香椿炒雞蛋不能和什麽壹起吃
香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，隨著貯藏時間的延長而增加。結果表明，鹽漬香椿中亞硝酸鹽含量最高，而沸水燙漂(洗凈後在100℃沸水中燙漂30秒)香椿中亞硝酸鹽含量大大降低，食用安全。
春芽炒雞蛋禁忌壹:白糖會使雞蛋的蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合體，不容易被人體吸收，會對健康產生不良影響。
禁忌二:與豆漿同食，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制人體蛋白酶的活性，影響人體對蛋白質的消化吸收。蛋清中含有粘稠的蛋白質，可與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
春芽炒雞蛋禁忌三:兔肉，味酸甜寒涼，雞蛋味甘平微寒。兩者都含有壹些生物物質，吃了會起反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。
禁忌四:茶葉中含有大量的鞣酸。鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內的滯留時間，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
春芽炒雞蛋禁忌五:柿子壹般來說，同時吃這兩種食物會導致嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃炎癥狀。
春蕾炒雞蛋禁忌六:味精會造成谷氨酸攝入過多，對消化和神經系統都不好。
香椿炒雞蛋的食用禁忌
1，香椿是發制品，多吃容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者要少吃或不吃。
2.陰虛的人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病人這樣陰虛熱盛的人，對病情的恢復是不利的。
3.另外，有眼疾的人也要少吃香椿，否則不影響眼疾的治療。
4.野菜會引起日光性植物皮炎。吃完後，妳應該避免陽光照射。吃薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異。過敏體質或抵抗力差的人應盡量避免賒賬。如果出了問題，要立即就醫，以免耽誤病情。
哪些人不能吃香椿炒雞蛋？
壹般人群都可以吃。
1，輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；
2、香椿屬毛發，多吃易誘發慢性病復發，所以慢性病患者應少吃或不吃。
香椿炒雞蛋的營養價值
香椿含有維生素E和性激素類物質，具有抗衰老和壯陽滋陰的功效，故有“助孕”之譽。所以很多愛美的女性不妨多做香椿菜，相信妳會收到滿意的美容效果。
中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效；其味清香，能起到健脾開胃的作用。香椿也是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究還發現，香椿具有抗氧化作用和較強的抗癌作用。香椿芽營養豐富，具有食療作用，主要用於治療外感風寒、風濕、胃痛、痢疾等。但氣虛者應忌食或少食。香椿含有鈣、磷、鉀和鈉。具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的功效。凡是腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發的人都要吃。香椿富含維生素C、胡蘿蔔素等。，有助於增強機體免疫功能，潤滑皮膚。是保健美容的好食品。
香椿炒雞蛋的配方
材料:香椿250克，雞蛋5個。
做法:香椿洗凈，沸水焯壹下，撈出切碎；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋翻炒成片，放入香椿翻炒，放入精鹽，翻炒至雞蛋熟入味，起鍋。
特點:該食品具有滋陰潤燥、潤膚健身的功效。適用於吐血、目赤、營養不良、禿頂等病癥。普通人食用，可以增強人體抗病能力，預防疾病。