鮮蝦，簡單點！
我家做蝦的時候，除了糖醋蝦，很少會把蝦殼去掉再做。也有可能我家吃蝦的烹飪方式比較單壹，不是水煮就是蔥姜蒜醬烤。我父親認為這些新鮮的海鮮品種太多，沒有原味。
糖醋蝦是我爸這幾年為了迎合小朋友和大朋友的口味做的。壹般只有年假的時候才吃，通常比較麻煩。我覺得我爸以上的言論很可能是“編”出來偷懶的，雖然那些簡單的水煮蝦也很好吃。
媽媽送的蝦很好吃！
上圖絲瓜炒蝦裏的蝦是家裏老母親給弟弟帶的。雖然我媽總是指責我爸，但是她很贊成吃。他們約定，外面的東西再貴再好吃，也壹定不如自己的東西，尤其是海鮮。這兩位老同誌出海20多年，壹直對自己的海貨很有信心。
但不得不說，老同誌的質量還是有保證的，除了有壹兩次郵寄時間太長，導致冷凍海鮮變軟，口感不好。剩下的從家裏送來的海蝦，海鮮魚的味道很好，比當地菜市場買的好。沒有“土腥味”，鮮味純正。
吃完後給我媽發了條信息(她用我爸的手機和我們聊天)，說蝦到了包裝很好，很新鮮，吃起來很脆很好吃。
她頗為得意的兩點:“他們這是本地抓的，鹹蝦是妳阿姨留的，妳阿姨特意去了蝦頭的臟東西，當然好吃！”
絲瓜炸蝦！
這道菜做起來很簡單，只是要花壹些時間去蝦殼。我發現我做菜的步驟很簡單。......
只要原料好，溫度不亂來，基本上都是好吃的！
具體步驟:
1，蝦殼，蝦尾不帶殼可以留下，也可以去掉，主要是我覺得蝦尾殼比較難去掉，留著也好看。剝開蝦仁背面，去掉蝦線(其實不拿也可以)。
2、絲瓜去皮切塊，取兩個大蒜。我個人不太喜歡絲瓜皮，所以去的很幹凈。發現菜市場的阿姨幫我削了壹些，還剩下壹些。以前讀書的時候，食堂的絲瓜皮不幹凈。這個可以根據我個人口味保存。
3、熱鍋熱油，炸蝦仁，註意油溫至少6-7成熱，蝦仁炸至紅色，蝦仁回花，蝦尾立即翹起。不講究脆，不用裹粉，不再油炸。因為我們在家做飯，可以少用點油，改慢慢炒。用炒蝦剩下的油炒絲瓜也不錯。我用的油基本都是鋪好的，炸完還有點油。
4.把蝦撈起，用炒蝦剩下的油炒絲瓜。如果妳還有很多油，那就看情況了。
5.把絲瓜炒軟。炒絲瓜的時候，放適量的鹽。註意炒瓜的火候，因為剛出鍋的瓜容易粘鍋。可以放適量的水，如果這個時候在家燉菜，可以放湯。把絲瓜炒軟，然後把之前炒好的蝦放入鍋中壹起炒。攪拌均勻，煮1-2分鐘。
這道菜可能是我近期最好吃的了，但是突然發現另外壹道菜很配蝦，絲瓜！我強烈建議妳有時間的時候嘗嘗這道菜。嘿，真好吃！
最後要感謝媽媽對我的養育。妳如何煮蝦？歡迎在評論區分享！