人參是按功效分類的。
人參須:紅參須最常見，性能與紅參相似，但作用較小，較溫和。
曬參:性質溫和，不溫不燥，既能補氣，又能生津。適用於扶正祛邪，增強體質和抗病能力。
白參:又名糖參，挑選身短質劣的高麗參，放入沸水中煮壹會兒，用糖汁浸泡，然後曬幹；其藥性最溫和，功效相對較小，適用於健脾益肺。
野山參:不溫不燥，大大補充元氣。它是人參的優勢產品，但由於資源少，價值昂貴，很少使用。
紅參:用高溫蒸汽蒸2小時至全熟，晾幹後去掉人參須，壓成不規則的方柱；其藥性溫而補，補氣有力溫燥，善補楊琪，適用於急救回陽。
有機人參:無農藥殘留、無化肥、無轉基因，最大程度保留了人參的成分和功效。
人參藥性探討
性味歸經:性平，味甘，微苦，微溫。脾肺經。
功效:補益元氣，復脈散結，健脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治:乏力、納差、倦怠、惡心、嘔吐、便溏、咳喘、自汗、驚悸、健忘、頭暈、頭痛、陽痿、尿頻、消渴、崩漏、小兒慢性驚悸、久病乏力、氣血津液不足等癥。
詳細講解人參泡水的功效。
補元氣:用於氣虛重證，欲脫。表現為氣短、氣短、四肢出冷汗、脈弱。單用人參就能大大補充元氣，強心，如沈度湯。氣虛陽虛者，可與附子同用。
調節中樞神經系統:人參能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮和抑制過程，使其趨於平衡；人參能提高腦力和體力勞動能力，提高工作效率，並有抗疲勞作用。
滋陰生津:人參泡水既可治津氣傷，又可治發熱出汗後津氣耗傷。
改善心臟功能:人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量，能抗心肌缺血和心律失常。人參對心臟功能、心血管系統、血流都有壹定的作用。
補肺益氣:人參泡水可用於肺氣虛、氣短、氣短、氣虛、體虛。
抗休克作用:人參能減輕豚鼠血清誘發的過敏性休克，延長其存活時間。能明顯延緩燙傷休克小鼠的死亡。
降血糖作用:人參中含有人參皂苷和人參多糖。特別是人參皂苷Rb2具有明顯的降血糖作用，人參多糖(或糖肽)是人參中的另壹種降血糖成分。
對肝臟的作用:人參能增加肝臟代謝的各種物質的酶活性，增強肝臟的解毒能力，從而增強機體對各種化學物質的耐受性。
人參泡水的禁忌；
人參主要補虛，但心悸、頭暈、失眠等。因陰虛火旺引起的，服用人參後會加重癥狀；濕熱瘀阻的水腫，服用人參可使水腫加重；高血壓患者服用人參經常會使血壓升高，如果濫用會導致腦出血。
人參的作用是補元氣，去津液，安神。治療疲勞、乏力、厭食、乏力、惡心嘔吐、大便溏滑、咳喘、自汗、驚悸、健忘、頭暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、崩漏、小兒慢驚、慢性乏力、氣血津液不足等癥。但在食用和泡水時要註意其禁忌，不要為了追求療效而產生副作用。