蘆柑果實碩大，色澤鮮艷，皮松易剝，肉質脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食後有香甜濃蜜之感，風味獨特，飲譽中外。蘆柑果實可食部可達68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每100毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0 克，維生素C25-35毫克，品質特別優良。蘆柑果實100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素A140TU、維生素B10.1毫克、維生素B20.03毫克、維生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的維生素和礦物質可以增進人體健康，是人體組織不可缺少的物質；果膠可以減少血液中的膽固醇；此外常食柑果還可分解脂肪，排泄體內積累的有害重金屬和放射性元素。
二、桔子
桔子是人們生活中習以為常的果品，既是極好的美食佳果，又對人體健康有著很多有益之處。桔子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以，冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好處。
日本果樹研究所對6045人進行調查發現，愛吃桔子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。他們還發現桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌癥的效果。
日本中醫食療研究會會長田村稻生教授認為，就桔子的營養價值來說，維生素C與檸檬酸含量最豐富。前者具有美容作用，而後者則具有消除疲勞的作用。如果把桔子內側的薄皮壹起吃下去，除了維生素C以外，還可以攝取膳食纖維（果膠），它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。值得註意的是桔皮甙，它可以加強毛細血管的硬度，能降血壓、擴張心臟的冠狀動脈。因此，可以說桔子是預防冠心病與動脈硬化的食品。
桔子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將桔子（1～2個）洗凈後放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然後用布擦幹放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，桔皮中的成分可以滲透到桔子裏面去，且這樣處理以後，桔皮也可壹起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有壹定療效，並具有護膚美容的作用。
桔子美容
將桔汁擠出直接在面部塗擦，可使肌膚馬上變得清爽不膩。因為，桔子含果酸和維生素C、維生素A。常用桔子汁擦臉，可使皮膚抵抗力增強，從而減少皮膚的幹燥，達到健膚美容的功效。
值得註意的是，膳食中的某些成分，如檸檬酸等能增加鋁的吸收。柑桔類水果，桔子汁類飲料富含檸檬酸，因此妳在服用含鋁的抗酸藥時，不應同時吃柑桔或桔子汁，兩者至少應有2～3小時的間隔。否則，會增加體內的含鋁量。
人人喜歡吃桔子，但壹天之內食量不宜超過3個，吃多了反而對口腔、牙齒有害。還要註意吃桔子前後1個小時內不要喝牛奶，因為牛奶的蛋白質壹遇桔子的果酸即會凝固。影響消化吸收；飯前或空腹時不宜吃桔子，因為桔子汁的有機酸會刺激胃壁的粘膜。如果您壹次吃桔子過多，往往會出現咀唇生泡、口舌幹燥、咽喉疼痛、大便幹燥等癥狀，俗稱“上火”。原因是桔子中營養成分較高，每1000克桔子能產生5820千焦耳(1390千卡)熱量。大量吃桔子後，產生的熱量不能全部轉化為脂肪貯存，也不能及時消耗掉，於是積聚而“上火”。