青椒怎麽炒我們想讓青椒炒起來，就是可以把青椒切的稍微薄壹點，最後用大火快速炒幾下，這樣炒出來的顏色會更綠，味道會更清。
炒青椒時千萬不要蓋鍋，否則非常容易變黃，因為蔬菜中的葉綠素含有鎂，而這些物質在炒菜時會被蔬菜中的另壹種物質所取代，比如有機酸，會產生壹種黃綠色的物質。我們可以先炒壹下或者煮壹下，讓這種物質先發揮作用，然後蓋上鍋蓋，不會讓葉綠素在酸性的作用下變黃。當妳制作它的時候，妳可以加入壹些小蘇打或堿性面條，它可以使我們的蔬菜更加明亮和透明。要想讓青椒炒後不變色，只要燉好，蓋上鍋蓋，大火煮就行了。壹定要記得揭開蓋子，可以加點鹽幫助提味，中間還可以加點油，這樣也可以給青椒上色。
青椒不能和什麽壹起吃黃瓜。
辣椒含有大量的維生素C，而黃瓜含有分解維生素C的酶，所以如果這兩種壹起吃，會破壞辣椒中的維生素C，降低其營養價值。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素和維生素C分解酶，會和辣椒中的維生素C發生反應，所以胡蘿蔔和辣椒不適合壹起吃，否則辣椒的營養價值會降低，壹起吃會發生壹些化學反應，降低兩者的營養價值。
肝臟
肝臟含有銅和鐵，含量比較豐富。如果和青椒壹起吃，會使維生素C氧化成脫氫維生素C，使維生素C失去原有的功能。
南瓜
南瓜富含維生素C分解酶，也會破壞青椒中的維生素C。
青椒不辣怎麽處理？首先，我們把辣椒切成每個人都喜歡的形狀，並去掉裏面的籽。然後在辣椒上撒點鹽，加點水，泡壹會兒。我們把辣椒放在鍋裏的時候，最好是炒到6成熟，再拿出來備用。也可以根據自己的烹飪情況來決定。做菜的時候我們要把辣椒分開，然後加點醋，可以很好的去除辣椒的辣味，而且不會影響配菜的口感。酒可以，但是酒和醋不能太多，因為這樣會影響菜的味道。
青椒怎麽吃？首先，青椒炒雞蛋。
材料:1個青椒，2個雞蛋，蔥姜末，生抽，鹽，玉米油。
制作:
1，我們先準備青椒和雞蛋。
2.青椒洗凈，然後去蒂籽，再切成片，雞蛋打入碗中。
3.將洋蔥和生姜切成片。然後把青椒、雞蛋、蔥花壹起放入盆中。
4.然後加入半勺醬油和半勺鹽，攪拌均勻。
5、鍋裏放少量玉米油，然後燒熱，把蛋液倒入鍋裏炒。
6.我們可以把它炸成碎片或者搗碎，這樣吃起來會更方便。
10，裝鍋就完了，非常方便簡單。
第二，青椒炒土豆片
材料:土豆1，花椒1，八角，醬油，鹽，玉米油，蔥姜。
制作:
1.我們洗了土豆，然後去皮切片。
2.將切好的薯片在清水中浸泡幾分鐘。
3.將泡好的薯片洗凈，瀝幹水分備用。
4.花椒洗凈，去蒂去籽，切塊備用。
5、加入玉米油，我們可以比平時多炒，然後加入八角炒香。
6.倒入薯片翻炒，讓每片薯片都沾滿油。火可以稍微大壹點，然後翻炒至薯片變成金黃色。
7.這時候我們可以只放入姜和蔥翻炒幾下，然後加入適量的醬油和鹽翻炒均勻即可。
8.加入準備好的辣椒，大火翻炒均勻，即可出鍋。出鍋後可以撒壹些幹紅辣椒，起到很好的裝飾作用。這就是制作的完成。
第三，青椒炒牛肉
然後青椒洗凈切絲。壹定不要太稀，太稀容易炸。裏脊肉洗凈，放入冰箱冷凍壹小時。然後切成塊，再切成絲。將牛肉切成絲，放入碗中備用。然後加入醬油和糖，攪拌均勻，腌制10分鐘左右，也就是加水抓勻即可。最後加入澱粉和香油抓勻備用。油熟了，放入姜絲和蒜片炒香。等到腌制好的牛肉絲放進去，翻炒至變色。等到肉絲變色，即加入青椒翻炒壹分鐘左右，再加入鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。
我們吃青椒，青椒有很好的發汗作用，降低體溫，緩解肌肉酸痛。青椒中含有的維生素C和維生素E可以提高人體免疫力。相信大家都知道青椒是怎麽炸軟的，有很多關於青椒的做法。不妨根據自己的口味來制作，壹定會讓妳回味無窮。