木炭烤羊肉串的步驟

羊肉串很適合烤著吃，首先需要我們準備好瘦羊肉500克，還需要精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。我們要給瘦羊肉去掉筋膜，之後洗凈其中的血水，切成小塊之後就可以放入盆中，再在其中加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉以及味精，揉搓拌勻之後需要腌制2小時。之後我們把裹勻了調味料的羊肉，用手捏扁之後穿在竹簽上，之後我們把羊肉串橫架到點燃、煽旺的炭烤爐上，在邊煽的同時需要邊烤，等到羊肉串兩面烤到出油的時候就熟了。

羊肉串怎麽烤不幹

烤著吃羊肉串的時候容易出現幹的情況，這時候需要給羊肉串刷油。烤肉的時候很關鍵的訣竅。就是需要我們不斷的往肉串上刷油，在烤羊肉串的時候刷羊油是不錯的選擇，也可以在其中放入壹些植物油也是可以的。火大刷油，同時油升溫快，這樣就可以讓羊肉串的表面溫度上升速度更快，很快就會變成外焦裏嫩，而且好吃的同時也好嚼。

羊肉串怎麽用烤箱烤

羊肉串是很適合用烤箱烤著吃的，需要我們準備好食材。需要羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。首先要把羊肉切成塊兒，之後把洋蔥切成絲備用。我們把羊肉塊和洋蔥絲壹起放入盆中，之後再放入1勺鹽、4勺生抽壹起抓勻，然後再放入1勺食用油完全拌勻，最後需要蓋上保鮮膜，之後就可以放到冰箱中，冷藏腌制5-6個小時就可以了。等到羊肉串腌好之後就可以用竹簽穿起來，然後再把羊肉串放到烤網上。需要調整到上下火220度，之後我們再把烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，需要我們在羊肉串的表面上刷壹層薄薄的食用油，之後再放到預熱好的烤箱中，烤15分鐘就可以了，烤好之後我們把羊肉串取出，撒上少許的孜然、燒烤料以及辣椒粉。然後翻面，再給羊肉串撒上壹層料。之後再次放到烤箱中烤5分鐘就可以了。

烤羊肉串如何腌制

想要吃到美味可口的烤羊肉串，需要把烤羊肉串腌制好，首先需要準備好瘦羊肉500克，還需要精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉各少許。我們把瘦羊肉去掉筋膜之後，洗凈血水，然後切成小塊放入到盆中，之後在其中加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉。之後揉搓拌勻，腌制兩小時以上就可以了。我們把腌制好的小塊羊肉，穿在竹簽上。之後把羊肉串橫架到火上烤就可以了。

在制作烤羊肉串的時候需要腌制好，首先需要我們準備好新鮮的羊肉，其中是會帶有壹種揮之不去的膻味存在，而且是讓人非常難以接受的，實際上本身羊肉就會有獨特的膻味存在，而且其中是含有大量的脂肪，其中還含有非常豐富的石碳酸的成分存在，所以說在去掉這層脂肪之後，這時候羊肉的膻味也可以消除，這時候我們再對烤羊肉串進行腌制比較好。

所以在給烤羊肉串腌制的時候，需要在其中放入10克甘草，還需要放入適量的料酒、生姜壹起進行烹調，之後就能夠去掉烤羊肉串的膻氣，同時還可以很好的保持烤羊肉串的獨特味道。我們可以選擇用茶葉、山楂、大蒜、紅棗、花椒水、桔皮等各種材料，壹起是可以去除掉羊肉的膻味，這同樣是可以和羊肉壹起烹煮的，是可以幫助我們給烤羊肉串去解決掉膻味的，還可以讓味道更好美味，可以讓烤羊肉串吃起來的味道更好。

羊肉串是很適合烤著吃的，上面就給大家介紹了羊肉串的做法，能夠發現羊肉串吃起來的味道很不錯，而且對我們健康也有壹定好處，所以大家應該對羊肉串有所了解，能幫助我們更好的去吃羊肉串，是我們烤著吃羊肉串都需要註意的細節。