陽泉美食排行榜前十名

大家好呀，陽泉，這座位於山西省中東部的城市，仿佛壹顆璀璨的明珠，熠熠生輝。它擁有全國最大的無煙煤生產基地，如同壹位礦工女王，坐擁豐富的寶藏。同時，它也是壹座極具包容性的城市，各種文化和思想在這裏相互碰撞，激蕩出絢爛的火花。這座山城，充滿了美麗的建築物和誘人的美食，每壹處都散發著獨特的魅力。今天，就讓我們壹起探尋山西陽泉十大美食排行。

1、陽泉過油肉

作為山西的地標性佳肴，它外軟內嫩，味道鹹鮮，散發出淡淡的醋香，讓人垂涎欲滴。無論是經營山西風味的飯館，還是陽泉本地的特色餐廳，過油肉都是不可或缺的壹道招牌菜。當妳品嘗這道菜時，仿佛可以感受到那百年傳承的歷史氣息。而那淡淡的醋香，更是讓人回味無窮。過油肉，這道陽泉地區的特色美食，無論是口感還是色香味，都是不可錯過的佳肴！

2、粉條豆腐絲

粉條豆腐絲是陽泉市平定縣名菜。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆裏嫩，菜看著很溫和，沒有壹點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做的是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。

3、炒不爛

炒不爛又名窟壘，為山西地區較為普遍的壹種小吃，更算是河曲縣的特產，“不爛”其實是壹種制作方式，山西方言中“不爛”用了反切的方式表達，取反切上字聲母，反切下字的韻和調，所以“不爛”其實是“拌”的意思，食物制作過程中先要將擦成絲的土豆與面粉拌勻再蒸熟，故而得名。極佳的當地美食，深得當地人和來客的青睞。

4、盂縣鹵土豆

盂縣鹵土豆是山西盂縣的傳統名吃，具有獨特的口感和風味。盂縣鹵土豆以土豆為主料，搭配花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂、芝麻、孜然、醬油等多種配料制作而成。土豆經過煮炸後酥脆可口，配合多種調料的鹵水，使土豆吸收了濃郁的香味和味道。

5、陽泉釀白菜

陽泉釀白菜的特點是蔬菜盡的肉香，口感鮮嫩多汁。肉餡與白菜葉的搭配使得菜品的口感更加豐富，同時調味料的加入增添了壹定的香味和辣味。肉餡包在白菜裏上籠蒸制，出鍋之後，肉丸夾雜著白菜的清香，風味十足，是陽泉壹道不可多得的美食。

6、平定豆葉菜

平定人自古以來壹年四季都食用“豆葉菜”。它是壹種特殊的鄉間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工後漚制的。制這種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料。平定縣的百姓說，吃豆葉菜，能“清內熱、助消化、健脾胃”，對身體有好處。豆葉菜的吃法，可當“哨子”吃，可炒、調制後食用。尤其是當地吃法，豆葉菜小米酸飯更有地方特色。

7、陽泉俊兒肉

俊兒肉即豬皮凍，是山西陽泉的特色小吃之壹，是山西人過年餐桌上的必備涼菜。“俊”，就是冷卻上凍的，俊兒肉是壹款以豬肉皮為原料制作的涼菜。俊兒肉含有與人皮膚相同的膠原蛋白質，所以能延緩皮膚的老化。俊兒肉質地清澈透明、入口即化且爽口。

8、陽泉糊嘟

在陽泉，有壹樣別具風味的面食叫“糊嘟”。糊嘟是人們用玉米面做出來的壹種面食，原本是山村苦寒人家的日常食物，但因其特色的蘸料和軟硬適中老少鹹宜的口感，經過了廚師的改進已光榮地進入到陽泉的很多餐廳飯店，有些飯店還把糊嘟作為特色主食隆重推出，受到陽泉人的青睞。

9、盂縣砂鍋燉雞

砂鍋燉雞的用料十分講究，需要用到當地的土雞、砂鍋、中草藥、鹽、姜、蔥、料酒等。雞肉要選用當地散養的土雞，肉質鮮美，營養價值高。砂鍋則是選用當地的特產砂鍋，透氣性好，能保持原汁原味。中草藥則包括黨參、當歸、枸杞、桂圓、百合等，具有滋補強身的作用。

10、盂縣蓧面栲栳栳

“蓧面”的原糧叫“悠麥”，又叫“燕麥”。是盂縣西煙的特產之壹。它不僅有耐饑抗寒，保肝養腎，造血及增強免疫等作用，而且還有強體、健腦、清目、美容之功能。