這些食物可以增強身體的抵抗力，幫助修復受損組織，促進潰瘍愈合。泛酸多的患者要少用牛奶。要限制富含殘渣的食物，要避免吃油炸、油炸食品和芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚幹以及各種粗纖維較多的粗糧。這些食物不僅粗糙難消化，還會造成胃液大量分泌，加重胃的負擔。但易消化的食物，如蔬菜泥，可以加工後食用。不吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等。，以及太甜、太酸、太鹹、過熱、生冷硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面，加重病情；過熱的食物刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使潰瘍面血管擴張，引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，增加胃酸分泌；過涼過硬的食物不易消化，會加重病情。此外，潰瘍患者應戒煙。煙草中的尼古丁可改變胃液的pH值，擾亂胃幽門的正常活動，誘發或加重潰瘍疾病。烹飪宜用蒸、烤、煎、燉等方法。煎、炸、熏等熟菜不易消化，長時間滯留在胃中，影響潰瘍面愈合。雞蛋開水的處理:1雞蛋，放入碗中，用筷子攪拌均勻，用開水；中等熟後就可以吃了。現代醫學認為，煮雞蛋質軟，易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病竈的愈合。蛋黃中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成壹層薄薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用，對有害因素的入侵有防禦作用。為了避免患者大便幹燥，需要吃壹些能夠潤腸的食物，如瓊脂、香蕉、蜂蜜等，這對於潰瘍患者來說非常重要。
下面是壹些常用的食譜，供大家參考:煮雞蛋:1雞蛋，放入碗中，用筷子攪拌均勻，用開水煮熟。現代醫學認為煮雞蛋質地較軟。容易被胃消化吸收，可以大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病竈的愈合。蛋黃中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成壹層薄薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用，對有害因素的入侵有防禦作用。雞蛋燉三七:雞蛋壹個，蜂蜜30ml，三七3g。將雞蛋打入碗中，加入三七，拌勻，隔水燉，再加入蜂蜜，拌勻。能疏肝理氣、和胃健脾，適用於上腹痛、嘔吐、惡心、噯氣。參芪猴頭菇燉雞:猴頭菇100g、母雞1(約750g)、黃芪、黨參、大棗各10g、姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉適量。將猴頭菇洗凈，去蒂，膨發後擠幹木耳中殘留的水分去除苦味，然後切成2毫米厚的薄片備用。將母雞去頭去腳，剁成丁，放入燉鍋內，加入姜片、蔥花結、紹興酒、清湯，放入猴頭菇片和浸泡洗凈的黃芪、黨參、大棗，小火煨至肉熟爛，調味。猴頭菇又稱猴頭菇，幫助消化，有益五臟功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、腹脹、神經衰弱。胡愛山燉乳鴿:砂仁15g，山藥25g，乳鴿1，姜3片，花椒5g。將山藥、胡椒和砂仁洗凈；砂仁單獨打碎；乳鴿宰殺後，去內臟洗凈，擦幹血水，加入油，炒鍋用生姜炒至微黃。然後將山藥、花椒、乳鴿壹起放入鍋中，加入適量的水，小火燉2小時，再加入砂仁，小火燉20分鐘，調味即可。喝湯吃鴿子肉。用於脾胃虛寒的慢性胃炎、胃潰瘍，癥見胃脘隱痛、噯氣、惡心、口淡、涎水。三七蓮藕汁蒸雞蛋:將壹個雞蛋打勻，加入30毫升鮮蓮藕汁和3克三七，加少許糖蒸熟即可。具有止血、止痛、化瘀的功效。適用於胃潰瘍出血、十二指腸潰瘍出血、肺結核咯血等病癥。生姜紅棗桂圓湯:幹姜10g(切片)，紅棗30g，桂圓30g，紅糖20g。加入500毫升水，煮沸15分鐘。早晚服用。連續服用壹段時間，適用於慢性胃炎、胃神經官能癥。馬蘭濁胃酒:將60克新鮮馬蘭洗凈，搗碎煮沸，與100毫升紅酒混合。早晚或隨餐服用1次，每次服用15-20ml。具有消炎止痛的作用，適用於胃潰瘍。糯米紅棗粥:糯米和紅棗適當煮成粥，可以常吃。蒸蜂蜜蓮藕:將壹段新鮮蓮藕清洗幹凈，切下蓮藕節的壹端，倒入蜂蜜，蓋上切好的蓮藕節，用牙簽固定好，放入盆中，電飯鍋加水適量，架好支架，將盆放在支架上，蓋上，按下電源，開始蒸。蜂蜜蓮藕蒸好後晾壹會兒，喝湯吃蓮藕。