如何做出營養又美味的鵝蛋？烤鵝蛋
材料
1個鵝蛋，1勺蔥花，少許鹽。
工作方法
1.雞蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌勻。
2.在鍋底刷上壹層薄薄的油，舀入2勺蛋液，輕輕晃動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。然後開小火煎至蛋液半凝固。用鏟子從壹邊卷起來。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪開後，再用火加熱，不然蛋液壹碰到火鍋就凝固了，不容易流動。
3.把第壹個蛋卷卷起來，推到鍋的壹端。舀入2湯匙蛋液，直到鍋空了。
4.煎到半凝固時，從第壹卷蛋卷開始卷起來。
5.重復以上步驟，直到蛋液用完。將卷好的蛋卷煎2-3分鐘，直到表面微黃。
如何做出營養又美味的鵝蛋？番茄炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、西紅柿、木耳
淡醬油、鹽、糖
工作方法
1，幹木耳泡發撕成小花，鮮鵝蛋放入碗中，加少許醬油，打勻。
2.將西紅柿放入沸水中五秒鐘，取出，去皮，切塊。
3、坐鍋加油，倒入打碎的鵝蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
4.再來壹次，依次翻炒木耳和番茄塊。
5、加入鹽和糖，翻炒至番茄汁。
6.倒入鵝蛋塊，用醬汁裹住蛋塊即可食用。
如何做出營養又美味的鵝蛋？鵝蛋炒生菜
材料
1，壹個鵝蛋；
2、生菜半棵；
3、有點粉；
4、精鹽少許，
5、糖少許；
6、味精少許。
工作方法
1，將鵝蛋打在碗裏，加入少許水和面粉拌勻；
2、生菜去皮切圈，略厚，吃起來甜脆；
3.將攪拌好的鵝蛋在油鍋兩面用文火煎熟，切成丁；
4.另起鍋炒生菜，加少許糖和鹽，把炒好的鵝蛋匯過去，加少許味精，起鍋勾芡。
如何做出營養又美味的鵝蛋？海參鵝蛋蘑菇湯
材料
鵝蛋木耳200g，海參150g，艾葉少許。調料鹽1小勺，雞湯2杯，料酒1小勺，醬油1/3小勺，花椒油少許。
工作方法
1.鵝蛋木耳洗凈，海參切條備用。
2.將雞湯加入鍋中，煮沸。加入鵝蛋木耳、海參、醬油、料酒、精鹽，小火燉10分鐘，再加入艾葉，撒上花椒油。
材料替換
用鴿子蛋代替鵝蛋菌做原料，叫做海參鴿子蛋湯。
口味變化
調料去掉醬油和花椒油，加入紅油、味精和雞粉，稱為紅油鵝蛋蘑菇湯。
如何做出營養又美味的鵝蛋？黃瓜炒鵝蛋
材料
材料:1個鵝蛋，200克黃瓜。
調料:花生油30ml，鹽適量，蔥5g，姜2g。
工作方法
1.黃瓜洗凈切片。
2.將洋蔥和姜切碎。
3.鵝蛋被打入碗中。
4.將鍋裏的寬油加熱。
5.加入鵝蛋，翻炒至八成熟。
6.將另壹口鍋裏的油放入蔥姜鍋中。
7.將黃瓜翻炒至碎。
8.加入鵝蛋。
9.加入鹽和剩余的蔥花和姜末翻炒20秒。關掉暖氣。上菜。
如何做出營養又美味的鵝蛋？冰糖燉鵝蛋
材料
配料:鵝蛋1。
輔料:幹香菇2個。
調料:冰糖、水
工作方法
1.香菇用冰糖泡碎。
2.將整個鵝蛋打入碗中，放入冰糖和泡好的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量不要超過2-3厘米(如果鵝蛋大，水少，蛋會吸水，蛋黃容易變老)，用保鮮膜蓋好蒸碗，將蒸碗放入蒸鍋，向蒸鍋註入冷水，合上鍋蓋，蒸約10分鐘。