大閘蟹的飼養方法
池塘條件
規劃建設20個高標準池塘，單個池塘面積15畝，其中深水區水深1.5m，淺水區水深0.6m，坡率1:2.5。養殖池塘水量充沛，新鮮無汙染，排灌方便，壤土底，水草茂盛，環境幽靜。
安裝防逃逸設施
用竹竿支撐的不滴水塑料薄膜作為逃生墻，用鐵絲固定拉緊。地下埋深15 cm ~ 20 cm，夯實。地面高出40 cm ~ 50 cm，池角圍成弧形。
清理池塘和培養餌料生物
在中華絨螯蟹放流前15天(13年4月)施生石灰75公斤/畝，加水調成漿狀，然後均勻撒在整個池塘中，以徹底清除池塘中的有害生物。清理池塘後入水，防止青蛙、蛇、老鼠、有害魚類進入池塘。10池水消毒後開始施肥繁殖基礎餌料生物，施肥量為發酵牛豬糞100kg/畝，尿素1.5kg/畝，過磷酸鈣3.0kg/畝，使池水透明度達到40cm。池塘內種植蘆葦草、浮萍、水葫蘆等水生植物，面積為池塘總面積的1/3，以改善池塘水體生態環境，防止大閘蟹發病，為大閘蟹提供進食和生活的場所。
蟹種的選擇和放養
蟹種選擇要求體格健壯、規格整齊、體色青黃色、附肢完整、無疾病的黃河口純種大閘蟹。3月28日將規格為120 /kg ~ 150/kg的中華絨螯蟹苗投放到放養密度為5kg/畝的池塘中，放養前用4%的生理鹽水消毒15分鐘。
水質管理
蟹塘水質要幹凈，富含溶解氧。定期給蟹池換水，保持溶解氧在5mg/L以上，整個養殖期間水的pH值始終控制在7.5-8.7之間。6-9月高溫季節，蟹池每隔10天要更換1/4 ~ 1/3的水，換水前後池內水位要基本壹致，防止水位頻繁大幅度變化，影響大閘蟹的攝食和蛻殼。
育種管理
投餵時堅持精、粗、青飼料合理搭配的原則，動物餌料占35%，水生植物占45%，各種粗飼料占20%，日投餵量為大閘蟹體重的3% ~ 5%，具體日投餵量要根據大閘蟹的生長、天氣、水質等情況隨時調整。飼料放在設定的飼料臺上，檢查大閘蟹的飼養情況。飼料投餵以第二天早上進食為準。5月2日至9月12日，投餵中華絨螯蟹全價專用配合飼料和植物餌料。9月12後，主要投餵野生魚、牲畜下腳料等動物餌料，增強大閘蟹體質。每天定時巡視池塘三次。早上巡塘的主要目的是看大閘蟹是否缺氧漂浮，檢查飼料臺上是否有殘餌，大閘蟹是否蛻殼，以確定全天的投餵量。中午巡塘主要是看水色、水透明度、水質，觀察有無異常現象和病大閘蟹；晚上巡塘主要是檢查大閘蟹是否正常進食，防逃設施是否安全，池塘裏是否有敵人。特別是刮風下雨的天氣，要加強池塘的晝夜巡邏，做好養殖記錄。
疾病控制
7-9月為蟹病流行期，可定期用藥預防。每10天噴灑藥物1次，漂白粉1g/ m3，二溴海因0.2g/ m3，兩種藥物交替使用；每隔10天均勻撒施20kg沸石粉和2.5kg/畝光合細菌，保持水環境穩定。
河蟹的營養價值
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。每65438±000克蟹可食部分含蛋白質65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，鈣65438±026毫克，鐵2.8毫克。蟹殼不僅含有豐富的鈣，還含有蟹紅和蟹黃。
螃蟹不僅是美食，也是良藥。《本草綱目》說:其功德不止散，更有血。？中醫認為，螃蟹性寒鹹，蟹肉有清熱化瘀、破傷通絡、養陰生津的作用。其殼具有清熱解毒、化瘀止痛的作用。
現代研究發現，蟹殼中含有壹種物質？甲殼質，壹種稱為ACOS-6的物質可以從甲殼質中提取，甲殼質具有低毒性免疫激活特性。動物實驗證實，這種物質可以抑制癌細胞的增殖和轉移。魯迅說:？第壹次吃螃蟹的人，令人敬佩。他們不是勇士誰敢吃？螃蟹形狀很可怕，還得夾人。開始吃螃蟹的人真的需要壹些勇氣。但可以肯定的說，中華民族是最早懂得吃螃蟹的民族。《李周》中包含了什麽？螃蟹？據說是蟹醬的壹種，可見早在2000年前，螃蟹就已經作為食物出現在我們祖先的宴席上了。北魏的《齊·姚敏書》介紹了如何腌制螃蟹？藏蟹法？吃螃蟹的方法得到了進壹步的改進。後來，陸龜蒙的《螃蟹的故事》、傅的《螃蟹之書》、高的《蟹略》等都是螃蟹的專著，中國人對螃蟹的認識也就更多了。中華絨螯蟹的分布