大蝦的六種最佳吃法，每壹種都是吸手指的作品，都是吃過的人喜歡的。
妳最喜歡的海鮮是什麽？是魚還是蝦？對我來說，蝦是不可抗拒的食材。無論哪種做法都各有特色，有的人喜歡水煮，因為特別鮮甜。有網友喜歡紅燒油，因為它吃起來q，吃起來香。其實大蝦好吃的方法有很多。每壹種都有不同的味道和口感。也許妳應該什麽時候都試試。
鏟點焊接頭
材料:蝦仁800克，老姜5片，鹽1小勺。
1.妳可以用任何蝦來做這個食譜，但是有壹個前提條件，蝦必須是新鮮的，也就是活蝦。
2、生姜帶腥調整搭配。
3.鍋裏倒壹點水，註意壹點水加姜片和少許鹽煮開。
4.倒入蝦，大火翻炒。
5.收水後，翻幾下鏟子出鍋。
6.這種古老的傳統做法不同於開水，蝦的口感和美味都得到了很大的提升。
油燜大蝦
材料:黑斑蝦700克，蔥3根，姜4片，蒜4瓣。
醬料:番茄醬1湯匙、蠔油1湯匙、細糖1湯匙、雞精1湯匙、醬油2湯匙、白胡椒粉少許。
1，拿壹把剪刀把蝦的眼睛剪掉，然後把蝦的腳和尾尖稍微修剪壹下。然後拿牙簽從蝦的第三節挑出蝦線，然後清洗幹凈過濾備用。
2、所需輔料比較少，四片姜，三根蔥。小蔥洗凈後分為蔥和葉，大蒜切片去皮剁成蒜末備用。
3.準備烹飪前先準備好調味汁。將雞精、細砂糖和番茄醬舀入碗中，加入少許水。然後加入生抽、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻備用。
4.根據要做的量，加入適量的油。油溫稍升時，放入老姜片和蔥白炒香。翻炒至幹姜呈黃色、蔥白、白色、褐色，然後用筷子將這些東西取出，丟棄。
5.然後，升高油溫，倒入準備好的黑斑蝦。澆好後，鋪上花斑蝦。然後讓油翻炒壹會兒，再翻面翻炒另壹面，把蝦的兩面都翻炒到略幹，這就是要求的狀態。
6.蝦炸好後，蝦油會出來很香。這時候用筷子攪拌醬汁。然後畫個圈，倒進鍋裏。最後倒入蒜末，煮至收汁。
水煮大蝦
材料:鮮大蝦700g，小蔥3根，老姜4片，精鹽1小勺，食用油1小勺。
1，第壹要求是蝦要“鮮”才能保證味道鮮美！
2.所有輔料都是蔥、姜、鹽、油。提前準備好蔥和姜，以便煮開。
3、有朋友會問，為什麽煮蝦壹定要上油？妳做還是不做？聽叔叔的話！做菜時加壹點熟油，可以使煮出來的鮮蝦顏色更漂亮，更開胃。鍋中倒入適量的水，放入蔥、姜、鹽和壹勺熟油燒開。
4.然後倒入之前準備好的鮮蝦。
5.當水沸騰時，翻轉幾次以平衡受熱面。
6、稍微燙壹會兒就可以撈出來裝盤了。
蒜茸蝦
材料:黑斑節500g，龍口粉絲1根，老姜5根，紅辣椒1根，蒜2頭，蔥2根。
調料:65438+蠔油0小勺，蒸魚豆豉2小勺，白胡椒粉少許。
1.拿壹把剪刀把蝦的胡須和劍剪掉，然後把蝦身彎曲用刀剖開取出蝦線備用。
2.大蝦做好之後，開始準備輔料。首先，將粉絲切成小塊，用冷水浸泡。然後把蔥白和蔥葉分開，準備幾片老姜去腥。胡椒只是用來潤色的。如果怕辣，可以少放或者不放。至於大蒜，妳壹定要多壹點，因為它是這道菜的主要風味。
3.壹切準備就緒後，就可以開始制作了。首先，取壹半大蒜，用清水洗凈，擰幹兩次。然後在鍋中加熱適量的油，待油溫升至五成時，放入蔥白和洗凈的大蒜。
將大蒜用小火慢慢翻炒至金黃色，然後倒入耐熱大碗中。然後倒入另壹半大蒜、剁好的紅辣椒和蔥葉，再燒壹點燒開的油澆在上面。最後加入所需調料，攪拌均勻待用。
4.將泡好的粉絲放在蒸盤底部，用手整理，防止粗細不壹。粉絲必須註意的壹點是，必須是冷水。不要急著用熱水。
5.然後放之前加工好的大蝦碼，再放老姜片和壹根蔥。圖案根據自己的喜好來定，比如放在壹個圈裏，或者像我這樣。
6.然後大火燒開水，將盤子放入蒸籠蒸十分鐘左右。時間主要由妳自己的鍋爐和火候決定。簡單來說，妳可以把蝦蒸到剛剛熟。
7.最後把老姜片和小蔥撈出扔掉，然後把之前準備好的醬料抹在蝦背上。這道完美的蒜蓉大蝦已經做好了。
蒜椒炒蝦仁
材料:大蝦700g，黃糠1小碗，蒜5瓣，生粉1勺，胡椒粉少許，鹽1勺，料酒1勺。
1，大蝦買回後壹定要稍微處理壹下，比如去掉蝦劍、蝦須、蝦紋，方便食用。去除蝦劍和蝦須，只需要用剪刀剪掉，而去除蝦線，可以在蝦的第三段用牙簽挑出。處理完後，將大蝦倒入盆中，加入少許鹽和料酒腌制十分鐘。
2、面包屑，目前市面上有兩種。壹種是比較常見的白面包屑，常用來炒雞腿和雞排。今天選了另壹種“黃糠”，黃色的面包屑，我個人覺得更適合這道菜，因為黃燦燦的顏色更讓人開胃。至於用哪種面包屑，就看妳的喜好了。
3、除了面包屑，還需要準備壹些大蒜。將大蒜壓平，去皮，切塊，然後用清水洗凈瀝幹備用。
4.腌制壹段時間後，就可以開始做這道菜了。倒壹些泡椒蝦的湯然後加壹點生粉，讓表面沾上澱粉。
5.鍋內熱入適量油，油溫升至七成熱時放入大蝦煎熟。不要第壹次放進去就翻，感覺微縮了再翻。將蝦徹底炸透，然後撈出，提高油溫再炸。
6.鍋裏留少許底油，加入之前準備好的大蒜炒香。炒菜時註意火候，避免燒焦，將大蒜炒至金黃色。
7.然後倒入黃糠翻炒。過壹會兒，倒入之前炸過的大蝦，翻面即可食用。
金色沙拉鳳尾魚
材料:鮮蝦10，蝦片適量，雞蛋1，炒粉80g，土豆1。
調料:沙拉醬60g，原味煉乳2茶匙，鮮檸檬汁3滴。
1，土豆根據大小選擇大的和小的兩個。炸粉選妳習慣的牌子，然後蝦片才好看。我們選了幾個亮色的作為裝飾，最後是蝦的選擇。最好選擇新鮮的鮮蝦，什麽品種都可以。蝦的選擇不要太大也不要太小。選擇中等大小的鮮蝦。
2.首先把炒好的粉倒入碗中，加入少許水攪拌。放在壹邊，讓它吸水。這裏需要註意的是，我們需要壹個厚漿。註意入水
3.把土豆切成薄片，換成絲。將它們切開，放入水中，以避免氧化和變紅。粉碎不需要太長時間。我們不是在做酸辣土豆絲。然後反復洗幾次去掉澱粉，繼續泡在水裏換成麻煩的米粉。
4.現在處理蝦，去掉蝦的頭和殼。在蝦背上劃壹個淺刀去除蝦紋，洗凈晾幹或用吸油紙吸幹水分備用。
5、鍋中熱油先將蝦片炸熟撈出，然後倒入土豆絲炸至金黃色撈出備用。
6.將雞蛋打散，先將蝦通過蛋液，鎖住蝦的水分。再裹上炸好的面糊，壹定要慢慢掛。
7.油加熱六分鐘，慢火慢火煎至熟成金黃色，然後撈出。將蝦片放入盤中，加入檸檬汁和煉乳拌沙拉醬攪拌均勻。取黃金蝦裹上混合醬，再裹上土豆絲，根據需要擺盤。