2019新米季，上周以來我們壹直在測米，如，五常稻花香2號新米、稻花香2號舊米、五常稻花香長粒香、調和米、龍陽米等，包括第壹次試吃的新米，正是來自潤則生黑龍江五常遠景村種植基地。
先看看，有機稻花香2號，開袋時的各種表現：
1） 米粒外觀，米粒呈“長橢圓”，並非“圓形”、“橢圓”，畢竟不是珍珠米，拿“橢圓”來形容有機稻花香2號米，是不準確，很容易聯想成圓形。
再嚴格壹點描述，外觀“長橢圓四邊體”，不完全是“長橢圓”，而且，還是“長四邊體”。
2） 米粒顏色，米粒呈“乳白色”，並非“潔白”、“雪白”，及其他各種白。當然，新米與舊米相比，新米確實白壹點兒。
3） 米粒光澤，米粒“油光透亮”，腹白“悪白粒”（非透明的白點）較大、較多，並非“晶瑩剔透”、“水晶體”之類全體通透，但是，煮熟之後的米粒色彩，確實有“晶瑩”的視覺效果，尤其新米，楚楚動人、都不忍心下口。
4） 米粒氣味，開袋後，有“濃郁的稻花香氣”，撲鼻而來。稻花香2號新米的香氣濃郁度，比稻花香2號舊米的香氣濃郁度，更烈壹些，畢竟，隨著時間的流失，再香的米也會逐漸地變淡。
5） 米粒手感，質地“堅硬、順滑”，濕度在13~14%之間，單從米粒硬度來看，南方秈米的硬度要比東北五常稻花香2號的更硬壹些。
6） 碎米，開袋後，稻花香2號的碎米小於15%。相比而言，南方秈米加工時容易產生碎米，碎米的含量標準小於30%。
成飯時，五常稻花香2號的表現怎樣？
1） 開蓋氣味，“芳香撲面”，
2） 米粒外觀，“晶瑩”、“油光鮮亮”，並非“剔透”、“各種白”。
3） 米粒口感，“粘糯爽口”、“清香回甘”，並非“香得要命”、“甜得要命”。
4） 米粒軟硬度，“內軟外韌”、“Q彈”、“勁道”，並非“稀松綿軟”，因為，正常米水比例（1：1.3）下煮成的飯，其口感與“稀飯”的口感是不壹樣的。
5） 剩飯米粒，涼吃米飯“不回生”。
勁道糯爽、清香回甘的米飯是怎樣做出來的呢？
1）醒米，也叫“洗米”，用少量純凈水、礦泉水浸透。
2）淘米，用潔凈的流水淘洗1~2遍，並瀝幹。
3）泡米，加入純進水浸泡10~30分鐘。想吃“勁道”的米飯，10分鐘即可；若想吃“綿軟”的稀飯就多泡壹點時間（夏季10~30分鐘，冬季30分鐘以上）。
4）煮飯，按下電飯煲開關，選“標準”或“精煮”。
5）松飯，煮熟後用飯勺輕微攪拌，釋放多余水汽。
6）燜飯，合上鍋蓋，再小燜10分鐘左右，即可開吃。
水稻主要在南方種，為啥東北五常的大米很好吃？
好食材出地方。雖然東北地區所種的水稻只是壹季，偏偏口感好，但這並不意味著東北大米將要擠占了南方大米的市場。相反，各有各的吃法。南方人也很會吃，心靈手巧，將大米制作各種各樣的特色小吃，米線、米粉、米糕等，經典流傳。
市場上銷售的大米，貌似以東北大米為主，依然是壹種錯覺，根本原因還是產量有限，物以稀為貴。五常稻花香2號也如此，粒粒皆珍稀。
潤則生稻花香2號有機大米有哪些的營養價值？
1） 碳水化合物，78.6g/100g。
2） 脂肪，0g/100g。
3） 鈉，0g/100g。
4） 蛋白質，6g/100g。
5） 硒，0.06mg/100g。
6） 鈣，4.4mg/100g。
7） 鐵，1.25mg/100g。
8） 鋅15.98g/Kg。
9） 維生素0.13IU/100g。
10） 熱量1446KJ/100g。
作為粳米，稻花香2號對我們的健康帶來不少好處，如，蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率；也能防止壹些過敏性皮膚病的發生；還可以促進血液循環、減少高血壓、糖尿病等發病幾率。
稻花香2號大米，經歷了怎樣生長裏程碑？
1） 壹季稻、有機肥、深耕細作，人工除蟲、收割；
2） 光照充足、水質優良、黑土肥沃，弱酸性土壤、無汙染；
3） 五常市屬中緯度溫帶大陸性季風氣候，夏短冬長，寒暑懸殊；
4） 壹年壹季，從育苗到長成，歷時181的生長周期；
5） 人工翻曬、脫穗入倉，恒低溫儲藏。
總之，特殊的氣候條件、水文環境和肥沃的黑土地，讓我們能夠吃到最為純正的原生態純綠色國產高端稻花香大米，算不算是壹種福氣？