桂花果實壹般在4 ~ 5月成熟，果皮逐漸由綠色變為紫藍色時即可采收。桂花可以做成很多種甜品小吃。妳知道桂花甜品是什麽嗎？下面給大家介紹壹下桂花甜品的美味方法。
壹、桂花糖藕的做法
材料
鮮蓮藕、糯米、桂花、冰糖、紅糖* * *任選* * *
工作方法
1.糯米提前用冷水浸泡；
2.蓮藕洗凈，晾幹，
桂花果實壹般在4 ~ 5月成熟，果皮逐漸由綠色變為紫藍色時即可采收。桂花可以做成很多種甜品小吃。妳知道桂花甜品是什麽嗎？下面給大家介紹壹下桂花甜品的美味方法。
壹、桂花糖藕的做法
材料
鮮蓮藕、糯米、桂花、冰糖、紅糖* * *任選* * *
工作方法
1.糯米提前用冷水浸泡；
2.蓮藕洗凈，晾幹，去皮，蓮藕向內切壹大段2-3厘米，留作帽蓋；
3.將糯米塞入蓮藕的洞內，蓋上蓮藕帽，用牙簽戳牢，再用棉線紮緊；
4.將水、冰糖、桂花放入鍋中加熱，小火燉1-1.5小時；
5.取出涼透的糯米蓮藕，繼續將煮好的蓮藕湯加熱晾幹至粘稠；
6、裝盤，倒入濃縮湯，再撒壹點桂花開始！
二、桂花酥角的做法
材料
桂花餡:
1: 1湯匙桂花幹，3/4杯糖粉*** 100g糖粉* * *，低筋粉* * *蛋糕&；糕點花* * * 3湯匙* * * 35g * * *，玉米油2.5湯匙* * 30g * * *，麥芽糖2湯匙* * * 48g * *，水1湯匙；
水皮:
2:中筋面粉* * * * *全效面粉*** 320 ***2杯* * *，加入3.5湯匙糖* * * 50g * *拌勻；
3: 60g玉米油或菜籽油***1/3杯**，水190g * * *約3/4杯+2湯匙* * *；
油皮:
4:低筋面粉* * *蛋糕和糕點面粉* * 190g * * 1和1/3杯* *，玉米油105g * * 1/2杯* *；
其他:5:蛋黃1，加入2茶匙水拌勻；
註:1湯匙=15毫升=1湯匙，1茶匙=5毫升=1茶匙，1杯=240毫升。
工作方法
1，桂花餡:將1放入鍋中拌勻，分成24等份備用。
2.水皮:將三種配料倒入兩種配料中，形成柔軟的面團，然後揉至光滑，保持濕潤30分鐘。3.油皮:將4種成分混合均勻，形成油皮。
4.在手上塗壹點玉米油，然後將水皮和油皮各分成24份。用保鮮膜覆蓋其他皮革材料，保持濕潤。水皮卷了壹個圓煎餅，取了壹張油皮，均勻地鋪在卷好的水皮上，從壹端沿縱向對折三次。搟成長條，然後折三折。
5.然後卷成薄薄的長方形，沿縱向折成長條，旋轉90度，卷成小球，保持濕潤，放松10分鐘。擠壓小球，卷成直徑為12 cm的圓餅。在圓餅的上半部分放壹個餡料，對折夾住邊緣。
6.放入鋪有試紙的烤盤，刷上蛋液，放入預熱到385oF/195oC的烤箱，烤18-20分鐘後上色。每個烤箱都不壹樣。註意溫度和時間。等稍微涼了，就可以吃了。
三、桂花糖芋頭的做法
材料
芋頭100g，桂花3湯匙，紅糖適量。
工作方法
1.燒開適量水，放入小芋頭，焯水1分鐘。
2.取出芋頭過冷水，洗去粘液和浮沫。
3.重新燒開適量水加入芋頭，根據個人口味加入紅糖。
4.小火煮30分鐘，然後加入3湯匙桂花拌勻，再大火煮。
四、桂花糖年糕的做法
材料
糯米粉1杯，粘米粉1杯，糖1/4杯，水1杯，桂花醬1湯匙，油2湯匙，鹽1/4湯匙。
工作方法
1.將所有材料放入容器中，多次加水攪拌，直到面條攪拌成稠糊狀。
2.將面糊倒入抹油的微波爐安全容器蓋中，放入微波爐中兩分鐘，取出後再攪拌兩分鐘，三次後換成壹分鐘，加熱壹分鐘...重復直到面團完全透明。
3.將“丁”熟年糕用保鮮膜包好，戴上廚房手套將年糕壓成型。
4.用牙線把年糕切成塊。