是什麽讓中國成為壹個北方人最好的食物？

北方有句諺語，叫“好吃不過餃子，舒服不如躺著吃。”也許有人會覺得奇怪:這個世界上有很多好吃的東西，為什麽非要說沒有比餃子更好吃的呢？廣東人壹開始不服氣:“別說生猛的海鮮有多好吃，就算是我們喝茶也不會輸給餃子！”上海人也會說“阿拉上海的包子比伊拉克的餃子好吃！”四川人甚至會說:“我們的擔擔面和龍炒手不比妳們的餃子差！”但是，如果妳碰巧問壹個北方人，他壹定會說:“什麽最好？當然，嬌子！”壹方水土養壹方人，蘿蔔白菜，各有所愛。壹個人心目中最美味的東西，是他小時候最愛吃的，卻經常吃不到的。對此我深有體會。小時候沒有海鮮，沒有大魚大肉吃。對我來說，最真實和美味的東西是餃子。那時候沒有現成的餃子賣。妳不得不自己吃餃子。星期天壹大早，我聽到樓上或樓下壹個菜墩上菜刀剁餡的聲音，還有搟面杖敲打案板的聲音，我知道這個家庭又在改善生活了。雖然我家不富裕，吃餃子沒問題，但是餃子裏面的餡很差。壹般用兩三毛錢的豬肉和壹大鍋菜，再加點鹽，澆點植物油或花椒油。記得有壹次，壹個四川的小孩來我家做客，我們包了餃子，韭菜壹元肉。我們家以為夠了，那個四川孩子卻抱怨太難吃了，說連肉都吃不上，讓我們很尷尬。後來吃了壹種四川的“鐘餃子”，才知道四川的餃子裏面都是純肉，簡直就是肉丸！在四川，餃子通常作為小吃出售。用幹凈的肉放幾個餃子在小碗裏，再放半碗濃濃的又甜又辣的調料，吃幾口就解決了。然後，抹抹嘴上的紅油，說:“舒服！”北方人愛吃餃子，妳可以把什麽都剁碎，包在餃子裏。以前很普通的東西，包在餃子裏就成了美味。比如妳給壹個客人燉了大白菜和粉條，難免會冷落這個客人。但如果把白菜粉條做成餃子，主客可以用餃子喝酒，這叫“餃子喝酒，越喝越有味道。”主人再也不用為粗糙的食物感到尷尬了。我在四川當兵的時候，有壹次出差回北方，路過壹個戰友家。到他家的時候是中午，壹進門就看到壹家人在吃煎餅和炒雞蛋。但是人家不是故意讓我吃的。就在我尷尬的時候，看到戰友的媽媽拿起壹塊肉，放在菜墩上，剁開了。我戰友的妹妹也在忙著和面，母女倆壹起動手。不壹會兒，壹大盤熱氣騰騰的餃子來到我面前。我很感動，說:“太麻煩妳了。其實我覺得妳做的煎餅挺好吃的！”但是人們說，“妳是尊貴的客人，所以無論如何妳應該吃餃子！“北方人非常重視餃子，它的意義遠遠超出了吃。當主人給客人端上壹盤餃子時，那其實不是壹盤餃子，而是主人的全部心意！然而，南方人似乎並不明白這壹點。他們總是認為給客人送餃子太小氣，沒意思。我的壹個大學同學是南方人。有壹年春節，她拜訪了壹位來自北方的同事。回到家，她爺爺問她吃了什麽，她說是餃子。她爺爺壹聽就火了:“真丟人！他來我們家，我們做了那麽多菜，妳去吃個餃子就把他打發走了？“如果北方的朋友聽到了會怎麽樣？他恐怕只能苦笑壹下，然後嘲諷道:“其實妳不懂我的心！"