西蘭花營養豐富，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A等。，尤其是維生素C，每65，438+000 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中最高的。其質地鮮嫩，香甜可口，易於消化，有利於保護血液。兒童飲食有利於健康成長。材料:火腿50克，花菜200克，食用油20克，鹽10克，味精3克，高湯30克。產量:1。火腿切片，花菜洗凈，掰成小塊，用開水燙壹下備用。2.鍋中燒熱油，將菜花放入鍋中翻炒至熟，放入火腿片，翻炒至半熟，加鹽，加入少許高湯(或水)，加入味精至熟。特點:菜肴雅致，味道清淡，湯汁清澈。
腌花椰菜酥
材料:西蘭花1根，胡蘿蔔1根。腌料:1湯匙糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙醪糟、1/2杯生抽、1湯匙香油。
做法:胡蘿蔔切塊，花菜分小塊，用開水加鹽煮1-2分鐘，取出，淋浴，瀝幹，加入所有腌料，拌勻，冷藏調味。【編輯此段】豆豉西蘭花炒蝦球飯。
所需材料:蝦...340克(大)米飯...水...花椰菜...110克洋蔥...1菱角...8-10機油...2湯匙醬油...4茶匙白色粉末...1茶匙米酒...1茶匙B大蒜...3片生姜(去皮)...3片豆莧菜...1茶匙辣椒醬...1茶匙(可以省略)
步驟:1。蝦仁去皮，去腸泥。如果太大，就把它切成兩半。用a腌制備用。準備2-3人份的米飯。
2.將西蘭花切成小花，鋪在微波爐盤中，用強微波覆蓋1分鐘。然後用開水冷卻，撈起瀝幹。
3.大蒜和姜片壹起剁碎，加入豆豉和辣椒醬拌勻。
4.洋蔥切碎，馬蹄切片。大火燒熱炒鍋，倒入油翻炒10秒。將蝦球翻炒至不透明，再將菱角片和西蘭花翻炒，加少許醬油調味，撒上蔥花即可食用。
雪蟹粉燉花椰菜，青椒絲拌豆腐幹和芝麻飯
所需材料:蟹肉...230克(熟)米...適量的水...黑芝麻適量...1湯匙豆腐幹...4件(450克)。青椒...兩份雞湯...1罐花椰菜...450克姜片...3片芝麻油...1湯匙白色粉末...2湯匙水...2湯匙鹽A...1/4湯匙白胡椒...1/ 8茶匙米酒...1茶匙糖B...1茶匙芝麻油...1茶匙黑醋...1茶匙辣油...1 tsp(可以省略)
步驟:1。將蟹肉與A混合，腌制備用。
2.準備3-4人份的白米飯，吃的時候在米飯上撒點芝麻。
3.豆腐幹和青椒切絲，加入B料拌勻。
4.用小鍋煮雞湯。將菜花切成小朵，姜片放入滾燙的湯中，蓋上蓋子，煨至軟身。把花椰菜舀到盤子裏。把湯留在鍋裏繼續煮，加入蟹肉和香油。煮沸後，向白色粉末中加入水並攪拌均勻，慢慢倒入增稠劑至合適的濃度。拿起姜片澆在菜花上。趁熱吃。
西湖肉食
所需材料:五花肉...600克西蘭花...1豆豉...20克洋蔥...2姜...3片大蒜...3顆八角...3調味料_壹種醬油...1湯匙鹽...1/ 2茶匙糖...1茶匙酒...1茶匙原湯...2杯調料_b白粉水...1茶匙香油...1茶匙。
練習步驟:
1.將整個五花肉放入水中煮(或蒸)40分鐘左右取出。
2.鍋燒熱，註入色拉油，將肉片煎至表皮金黃微起泡，取出，清水沖洗約10分鐘，切成厚片。
3.原鍋留少許油，爆香食材，放入肉片，加入調料A蓋住肉片，燉25分鐘。
4.將花菜去老莖，切成小花，用鹽水焯壹下，圍在盤邊，將肉片從盤中取出；然後用調料B把肉汁勾芡，澆上去。
西蘭花品種:無敵1號80天、薛鑫5號50天、鮑莉75天、盛達160、薛輝西蘭花55天、超級白雪、白馬王子50天、廣農白美人西蘭花、新天娜、白石王80天花、淩雪、雪山西蘭花、TBRO-1花、沈良65。