫差50攝氏度，海拔5000米， 氧氣極為稀薄。壹路上，幾乎看不到任何植物，光禿禿的山坡，偶爾跑過幾只野生羊駝，如此惡劣的環境，瑪咖是如何生長的？
翻過壹座座山嶺，終於在壹面陽坡上，我們發現了壹群當地人，他們壹字排開，拉起繩索分割山坡土地，在各自的區域內挖掘著壹些不同顏色的東西，形狀酷似蘿蔔，難道這就是我們正在尋找的傳奇？
這裏正在收獲的就是神秘的植物，瑪咖，它是被稱為秘魯人參的壹種國寶級植物，很多國際 養生 專家認為它的營養價值和功效更高於冬蟲夏草，它是調節人體內分泌和免疫力的壹種天然食材。
當地人正在挖掘和收集瑪咖：
不同顏色的瑪咖，形似蘿蔔。
突然看到了兩個小孩子，合個影。
“Maca”是古印加語 “母親”的意思。在秘魯，印加人把瑪咖奉為“安第斯皇後”，他們堅信因為有了瑪咖，男人才能像太陽般發出炙熱的光芒，女人才能像月亮般保持明媚的美麗。究竟是什麽神奇之處，使得印加人將瑪咖當作“母親”和“皇後”來膜拜？
在這種極端惡劣的生態環境裏，除了瑪咖，這裏再無任何生命跡象。也正是因為這種惡劣的環境，使瑪咖不但自身具有頑強的生命力，而且對土壤養分具有極強的“吸收力”，每收獲壹季，土地需休養七年才能再次生長瑪咖。這讓瑪咖極為珍稀，卻也造就了瑪咖極度豐富而均衡的營養。
據當地 歷史 學家講，高原地區，環境惡劣，不利於人口繁衍。但是安第斯山區的印加人正是憑借著瑪咖的神奇效用和巨大能量，讓原本生育力低下的高原民族變得強大而長壽，最終征服了所有的平原民族。
當地人告訴我們，他們就是高原印加部落的後人，他們的祖先締造了這個世界上唯壹的壹個高原大帝國——印加帝國。而腳下的這些瑪咖在祖先強大的征服過程中發揮了最重要的作用。
每年的8月份，是瑪咖成熟的季節。大批采摘回來的果實還要經過長時間的晾曬，才能儲存。在山腳下的村子裏，各家各戶都在大場院裏晾曬著新采摘回來的瑪咖果實。
唯壹生長優質瑪咖的小村落，因為瑪咖的火熱，也熱鬧起來。
村裏廣場，正在晾曬的瑪咖
壹家人正在忙碌，壹個小孩引起我的註意。
不禁多拍了幾張
這個曬幹的果實當地人是怎麽食用的呢？跟隨壹戶農家我們走進他們的村子，來看看這個強大部落的後裔是如何食用瑪咖的。
這是瑪咖粥，黑乎乎的。味道是壹種怪怪的甜味。
熱情款待我們的小主人。
粥裏有完整的瑪咖幹果。
瑪咖，這種秘魯的國寶，原來是當地人的家常便飯。瑪咖與馬鈴薯都為印加文明的輝煌和延續做出了巨大的貢獻。瑪咖為這個部落的強大提供了很好的營養，而土豆為這個部落的延續提供了基礎的供給。
這，就是真相。