彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。現在流行什麽創業?彭州是成都近郊素有養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將壹只只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，運往成都，成都人吃“九尺鮮鵝腸火鍋”正上癮。最“常青樹”的還屬九尺板鴨，它已是四川名“鴨”級的美食了。
必看!2014年最流行的小吃：南陽：鎮平道口燒雞
壹定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選壹道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。現在流行什麽創業?妳吃過整雞壹抖骨肉分離的燒雞嗎?從清宮禦膳房的禦廚那裏出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
必看!2014年最流行的小吃：邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾幹，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火竈上讓煙火熏幹，煙熏的時間越長，臘香味越濃。現在流行什麽創業?也有做壹鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏幹後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
必看!2014年最流行的小吃：西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸線沙漠地帶上唯壹的壹片綠洲。現在流行什麽創業?香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
必看!2014年最流行的小吃：天水：天水雜燴
天水被譽為“隴上小江南”。現在流行什麽創業?在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
必看!2014年最流行的小吃：周莊：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周莊美食的代表。尤以“萬三蹄”為最，相傳江南巨富沈萬三“家有筵席，必有酥蹄”。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜適中，肉質酥爛，入口即化。現在流行什麽創業?它的吃法更是特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中，將壹細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
必看!2014年最流行的小吃：秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮!現在流行什麽創業?吃海鮮是有季節的，螃蟹壹年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裏那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有壹種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
必看!2014年最流行的小吃：太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的壹道頗受歡迎的傳統菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸壹層雞蛋勾成的芡，在油裏汆壹下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。現在流行什麽創業?雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得壹試。
必看!2014年最流行的小吃：南京：蘆蒿炒香幹
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的壹道菜，但每每要歉疚地加上壹句：現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香幹，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，壹斤要掐掉8兩，單剩下壹段幹幹凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。現在流行什麽創業?炒香幹也是“素”炒，除了壹點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香幹相混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
必看!2014年最流行的小吃：蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學會說“鮮得來”這句話，準是在吃鯽魚的時候。現在流行什麽創業?蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什麽這樣就是“蔥烤”了，但這兒總是人最先下箸的地方。
必看!2014年最流行的小吃：無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。現在流行什麽創業?無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。