小餐館小吃食譜1:a auto quickers的下壹餐小吃？肉絲炒杏鮑菇
因為想買好豬肉，所以早上要去菜場。所以，我總是多買，回來就打開冰箱冷藏。當我想吃的時候，我會在早上拿出壹個放在冰箱裏。晚上回來切片或者切絲會方便很多。甚至可以買下來切成塊或者絲，然後包裝。我非常喜歡杏鮑菇。我最喜歡的就是撒上剁碎的黑胡椒炒。簡單又好吃。今天和肉絲壹起炒很好吃。Aauto Quicker的炒菜是我的最愛。肉絲可以和各種蘑菇或者瓜菜炒成壹道菜。葷素搭配簡單方便。
材料
配料:杏鮑菇、瘦肉
材料:姜絲、醬油、鹽、生粉。
工作方法
1.瘦肉切絲放入大碗中，加入姜絲、鹽、玉米粉、醬油，拌勻腌制15分鐘；腌制肉的時候，放不放醬油，看妳的喜好。如果妳加上顏色，會更好看。如果不放醬油，肉絲會顯得很白。我喜歡醬油。
2、將杏鮑菇洗凈，切成細長條；
3、鍋裏多放壹點油，燒熱，倒入肉絲翻炒；(因為臘肉裏面放的是姜絲，如果不愛吃姜絲，可以先夾出來再下鍋。)
4.炒至瘦肉變色，盛出備用；
5.熱油鍋，倒入杏鮑菇翻炒幾下；
6、放鹽，撒少許水，翻炒至杏鮑菇變軟；
7.倒入適量醬油翻炒均勻；
8.倒入炒好的瘦肉絲翻炒均勻。
小餐館小吃菜單二:下壹餐用鹽炒炒豬肉
天氣很熱，我的胃口不夠好。妳得做點小炒提壹下情緒，心情好了也有實力玩烘焙了吧？這道從羅晟學來的炒菜真的很受歡迎。郫縣豆瓣和豆豉必不可少。炒這兩道珍貴的菜很好吃。雖然看起來紅油很多，但是並不是很辣。我的孩子也可以吃。多吃壹碗飯沒什麽不好~
材料
五花肉、胡椒粉、豆豉、郫縣豆瓣、姜、料酒、醬油、鹽、食用油。
工作方法
1，肉片待用。
2、郫縣豆瓣，辣椒切丁，姜切末。
3.鍋裏放食用油(油量比普通炒菜略大)，六成熱炒肉片變色。
4.加入豆豉繼續翻炒半分鐘至肉片熟吐油。將肉片推到鍋邊，放底油備用，轉小火。加入郫縣豆瓣翻炒半分鐘，然後翻炒姜末。
5.倒入料酒和醬油。
6、翻炒均勻，將辣椒塊放入打碎。
(因為豆豉、郫縣豆瓣、醬油都是鹹的，可以少加鹽或者不加鹽。)
小餐館小吃菜單3:自動更快的小吃。
菜譜的介紹是之前壹個廚師教我的。吃起來還挺輕松的。
材料
馬蹄8個，黑木耳10，雞胸肉1，青椒半個，蔥1，蒜2瓣，姜3片，鹽5g，白胡椒粉3g，幹澱粉7g，香油少許。
工作方法
1.雞胸肉洗凈，切成粗條，菱角去皮，洗凈切成薄片，木耳用清水浸泡，洗凈撕成壹口大小。
2.青椒去蒂去籽，切塊待用。大蒜切片，姜切絲，洋蔥切長段。
3.將1g鹽、1g白胡椒粉、2g幹澱粉加入切好的雞肉條中，然後加入5ml水和1茶匙食用油，拌勻，腌制5min。
4.在5g幹澱粉中加入25ml水攪拌均勻，然後加入4g鹽、2g白胡椒、蔥、姜絲、蒜片，最後滴香油攪拌均勻制成醬。
5.將油倒入鍋中，用大火加熱。油五成熱時，倒入腌制好的雞條。顏色變白後，放入木耳和菱角片炒2分鐘，然後將調好的醬料沿鍋邊淋上。
6.當湯變得粘稠時，加入青椒快速翻炒幾下，即可出鍋。
技巧
1.木耳可以先焯水，但炒之前壹定要充分瀝幹水分，防止炒鍋。
2.腌制雞肉的時候倒點食用油可以鎖住雞肉的水分，炒的時候也不會粘鍋，口感特別滑嫩。
小餐館小吃食譜4:晚餐超級炸芥菜絲
食譜介紹:秋季收割前，會準備幾個長方形的大坑，然後從地裏收割新鮮的榨菜。用厚厚的塑料膜把它們放進壹個大坑裏，同事放鹽、辣椒、防腐劑等等。然後蓋上塑料薄膜，最後蓋上土，填好密封。那段時間，到處都會有鹹鹹的味道。春天有人來收貨就會挖出來賣。現在那裏有了自己的加工廠，就不用等人來收了。
材料
榨菜1個，瘦肉50克，胡蘿蔔半根，冬筍50克。
工作方法
1.準備材料。
2.取油鍋，炒瘦肉；
3.加入冬筍和瘦肉壹起翻炒，加少許鹽調味；
4.放入蘿蔔絲和芥菜絲；
5.倒入少許水煮熟，然後將雞精放入盤中。
6.成品