原材料:
100g酸菜，200g豬血。
配件:
姜片和蔥花各少許，鹽適量。
練習:
1.酸菜洗凈切絲；豬血洗凈，切成厚片。
2.將砂鍋置火上，倒入適量清水，將酸菜、豬血、姜片放入鍋中，大火燒開，加鹽調味，撒上蔥花。
小貼士:
壹招鮮:肥腸和豬肚只需酸菜洗兩遍，腥味就能基本消除。
口味翻新:如果妳在北方，尤其是東北，可以用血腸片代替豬血，將新鮮的豬血倒入豬腸內，加入壹些蔥花和調料，味道會純正濃厚，不影響瘦身效果。
特點:
酸菜可以刺激食欲。健康瘦身的概念絕不是簡單的飲食，能有效調節身體對營養物質的充分吸收。豬血能消除腸道脹氣，疏通大腸，富含鐵，可預防缺鐵性貧血。這種湯有助於消化，同時可以有效補充促使女性生理期流失的鐵元素。可以說是瘦身不減營養的好湯。但幹型腎病患者不宜常吃腌制的酸菜。
2、豬血豆腐
做法:1，備考；豆腐、豬血切片，沸水焯壹下，殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，準備少量水澱粉。
2.油燒開後，將姜絲、辣椒絲放入鍋中翻炒，然後放入切好的豆腐和豬血，翻炒幾下，加入少許醬油繼續翻炒(輕炒以免把豆腐和豬血弄碎)，醬油裏加壹碗水，蓋上鍋蓋燉。剩少量水時，開鍋放入鹽、雞精、蔥，翻炒幾下，再放入水澱粉，湯汁收幹。
(豬血是超市裏從正規廠家買的盒裝豬血)
3.綠波豬血湯
原材料:
3菠菜，100g豬血。
配件:
洋蔥10g，鹽和香油。
練習:
1.菠菜去黃葉，洗凈，切段；豬血洗凈，切塊。
2.將鍋放在火上，加入適量香油，炒香蔥，加入適量開水，大火燒開。
3.將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰，加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。
小貼士:
壹招鮮:準備壹鍋水，燒開，將菠菜放入沸水中焯壹會，2 ~ 3分鐘即可。因為:菠菜中含有草酸，會阻礙人體對鈣的吸收。經過這樣的處理，菠菜中的草酸可以去除，澀味也去除了。
口味翻新:改變口味主要靠改變調味品和搭配輔料。加點蝦會讓海鮮變味，滴幾滴辣椒油會變成麻辣湯。還可以加入蠔油、魚露等南方調味品，豐富口感。
特點:
豬血、菠菜都是補血的食材。其中，原產高加索的菠菜味甘性寒，有降氣、潤腸、助消化的作用。女性由於生理特點，壹般都有貧血的癥狀。多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥有好處，特別是對補充體內鐵含量有好處。
4.豬血炒青蒜
豬血炒青蒜
材料:豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯。
調料:油2湯匙，雞精1湯匙，鹽和醬油各壹勺。
做法:1豬血切成4厘米見方的塊；青蒜斜切面
2熱2湯匙熱油爆香青蒜，取出青蒜，放入豬血塊翻炒幾下，倒入高湯軟化血塊，放下青蒜，加入調料，湯汁晾幹。
5.韓國豬血湯
食材:(1)豬血切丁，(2)蕨菜/梅幹/杏幹，(3)豆芽/蔥花/花椒/香菇/蒜/姜。
調料:高湯半鍋，韓式麻辣醬油(SSAM JANG)壹大勺，韓式甜辣醬(吳楚JANG)壹大勺，生抽壹大勺，糖/味精少許。
做法:清水三碗，加入姜片、蔥段、料酒燒開。加入豬血凝塊，焯水，撈起沖洗幹凈備用。
將高湯燒開，加入材料(2)煮40分鐘至熟；加入豬血，其他調料，材料(3)煮沸，燉五分鐘。
韓國人習慣吃濃湯，比如排骨湯、豬血湯、內臟湯之類的，配以腌筐(泡菜的種類之壹)。味道酸爽，口感酥脆，相當好吃。