電飯煲的烹飪方法和技巧

現在很多人都開始用電飯鍋做飯，因為不僅時間短，而且做出來的飯軟糯可口。妳知道如何用電飯鍋做飯嗎？以下是我為妳整理的電飯煲烹飪技巧，希望對妳有所幫助。電飯煲1的烹飪技巧。將洗凈的大米和適量的水放入電飯煲的內鍋，左右搖晃幾下，使大米平鋪在底部，擦幹內鍋外的水漬，放入電飯煲的外殼內。2.用手輕輕轉動幾下，使內膽底部貼在加熱板上，與電熱板接觸良好。按電飯鍋的手柄，蓋上鍋蓋，聽到了嗎？嘣？聲音。3.將電源插頭插入插座，打開電源。按下電飯煲的煮飯按鈕，指示燈亮，電飯煲開始煮飯。4.飯熟了，指示燈就滅了。大約10分鐘後，米飯會被電熱板的余熱燉透。不需要保溫時，拔掉電源線，切斷電源。電飯鍋煮粥的方法是1。挑米:煮粥最好用東北米，是又圓又短的珍珠米。煮出來的粥特別軟；2.提前將煮粥的大米腌制:大約半碗大米洗幹凈後，用2湯匙油、1.5茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是熬粥的過程中油會揮發，讓米棉爛了，所以不油膩；3.粥肉要用開水焯壹下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太講究是哪壹塊豬肉。總之要保證壹整塊肉不被切(我壹般用壹塊大概手掌大小，1-2厘米厚的豬肉，有條件的話最好用豬蹄筋)。如果用瘦肉煮粥，先用開水把瘦肉煮熟，再洗幹凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉。方法如下:將壹塊豬肉洗凈，擦幹，在肉上均勻撒上2-3茶匙鹽，放入冰箱腌制12小時以上。4、煮粥的水要充分燒開後再放料:在大湯鍋裏放大量的水，燒開後再放料。先放肉和姜片，不要關小火。肉放在開水裏，外面的部分會被煮熟變硬，把肉汁封在裏面，這樣煮完粥肉就不難吃了。然後，當水再次沸騰時，將鹵米和壹個切碎的皮蛋切碎，與米飯壹起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。5、先大火，後小火，火候要足:水燒開，加入食材後，大火煮20分鐘，然後大火減到1.5小時。熱量充足時，粥軟易消化；6.粥的質地處理:小火煮1.5小時後，把第二個皮蛋剁碎，撈出粥裏煮的瘦肉，用筷子壹拉，撕成絲，和第二個皮蛋壹起放回粥裏，煮最後半個小時，然後關火。第二個皮蛋是關火前半小時加到粥裏的。半個小時，第二個皮蛋就可以熟了，沒有石灰味，同時也變得軟滑。吃粥的時候可以吃皮蛋，肉因為煮過也保持了壹定的風味。切絲後放回粥裏，特別好吃。這樣煮出來的粥不需要加鹽，味道很好，火候下也容易消化。如果粥有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，不然粥會有糊狀的味道。我們通常在鍋底放壹個輕的小勺子和粥壹起煮。水燒開的時候，小勺也被帶動，防止粥粘底。電飯煲使用小技巧1。烹飪食物時，將內膽放入外殼內，左右轉動幾次，使內膽與電熱板緊密接觸。2.內膽表面和電熱板應保持清潔，以免接觸不良。3.它只會在烹飪時自動跳閘。如果燉其他食物，水幹了會自動斷電。所以要掌握好溫度，及時拔掉電源插頭。4.電飯煲內膽是鋁制的，要避免碰撞變形。如果內膽和加熱板接觸不壹致，電熱板和節溫器可能會被燒壞。內膽的變形和更換是普通鋁鍋無法替代的。5.不要煮酸、堿或含鹽的物質，也不要放在潮濕的地方，以防腐蝕。用電飯鍋煲湯燉肉時要有人在場，防止水溢出到電器裏，損壞電熱元件。6.先放內膽，然後插上電源插頭。取內膽時，也要先拔下電源插頭，以免觸電。7.電飯煲內膽可以用水擦洗，但其外殼、電熱板、開關不能濕洗，可用布擦拭。