西蘭花怎麽吃1。西蘭花肉質細嫩，纖維少，水分多，味道比西蘭花更鮮美。西蘭花主要用於西餐配菜或沙拉；
2.菜花雖然營養豐富，但往往有農藥殘留，也容易生萵苣蟲。所以，吃之前，可以把菜花在鹽水裏泡幾分鐘，菜蟲就會跑出來，也可以幫助去除殘留的農藥；
3.吃飯時多咀嚼幾次，更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮熟後顏色會變得更加鮮艷，但需要註意的是，燙西蘭花時，時間不能太長，否則會失去脆度，混菜會大打折扣；
5.西蘭花焯水後要放入涼開水中冷卻，然後將瀝幹的水撈出重復使用。烹調和加鹽時間不宜過長，以免防癌營養成分流失和破壞。
西蘭花的做法對於國內大部分人來說，西蘭花的吃法比較單調，大多是清炒或者蒜蓉炒。其實西蘭花有壹個很重要的特點，就是經過水煮或者水焯水後顏色會保持綠色，口感會更脆。所以涼拌或者湯也是不錯的選擇。？在國外，西蘭花主要配沙拉食用或作為西餐的配菜烹制，避免了高溫加熱中營養的流失，更有利於身體健康。吃慣了熱菜的人也可以用肉、蛋或蝦來炒。
西蘭花炒肉
原料:西蘭花丁，肉丁。
食材:油、鹽、少許醬油。
做法:鍋裏燒熱油，將肉丁翻炒至表面變色，然後放入西蘭花丁，加入適量鹽翻炒，加入兩大勺水微煮至西蘭花熟入味，加入醬油翻炒均勻。我加了幹胡椒粉。
西蘭花沙拉
生產方法:
1.西蘭花洗凈切成小塊，用開水燙壹下，攤開晾涼；
2.將適量胡蘿蔔切丁，香菇切塊，用清水焯壹下；
3.蔥切絲、蒜切末適量；
4.將上述材料混合在壹起，加入適量的鹽、醋和香油，拌勻即可食用。
湯西蘭花
材料:西蘭花、皮蛋、鹹鴨蛋、鹽、味精、澱粉。
1.西蘭花切段，洗凈備用。
2.皮蛋、鹹蛋去皮，切成小塊備用。
3.拿油鍋來說(西蘭花更吸油，可以用很多方法)。油溫熱後，倒入洗凈的西蘭花翻炒5分鐘。加點開水，蓋上鍋蓋煮壹會兒。西蘭花微熟時，加入適量的鹽和味精(如果有湯，也可以同時加入)。
4.加入之前切好的皮蛋和鹹蛋片壹起翻炒。既然鴨蛋和皮蛋都可以直接吃，那就稍微翻炒壹下，放鍋裏。喜歡湯濃壹點的，可以加濃壹點。
蠔油西蘭花
材料:壹個小西蘭花，蠔油。
步驟:1。把西蘭花壹個個切開，在水裏泡壹會兒，去掉殘留的農藥氣泡。(主要是心理作用...)
2。把鍋裏的水燒開，把西蘭花放進去，燒開後數到十，馬上用漏勺撈出來。(要點:不要煮太久！！從下水到下水，最多壹分鐘。不然就軟黃了。
3。裝盤，倒壹點蠔油在上面。
簡單！而且超級有營養，超級好吃！不信妳試試。
西蘭花的根可以吃嗎？是的，而且營養價值也不低。
大家都不習慣吃西蘭花的根。其實西蘭花根的膳食纖維和營養價值不容忽視，對腸道健康有很好的作用。選擇西蘭花時，要選擇鮮嫩的花，根部相對不會老。除了炒西蘭花，還可以把花球和菜花根焯壹下，然後晾涼。烹調時不宜加熱過久，以防有效成分流失。
建議花球和花莖分開煮，即先煮不容易煮的花莖，再放容易煮的花球，這樣營養成分不容易流失。
如果妳吃西蘭花，如果妳只用花，妳該怎麽處理莖？當然可以去皮切片和西蘭花壹起炒，也可以腌制成配菜，晚上放冰箱，第二天早上喝粥。