材料
主料:鮮魷魚250克，輔料:芹菜30克。
調料:生姜4克，鹽3克，味精1克，花椒10克(紅、尖、幹)，胡椒粉3克，白糖2克，豬油15克。
工作方法
1.魷魚要洗凈，腌制入味，放入開水鍋中撈出；
2.香菜洗凈，切“壹註”；
3.鍋內豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、姜絲翻炒，下魷魚，下鹽、味精、芹菜、白糖翻炒，盛出。
韭菜魷魚須
材料
韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
工作方法
1.將韭菜和魷魚切成條狀。
2.鍋裏放熱水，焯壹下魷魚，撈出過冷水，最後瀝幹備用。
3.鍋中放油，大火翻炒魷魚，加入醬油、精鹽、少量味精、料酒、十三香粉。
4.最後加入韭菜大火翻炒。
熱魷魚須
材料
新鮮魷魚須？甜面醬、大蒜辣醬、香油
工作方法
1.鮮魷魚要洗凈，用清水焯壹下，瀝幹；
2.將甜面醬、蒜蓉辣醬、香油按照1: 1: 1的比例混合成醬；
3.鍋裏不要放油，加熱後轉中小火，倒入魷魚須，用鏟子壓壹下炸出水；
4.倒入醬汁，快速翻炒，讓醬汁均勻裹在魷魚須上。
醬魷魚須
材料
魷魚須、甜面醬、料酒、蔥姜末、孜然、味精、雞精、少許鹽和糖、食用油。
工作方法
1.先將魷魚須用熱水焯水，瀝幹，加入蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味)、甜面醬(必需品)、孜然2小時。
2.在壹個幹熱的鍋裏，放入腌制好的魷魚須(註意不要期待湯)，翻炒幾下。
3、加入油、料酒，多加入甜面醬，不停翻動。
4.等醬香了，汁幹了，就可以煮了。記得撒點孜然。
涼拌魷魚須
材料
食品
鮮魷魚須400克、小米辣20克、青椒30克、料酒20克、蒜3瓣、姜8克、蔥20克、醬油15克、糖3克、蠔油5克、鹽。
工作方法
工作方法
1.提前準備好原料。
喋喋不休:最好選擇新鮮或冰鮮的魷魚。不建議選擇魷魚幹，因為味道比較硬。魷魚在水中焯水後會收縮，所以最好準備足量，否則不夠吃。
2.將鮮魷魚洗凈，切塊，用鹽、蔥、姜、料酒腌制約15分鐘。
喋喋不休:料酒、姜片、蔥都可以幫助去除魷魚的腥味。
3.小米辣、青椒切成圈；大蒜切碎以備後用。
4.將小米辣、青椒、料酒、蒜、蔥、生抽、白糖、蠔油、鹽放入碗中打成汁。
5.將鍋裏的水燒開，將腌制好的魷魚倒入開水中煮熟，然後撈出，瀝幹，放入碗中。
6.將調好的汁澆在魷魚須上，攪拌均勻即可食用。
7.壹盤有嚼勁的涼拌魷魚壹定要做好。
花椰菜炒魷魚絲。
材料
魷魚須
散落的花椰菜
大蒜、姜、胡椒
工作方法
1，魷魚要炒，不用油，直接炒水，水倒掉，魷魚先撈出備用。
2.蒜，姜，辣椒，油壹起炒幾下，然後放花菜。9.魷魚熟了再炒，最後放出來炒幾下。
佛手魷魚須
材料
佛手200克，魷魚100克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥姜適量，料酒適量。
工作方法
1，佛手去籽切片，蔥姜洗凈切末，魷魚壹定要洗凈焯水切丁。
2.熱油炒香蔥和姜，炒魷魚須，加少許水煨2分鐘。
3.放入佛手和魷魚，攪拌均勻。
4.用鹽和味精調味。
椒鹽魷魚須
材料
魷魚必須半斤，炒粉1盒，花生油。
工作方法
1.魷魚要洗凈瀝幹，用椒鹽粉、雞粉、胡椒粉調味片刻。
2.煎好的粉裝在大碗裏，加入少許食用油和水調成糊狀(糊水要慢慢加，壹次不要太多，太稠或太稀都會影響煎的效果)。
3.鍋中花生油加熱至160，將魷魚條蘸上準備好的炸漿，然後放入油鍋中炸熟，撒上壹些椒鹽粉即可食用。
芹菜魷魚須
材料
魷魚須？芹菜？黑木耳？姜酒糖？魚露/肉汁
工作方法
1:魷魚須用開水燙後用鹽水浸泡，反復搓洗去除表面粘液，在須上劃幾道口子，然後用料酒和生姜腌制20分鐘。
2:黑木耳泡發，去根梗，用鹽水洗凈，用開水焯壹下備用。
3:芹菜洗凈，用開水焯壹下。
4:炒鍋燒熱，倒油，小火煎魷魚。魷魚壹定要卷曲變色，老抽要上色，改大火。然後放入芹菜和黑木耳，翻炒後倒入少量水開鹽，魚露，糖，汁，裝盤。