為什麽吃豆子會放屁？豆類是我們日常生活中常見的食材，豆類是煲湯的主要材料。豆子的種類很多，所以很多人在選擇吃豆子的時候都會面臨這樣壹個問題。為什麽吃豆子會放屁？讓我們來看看。
為什麽吃豆子會放屁？1吃豆子放屁怎麽辦？
豆類食物和豆類食物含有豐富的蛋白質和碳水化合物，但由於人體內缺乏α-半乳糖苷酶酶，豆類食物中含有的低聚糖不能很好地消化，容易產生大量氣體，導致脹氣或放屁。說了這麽多，豆類食物對健康還是很有幫助的！
專業人士還表示，豆類含有維生素、礦物質和微量元素，可以為身體提供蛋白質和飽腹感。為了享受豆類的營養，減少吃豆引起的脹氣，楊？瑞安提出了四點建議。
1，用熱水泡這種食物。
豆科食物用80℃熱水浸泡4小時，會引起脹氣的低聚糖(棉子糖、水蘇糖)會減少80%。
2.倒掉浸泡水。
在浸泡的過程中，壹些不易消化的低聚糖進入了浸泡水中。所以，為了保證浸泡過的豆科食物中沒有低聚糖殘留，妳必須在烹飪前換水。
3.盡可能長時間烹飪這種食物。
煮豆類食物時，壹定要煮的時間越長越好，這壹點壹定要註意。煮沸40分鐘也可以減少麻煩的碳水化合物的成分。
4.將珍珠粉加入沸水中。
如果想稍微減輕豆科食物中的脹氣，可以在開水中加入珍珠粉(也就是氫氧化鉀)。這樣低聚糖的成分又會減少，低聚糖中含有的棉子糖和水蘇糖的成分又會減少20%。
為什麽吃豆子會放屁？
因為豆類是壹種產氣食物，而且含有大量能產生氫氣、二氧化碳、硫化氫等氣體的底物，吃了以後在體內分解會產生甲烷，放屁的大部分是二氧化碳、氫氣和甲烷。所以吃了之後往往會廢氣大增，屁不斷。
豆類很大壹部分是低聚糖，腸道很難吸收這種糖。但這種物質進入腸道後，還是會引起腸道內的細菌分解和有氧呼吸等運動，從而產生二氧化碳等氣體。
除了大豆，豆類作物如扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生中也存在棉子糖和水蘇糖。結果表明，脹氣因子耐高溫，但溶於水。大豆壹旦經過浸泡、蒸煮和發芽，水蘇糖和棉子糖的含量可大大降低。放屁不僅煩人，還會煩腳氣和口氣。腳氣患者可以用唐詩韻竹醋殺菌除臭，避免尷尬。
為什麽吃豆子會放屁？2 1.不同豆類的功效。
大豆是膳食纖維之王。
大豆富含植物蛋白、鉀、鎂和B族維生素。更值得壹提的是，嫩大豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜中的纖維冠軍，有助於控制血糖和血脂。
此外，夏天吃毛豆還可以預防因出汗、食欲不振而導致的營養不良和中暑。毛豆可以帶皮直接煮，也可以油炸，比如毛豆炒雞丁。
紅豆消腫祛濕。
從中醫的角度來說，紅豆性平味甘，有健脾利濕、清熱燥濕、消腫解毒的功效。夏天人體容易浮腫，吃紅豆是消腫的好食療方法。
現代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等營養成分。紅豆可以和米飯壹起煮，做成紅豆飯，也可以作為主食的餡料，比如紅豆包子。
綠豆清熱解暑。
研究證明，綠豆皮含有大量抗氧化成分，如黃酮類、鞣質、皂苷等。綠豆中含有生物堿、豆甾醇和大量的膳食纖維。所以夏天吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是煮粥或者煲湯，做綠豆沙也是不錯的選擇。
豌豆可以改善視力。
根據中國食物成分表，每100g的豌豆含有維生素B10.49，是毛豆的3倍，而且天氣熱出汗會損失部分B族維生素，所以豌豆非常適合夏天食用。
豌豆含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、提高視力非常有益。新鮮的豌豆在春天上市，現在曬幹的豌豆可以用來煮粥或磨成面粉做零食。
蕓豆是補鈣冠軍。
每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克，是大豆的近兩倍。蕓豆還含有豐富的膳食纖維，鉀含量比紅豆高。所以夏天吃蕓豆可以很好的補充礦物質。
蕓豆可以煮熟用來做零食，比如五香蕓豆，也可以用來燉排骨，既增香又解悶。
蠶豆健腦。
蠶豆營養豐富，如膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等。還含有大腦和神經組織的重要成分磷脂，並含有豐富的膽堿，具有增強記憶、健腦的作用。
蠶豆還有益氣健脾、利水消腫的功效，特別適合炎熱潮濕的夏季食用。年輕的蠶豆煮熟後可以直接食用，老蠶豆可以用來煮飯和煮粥。
2、大豆效應
大豆中的大豆蛋白和豆甾醇能明顯改變半吞半吐，降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有豐富的非酒精性脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
大豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。這就是為什麽經常吃大豆及其制品的人很少患癌癥的原因。
大豆中的植物雌激素與人體內產生的植物雌激素結構非常相似，可以成為輔助治療女性更年期綜合征的最佳食品，不僅經濟有效，而且無副作用。大豆還含有豐富的鈣，對更年期骨質疏松癥也有效，壹舉兩得。
吃黃豆對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有很大的好處，可以改善皮膚新陳代謝，促進排毒，保持皮膚年輕。大豆中的皂甙可以減少脂肪吸收，進入脂肪代謝，大豆纖維還可以加快食物通過腸道的時間。想減肥的人，壹定會通過多吃黃豆來達到智力健美的目的。
四季豆主要用於嫩食，有養肝養胃強身的功效。黑豆蛋白質含量最高，有助於長筋骨、悅顏、烏發、明目、延年益壽。