雞尾酒起源於美國，這是大多數史料所承認的，時間大約是18世紀末或19世紀初。如何開始調配飲用這種色香味俱佳的混合飲品，以及“雞尾酒”這個名字的由來都是不壹樣的。這裏有壹些例子供讀者參考:
有壹天，壹場酒席後，桌上剩下各種各樣的酒，有的是1/4，有的是1/2。壹個擦桌子的男人，三五杯把各種剩酒混在壹起，卻比原來單壹的酒好喝。然後，老兄，根據不同的組合，連續幾種，以此類推。之後把這些混合酒分發給大家，結果評價很高。於是，這種混飲的方法名聲大噪，流傳開來。至於為什麽叫“雞尾酒”而不是“巴迪酒”，就不清楚了。
第二種說法是，1775年，搬到美國紐約阿朗熱的皮勒斯戈在鬧市區開了壹家藥店，制作各種精制葡萄酒，賣給顧客。壹天，他把雞蛋調成藥酒出售，得到了壹片叫好聲。從此顧客盈門，生意興隆。當時紐約阿朗熱的人說法語的比較多，他們用法國口音稱之為“軟木車”，後來變成了英語的“雞尾酒”。從此，雞尾酒成為人們喜愛的混合酒，花式也越來越多。
第三，關於19世紀。美國人Clifford在哈德遜河經營壹家酒店。唐珂家族有三件值得驕傲的事，被稱為唐珂三大奇跡。第壹，他有壹只胖胖的、健壯的、威風凜凜的公雞，是養雞場上有名的手；第二，他的酒窖據說有世界上最傑出的葡萄酒；第三，他吹噓自己的女兒伊恩·米莉是全城第壹絕色美女，似乎整個世界都是獨壹無二的。鎮上有壹個叫Akinruth的年輕人，每天晚上都來這家酒店悠閑地消磨時光。他是哈德遜河貨船的船員。這些年來，他和厄尼·米莉相愛了。這個年輕人脾氣好，工作踏實。老凱瑞真的很喜歡他，但是經常捉弄他說:“小夥子，妳想吃天鵝肉嗎？”我給妳壹個條件。妳應該盡快成為壹名船長。“小夥子很執著，學習很努力，工作也很努力。過了幾年，他終於當上了船長，厄尼·米莉自然成了他的妻子。婚禮上，老人非常高興。他把酒窖裏最好的年份酒全部拿出來，勾兌成“絕世佳釀”，用公雞的尾羽裝飾酒杯，美得不得了。然後為女兒和妙齡女婿幹杯，並高呼“雞尾萬歲！“從那以後，雞尾酒開始流行。
第四，根據傳說，在美國獨立期間，壹個名叫Please的愛爾蘭女孩在紐約開了壹家旅館。在1779期間，華盛頓軍隊中的壹些美國和法國官員經常去這家酒店，喝壹種叫做“Bledsoe”的混合興奮飲料。但是，這些人並不是安安靜靜地喝酒放松，而是經常取笑店主小姐，把please比作小母雞取樂。壹天，這位年輕的女士非常生氣，她想出了壹個教訓他們的主意。她從農民的雞舍裏找到了壹根公雞的尾羽，把它放進了“布萊斯”的杯子裏。給軍官們喝，詛咒這些雞巴尾巴的人。客人們雖然很驚訝，也看不懂，只覺得格外好看。於是，壹個法國軍官隨口喊了壹句“雞尾巴萬歲”。從此，帶有公雞尾羽的“布萊斯”就成了壹種“雞尾酒”，流傳至今。
第五，據說很多年前，壹艘英國船停靠在尤卡坦半島的Kanerjee鎮，全體船員都去鎮上的酒吧喝酒。酒吧的陽臺裏有壹個少年用樹枝為水手們攪拌混合酒。壹個水手喝了之後，覺得這酒非同凡響，醇厚無比，這是他這輩子喝的第壹杯酒。於是他走到男孩身邊，問:“這種酒叫什麽名字？男孩以為他在問分店的名字，就回答說:“克拉傑，卡傑。“這是壹個西班牙詞，意思是‘雞尾巴’。少年們曾開玩笑說樹枝的形狀類似公雞的尾羽，但船員們誤以為是“雞的尾酒”，從此“雞尾酒”成了混合酒的別稱。
雞尾酒的起源，有各種說法。
比如以壹位貴族女性Oxc-hitel的名字演變成雞尾酒，以示尊貴:公雞尾羽象征英雄主義；彩色的雞尾巴象征著調酒師的美麗和高超的調酒技巧；等壹下。其實雞尾酒的起源並沒有什麽實際意義，只是讓飲酒者在輕松的雞尾酒會上享受壹杯完美的雞尾酒，同時增加了壹個令人心寒的話題。然而，人們不難想象，既然關於雞尾酒的起源有這麽多美麗的傳說，那麽雞尾酒或許確實有其獨特的魅力。
螺絲刀——這種雞尾酒的名字來源於在伊朗油田工作的美國人在伏特加中加入橙汁，然後用螺絲刀攪拌，因此得名。因為味道好，十幾年前就被戲稱為“女殺手”。
血腥瑪麗——這種雞尾酒有壹個令人不安的名字“血腥瑪麗”，它是以18世紀迫害新教徒的瑪麗壹世女王命名的。雖然鮮紅的番茄汁讓人聯想到血，但這款雞尾酒卻廣受大家喜愛。
龍舌蘭酒日出——就像雞尾酒的名字壹樣，它的特點是顏色美麗，就像映在玻璃上的日出。1972“滾石”成員米克·賈格爾(Mick Jagger)在美國演唱期間點了這款酒而出名。
新加坡司令-異國情調的雞尾酒！1915，第壹次世界大戰期間，由萊佛士酒店釀造，是異域雞尾酒的代表。原來的釀造方法沒有用蘇打水，甜味濃，但這款雞尾酒口感適中，男女皆宜，廣受歡迎。
粉紅女郎——在倫敦上演的舞臺劇《粉紅女郎》大受歡迎。那是女主角赫格多恩小姐舉辦的雞尾酒會。由於其誘人的名字和漂亮的顏色，它很受女性的歡迎。
奧林匹克——這是1924年在巴黎舉行的奧運會期間調制的雞尾酒。據說是由麗晶酒店的首席調酒師弗蘭克·威爾馬西亞準備的。它色澤柔和，口感柔和，受到許多人的喜愛。
掛燙車——這種雞尾酒是以壹戰戰場上非常活躍的掛燙車命名的，關於它的誕生眾說紛紜。有人說是巴黎哈裏特紐約酒吧的第壹代老板炮制的，也有人說是壹個客人用拖車把配方帶過來的，所以直接給它起了名字。
教父——這是模仿電影《教父》制作的雞尾酒。Amaretto杏酒產於意大利，但在美國很受歡迎，非常適合制作以黑手黨電影為主題的雞尾酒。
地震——不知道是不是因為酒後身體會抖動，所以取名“地震”。皮諾香草酒是壹種烈性酒，喜歡的人和不喜歡的人的好惡都非常明顯。
瑪格麗特-瑪格麗特出生於1949，是美國全國雞尾酒大賽的季軍作品。約翰·杜萊薩(John Dulesa)先生以墨西哥特產龍舌蘭酒(tequila)為基礎調制了這款雞尾酒，以他不幸的情人瑪格麗特(Margaret)命名，帶有淡淡的清爽酸味和悲傷愛情的苦味。這款雞尾酒有很多死忠粉絲。
曼哈頓——這款雞尾酒的確誕生於紐約曼哈頓。是在1867美國總統大選的籌款酒會上介紹的。
鹽狗——鹽狗雞尾酒誕生於英國。第二次世界大戰後，伏特加熱潮在美國興起，基酒改為伏特加，酒杯也換成平底無腳玻璃杯。原來改成直調的方式，做了雪花杯，成了壹種獨特的雞尾酒。
雞尾酒制備方法
搖動、攪拌、構建和混合。
調制雞尾酒的輔助方法:
麻花:1 cm× 5 cm麻花檸檬皮，用酒裝飾。
口味:將檸檬皮中的香精油榨成雞尾酒。
螺旋皮:將剝好的皮掛成螺旋狀放在杯中。
玻璃口蒙糖霜:用檸檬片沾濕玻璃口，輕輕浸入精制糖或細鹽中(視配方而定)。
制作糖漿(貢米糖漿、糖漿、簡單糖漿):糖粉:100℃沸水= 3: 1形成透明無色的糖漿。
B-52雞尾酒
原料
0.25盎司咖啡利口酒？B-520.25盎司百利甜
0.25盎司金萬利
步驟
1依次註入三種酒，先是咖啡利口酒，然後是貝利利口酒，最後是金萬利。
2.由於密度不同，這些層是不同的。
飲用方法
B-52是雞尾酒中特有的飲品，要配短吸管、餐巾紙、打火機。把酒點燃，壹口氣用吸管喝下去，然後就可以體驗到先冷後熱的感覺了。那種感覺，妳不試試不知道。
威士忌浮動，壹種懸浮的威士忌。
材料
威士忌-45毫升。
礦泉水——適量。
裝置
壹個平底杯子
練習:
1.將冰塊放入杯中，倒入礦泉水。
2.慢慢地在上面漂浮壹層威士忌
這是壹種由礦泉水和威士忌組成的兩層雞尾酒，看起來非常漂亮。它利用水和威士忌的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上。在日本，葡萄酒的酒精濃度用度數和%來表示，但在美國和英國，則用Proof。在美國，100%酒精用200 Proof表示。80度在日本等於40度。100%酒精在英國以175Proof表示，其70Proof相當於美國的80Proof，在日本是40度。
/view/10115 . htm # 6