人乳，又稱奶汁，性平，味甘鹹，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、乳化鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養成分。人乳熱服能補益五臟、益智填精、潤躁生津、滋補血虛。
凡大便秘結、舌根強硬、目赤眼昏等用之皆有效；用新鮮人乳滴眼，可治目赤、目痛多淚等眼疾；用人乳制成眼藥，臨床上用於治療電光性眼炎，療效極佳。
性質作用
人奶是陰血化生，營養極其豐富，且易於吸收。具有補血填精、益氣安劉、養顏生肌、滋腎強筋、聰耳明目等多種作用。常人可作強壯滋補或美容食品食之。
若皮膚生皰，以人奶、桐油等成份和均，塗之。
嬰兒喝人乳可提高免疫力，人乳中有抗病菌物質。
若目赤腫痛，以新鮮人奶直接擠入無菌滴眼瓶內，點入眼內。
《名醫別錄》指出，人乳能“補五臟，令人肥白悅澤，療目赤痛多淚”。
原料介紹
人乳為壹種從女性人體乳腺中分泌出來的乳液，初乳色黃，繼後開始轉白，放置過久會變血紅。（變血紅是因為沒有密封保存，導致紅曲菌混入）性平味甘鹹，具有催眠、促進生長、殺滅病菌和寄生蟲等作用，是任何其他食物和飲料都難以代替的營養品。
1. 母乳中有壹種前所未知的氨基酸——牛磺酸，它與人的大腦發育關系密切，可增加人腦的神經細胞，促進細胞核糖核酸與蛋白質的合成，延長神經細胞存活的時間；
2. 人乳的催眠作用，是來自它所含有的能鎮靜助眠的天然嗎啡類物質，嬰兒吃奶後可以很快入睡，並在睡眠中加快生長。吃奶的嬰兒之所以生長較快，這與人乳中含有壹種叫EGF的生長因子有關；
3. 人乳中較多的微量元素，對保護嬰兒嬌嫩的心血管可起到積極作用，這為他們成年後少患冠心病可打下良好的基礎；
4. 初乳含預防佝僂病的維生素D硫酸鹽類，具有預防早期佝僂病的作用；初乳尤以第3天到第5天濃度最高，所含維生素E是成乳的3倍，可預防新生兒貧血；所含大量活的白細胞，是成乳的250倍，具有極強的殺菌作用；另外還含有新生兒所需要的全部物質；
5. 據測，每滴人乳中含有5萬個巨噬細胞、5000個淋巴細胞和A淋巴細胞；這些細胞進入胃腸後能殺滅病菌和寄生蟲，從而起到警衛作用；
6. 人乳中的生長因子多抵40種左右，因此能促進嬰兒免疫系統的發展，並保證其成年後能抵禦有害物質的侵擾，防止消化道功能紊亂；
7. 有調查顯示，母乳餵養孩子日後患肥胖癥的機率較小。
適宜人群
1. 適宜周歲以內的虛弱贏瘦，氣血不足，營養不良的嬰幼兒食用；適宜食道癌、胃癌之人食用；
2. 有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
食療作用
1、人乳性平，味甘鹹；補血，滋陰，潤燥。
2、如果眼睛受到強光（電弧光）刺激，可將其塗抹在眼睛上，對緩解和醫治患者的眼痛有較好的效果。