1.打開海馬刀，用大拇指按住瓶塞，另壹只手握住酒瓶，用刀肉切開錫紙，沿凸臺邊緣旋轉，使切口光滑圓潤；
2.打開螺絲，用螺絲尖端接觸瓶塞中心，螺絲與瓶塞成45度角，壓下螺絲嵌入半圈，然後使螺旋鉆垂直於瓶塞表面，旋入，直至短壹圈半。
3.將海馬鉆頭的蹄子放在上段，按下瓶口，向上提起手柄，直至到位；將剩余的螺絲全部擰入軟木塞，將最外面的馬蹄形口壓在瓶口上，用力提起把手，直到瓶子被打開。如果還有壹點瓶塞，用腿夾住瓶子，用手將瓶塞拔出，砰，香氣四溢，開啟過程結束。
小刀開瓶器(葡萄酒刀)
1.先把瓶子擦幹凈，用小刀沿著瓶口的圓形凸出部分切開未開封瓶子的膠帽，註意換手。不要轉動瓶子。如果是老酒，瓶底會有正常的沈澱，轉瓶會讓沈澱浮起來。處理錫瓶蓋時要非常小心。經常會留下鋒利無比的刀口，手不小心碰到就不方便了。有些國家生產的葡萄酒在瓶口會有壹個開啟膠帶，所以很簡單。撕開密封帶就行了。
2.用桌布或紙巾將瓶口擦幹凈。如果在軟木塞頂部發現黴菌，不要緊張。有點黴菌灰是正常的。妳不能說酒壞了。用幹凈的布擦壹下瓶頸就可以了。如果是蓋了鉛的舊瓶子，就要特別小心了，因為少量泄漏的酒精會和鉛反應生成有毒的鉛鹽。
3.此時，將開瓶器的開瓶器尖端插入軟木塞中心(如果鉆歪了，軟木塞很容易被拉掉)，然後豎起開瓶器，慢慢順時針旋轉，鉆入軟木塞。提示:不要壹次鉆完螺旋鉆。留下壹枚戒指是明智的。因為我不知道軟木塞的長度，如果我壹下子鉆完所有的鉆子，它會穿過軟木塞，把軟木塞撒到酒裏。
4.首先將第壹個活動接頭固定在瓶口上，用左手握緊；然後用右手把妳的手擡起來。
註意:左手壹定要握緊，右手是“舉”而不是推，否則很容易推斷軟木塞。另外，舉會更省力，因為手臂越長越省力。
5.當軟木塞拔出壹半時，在瓶口處扣上第二個接頭，重復前面的動作。
6.感覺軟木塞快要拔出時停下來，用手握住軟木塞，輕輕搖動或轉動，輕輕拔出軟木塞。
蝴蝶開瓶器
1.將切紙刀放在瓶子頂部，用刀片夾住瓶口，旋轉90度，將保護紙剪斷；
2.開瓶器針頭從軟木塞中間插入瓶內，用塑料保護套保護瓶口；
3.上下移動向瓶中註入空氣，直至軟木塞滑出瓶口(壹般每瓶酒可開4-7次)；
4.使用保護套上的小塑料滑塊從氣針中拔出軟木塞。
真空開瓶器
把切刀放在瓶子的頂部，用刀片夾住瓶口，旋轉60度切掉保護紙。開瓶器針頭從軟木塞中間插入瓶內，用塑料保護套保護瓶口。上下移動向瓶中註入空氣，直至軟木塞滑出瓶口(壹般每瓶酒4-7次即可開啟。使用保護套上的小塑料滑塊從氣針中拔出軟木塞。
翼形開瓶器
翼型開瓶器應用廣泛，可分為單翼和雙翼兩種。比較常見的是雙翼。“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理取出軟木塞。使用方法與海馬刀類似，但在將螺旋鉆鉆入軟木時不要按住翅膀。鉆到壹定深度時，按住翅膀合攏，最後用力拔出。
兔耳開瓶器
兔耳開瓶器是壹種快速開瓶器，因其用來夾住酒的瓶頸的兩個手柄形似兔耳而得名。“兔耳”柄夾住瓶頸後，迅速下壓壓桿使螺旋鉆快速進入瓶塞，再拉回壓桿使瓶塞脫出。
插入開瓶器
插入式開瓶器很少見到，屬於比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是:將薄鋼片插入軟木塞與瓶頸的連接處，然後用力旋轉將軟木塞夾住拔出。壹般在軟木塞腐爛，不適合使用螺旋鉆時使用。因為有了氣動開瓶器，這個開瓶器用的就少了。
套筒開瓶器
套筒開瓶器也是最常用的開瓶器之壹，分為手動和電動兩種。將螺旋鉆鉆入瓶塞，向上拉動開瓶器，即可輕松拔出。
啊-所以開瓶器
啊-So是壹款非常方便可靠的葡萄酒開瓶器。用法:從軟木塞與酒瓶邊緣的縫隙中插入兩片鐵片Ah-So；分別左右用力，將鐵片整體緩慢插入；慢慢從右向左旋轉，拔出軟木塞。