怎麽做芹菜葉好吃？

芹菜葉是降血壓的專家，可以做湯，涼拌。現在是夏天，要多吃涼拌菜，所以我來給大家講講涼拌菜芹菜葉的做法。涼拌芹菜葉的做法有很多種，口味也不壹樣。以下是壹些簡單常用的做法，供大家參考。做法壹:芹菜葉、海帶絲、胡蘿蔔、橄欖油、芝麻醬、鹽。將芹菜葉、海帶絲和胡蘿蔔絲用沸水焯壹下，然後用冷水焯壹下備用；從芝麻醬瓶中取壹些芝麻醬，用鹽、橄欖油、涼開水調勻作為調味汁備用；將原料混合在壹起，加入調味汁拌勻。方法二:芹菜嫩葉250g，香幹100g，鹽適量，糖5g，香油5g，醬油5g，味精少許。芹菜葉洗凈，放入水鍋中焯壹下，撈出，放涼，瀝幹，剁成細粉，放入盤中，撒上鹽拌勻；將香幹放入水鍋中焯壹下，撈出切成丁；將豆腐丁撒在芹菜上，加入醬油、糖、香油、味精，拌勻。做法三:芹菜葉洗凈用開水焯壹下，擠出水分，切成小塊。將紅辣椒用沸水焯壹下，然後切成小方塊。將壹把生花生放入碗中，放入微波爐中加熱兩分鐘。冷卻後用手搓搓去皮(家裏有可以直接用)。將芹菜葉、紅辣椒丁、烤花生放在壹起，加入蒜沫、醋、鹽、醬油、味精、香油和少許糖拌勻。做法四:芹菜葉洗凈瀝幹水分；壹個雞蛋打散，攤成煎餅形狀；將雞蛋餅切成小塊；芹菜葉泡水；將芹菜葉和雞蛋切片混合，加入姜末、蒜末、辣椒油、醬油、醋、香油和其他調料拌勻。做法五:芹菜葉200克，醬香豆腐幹40克，鹽、湯、油、醬油各適量。芹菜葉洗凈，用開水燙壹下，撈出，攤涼，切塊。醬香豆腐幹用開水燙壹下，撈出切成丁。將芹菜葉和豆腐幹放入盤中，加入鹽、糖、油和醬油拌勻。提醒:芹菜葉焯水時要短。用熱水燙壹下就行了，趕緊拿出來。芹菜性寒，脾胃虛寒者少吃；低血壓患者更要註意避免進食。蒸芹菜葉的材料:芹菜葉、面粉、醬油、鹽、糖、醋、辣椒油、香油、涼拌葉。步驟1:將洗凈的芹菜葉放入壹個大碗中，取壹些面粉，撒在葉子上，然後用筷子攪拌葉子，使葉子上均勻地覆蓋壹層薄薄的面粉。第二步:入鍋蒸5-6分鐘。第三步:芹菜葉的十二種吃法芹菜葉飯:1、大米淘洗幹凈，放入電飯煲，加水(水面到大米的距離約為食指第壹個關節的高度)，按下煮飯鍵；2.芹菜葉洗凈切碎備用；3.電飯鍋跳閘後，打開鍋蓋，放入切好的芹菜葉，攪拌均勻。不關電源，蓋上鍋蓋燜10分鐘，就可以吃了。註意:挑選芹菜的方法:新鮮的芹菜葉嫩而不萎蔫，芹菜莖易斷，無老筋；2、淘米的時候要註意:不要用力搓，淘米的次數也不要太多。由於米粒表面富含的維生素B1、B2和礦物質易溶於水，在淘米過程中如果反復揉搓或洗滌會損失大量營養成分。長此以往，會因缺乏上述營養素而影響健康。比如腳氣、口腔潰瘍都是維生素B缺乏的表現。& lt/FONT & gt；腌制芹菜葉:將芹菜葉洗凈，切碎，然後放壹些鹽在上面。炒芹菜葉拌面很好吃:最好是嫩芹菜葉連壹點梗，洗幹凈，然後拌面糊，讓它變稀。太燙了就倒油(多壹點)燒到六七成熱，然後把芹菜葉蘸面糊放鍋裏炸到金黃，特別香，比香椿香。芹菜葉土豆:將芹菜葉洗凈，用開水燙壹下，撈出，放入冷水中浸泡壹段時間，半天左右。削皮並切土豆。炒鍋放油(最好是動物油)，加入少量高湯，放入土豆塊，土豆七成熟時，放入芹菜葉，燉至熟，加入味精即可食用。芹菜葉餅:將芹菜葉切好，加入少許水、面粉、雞蛋和鹽，或根據個人喜好加入剁碎的蝦仁，攪拌均勻成糊狀，鍋中放油，油熱後放入面糊，攤成煎餅，小火煎壹面，翻過來煎另壹面，兩面呈金黃色。小火是為了保證裏面的面糊熟了。這道菜保留了芹菜葉特有的清香，金黃碧綠，能勾人胃口。芹菜葉豆腐腦:將豆子磨成漿，去渣。將豆漿倒入有水的大鍋中，用文火燒開，用酸漿使其慢慢飽滿凝固成豆腦(以鍋中清水為準)備用。可以多次食用。取適量豆腦，放入小鍋中煮沸。芹菜葉洗凈，放入鍋中，加入姜汁、精鹽、味精、香油，盛於碗中。芹菜葉香卷:將300g芹菜葉洗凈，放入開水鍋中焯水，放入冷水中，取出擠幹，切成細粉，與50g胡蘿蔔、50g香菇混合，用鹽、味精、香油調味，用春卷袋卷成卷，掛蛋液，滾上面包屑，放入油鍋炸熟，取出。這樣做出來的春卷又脆又香又有營養。芹菜葉豆腐湯:100g芹菜葉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出切碎；1盒內脂豆腐切丁焯水後放入沸清湯中，加入芹菜葉。用鹽、味精、胡椒粉調味後，搟薄，撒少許香油。這種“芹菜葉豆腐湯”口感嫩滑，清香爽口。& lt/FONT & gt；麻辣芹菜葉:將芹菜葉用開水浸泡，擠出水分，攤在盤子上，鍋裏放油，油熱後放入幹辣椒，炒香，出鍋，將熱油倒在芹菜葉上，加鹽、味精、香油攪拌均勻。幹辣椒的辣，炒辣椒的香，芹菜葉的香，是壹道非常好的配菜。芹菜葉炒豆腐:芹菜葉適量，豆腐壹塊，醬油，味精等調料。芹菜葉洗凈，用開水燙半分鐘，撈出，放入冷水中，瀝幹水分，切下備用。豆腐切成糖塊大小的方塊，用開水燙壹下。在炒鍋裏熱油。等熟了，加入豆腐翻炒。豆腐變黃時，加入芹菜葉，壹起翻炒。翻炒後加入醬油、鹽、味精。翻幾下就出鍋了。這道菜黃、白、淡綠色，鮮香可口，脆脆爽口。芹菜葉:200克，100克水發香菇，20克面粉。精鹽3克，糖2克，色拉油500克(約40克)。芹菜葉洗凈，瀝幹水分。香菇去蒂，切成1 cm厚的條，瀝幹水分，加入面粉拌勻。將炒鍋放入中火，加入色拉油，加熱至六成。放入芹菜葉炒至深綠色變脆後取出。加入蘑菇，煎至變脆。炒鍋去油，將芹菜葉、香菇條放入炒鍋，加入精鹽、白糖、味精，拌勻，即可食用。芹菜葉炒雞蛋:芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散，火腿切塊，枸杞洗凈備用。熱鍋放油冷卻，所有原料加鹽翻炒至熟。