材料:低面粉60克雞蛋3糖40克油40克純牛奶40克
輔料:奶油奧利奧餅幹、水果罐頭、巧克力
工具:打蛋器，無油無水打蛋器，6寸蛋糕模，橡膠刮刀和壹些碗等容器。如果妳想裝飾奶油，妳需要壹條絲帶。
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2
蛋黃和蛋清分離
分階段向蛋黃中加入油、糖和低精粉，壹次攪拌壹個，這樣更容易去除結塊。
加入面粉，攪拌均勻。不要往壹個方向轉，不然面粉容易產生面筋。
攪拌均勻後的蛋黃糊可以根據個人口味加入香草精或果粉，也可以不加也可以是原味。
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三
電動打蛋器打蛋清3-5分鐘？
直到打蛋器被提升到壹個峰值狀態，返回按鈕不會脫落。
然後挖1/3的蛋清加入到第二步的蛋黃糊中，用橡皮刮刀均勻的切開。
然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白裏，切均勻？去除蛋白質的泡沫是不容易的。
攪拌後，蛋糕就糊了。混完了，忘了拿。這是我第壹次把它放進烤箱時拍的照片。
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四
烤箱預熱180度15分鐘。烤箱溫度不壹樣。自己烤箱做幾次就能掌握脾氣啦~O(∩_∩)O~
將三步蛋糕糊倒入6寸圓形模具中，敲擊幾下，將澆註時產生的大氣泡抖出。
然後放入預熱好的烤箱170度烤45分鐘。
(我在心形矽膠模具裏多倒了壹點蛋糕糊做了壹些裝飾用的小心造型~O(∩_∩)O~)
加熱壹段時間後，蒸汽會讓蛋糕膨脹膨脹，可能會膨脹得很高。別擔心。
蒸汽幹燥後，會自動下降到正常膨脹狀態。
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五
蛋糕烘焙過程中，奧利奧餅幹可以取出碾碎，夾在蛋糕中間做成巧克力味的三明治？也可以鋪在蛋糕上做裝飾。
巧克力加熱融化冷卻後放入保鮮袋的壹角。在保鮮袋頂端剪壹個小口，可以用來寫巧克力字。
水果罐頭我手頭正好有桃子和桔子罐頭。把桃子切成小塊作為裝飾。
攪打鮮奶油，直到妳舉起攪拌器，讓它保持在峰值狀態。
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六
蛋糕已經出爐了，所以要小心。
蛋糕模具倒置冷卻後，取出蛋糕，用較長的刀切成三層。壹層塗上奶油，另壹層夾上壹些水果丁和壹些奧利奧餅幹粉。
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七
能不能把蛋糕放在轉盤上，下面放個壹次性紙盤？邊轉邊擦奶油。
可以不用轉盤直接擦，只要註意擦的均勻就好？
外面蓋壹層奶油，正面撒壹半奧利奧餅幹粉。
然後裝飾壹些奶油色的花，放小塊水果巧克力來寫，我還放了壹些彩虹糖。
所以妳完了。滿滿的成就感好好吃~O(∩_∩)O~
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