材料:白胡椒100克五花肉，300克豬肉腸和200克瘦肉。
練習:
1、五花肉切去肥油，洗凈，去腥(可用生粉、鹽洗凈)，用粉條洗凈；
2.將豬肚、豬肉腸放入沸水中煮65，438+00分鐘，取出洗凈，晾幹，將花椒粒放入豬肚中，用草繩(如紮粽子的)將豬肚系住，防止花椒粒流出；
3.飛行後洗凈瘦肉。
4.燒開9杯水或適量。加入胡椒粉、豬肚、豬腸和瘦肉煮開，改為小火燉3小時，加鹽調味。
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【材料】豬肚1只雞(約500G)，2大塊姜10-15大塊皮1小塊白胡椒，幾粒鹽黨參。
竹子地段
醬料:將適量的姜、蔥、蒜放入鍋中炒出香味後，加入適量的生抽、少許水、少許魚露、少許糖。
將油和芝麻油混合，煮熟。
1.五花肉洗凈備用，裸雞剁掉脖子和爪子洗凈，瘦肉洗凈備用。
將辣椒錘碎，黨參用溫水浸泡片刻。將果皮浸泡在溫水中，刮幹凈備用。
2.5大片姜用適量熱水煮沸後，加入豬肚、雞肉、瘦肉備用。
3.把爪子、脖子和瘦肉塞進雞腔裏，再放些胡椒粉和姜。
4.慢慢把雞塞進豬肚子裏，包好，用竹簽封好。
5.準備壹個高壓鍋，放入姜片，剩下的花椒，黨參皮，五花雞。加入適量的水。
6.根據自己高壓鍋和五花雞的大小來設置。
7.燉好後加入適量的鹽調味。
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材料:豬肚1、姜3片、蔥半根、雪裏蕻50g、鹽少許。
做法:以上四味加水煮至五花肉熟，加入少許鹽。每天1次，配湯和豬肚1/3份，連服半個月。
功效:增強抵抗力，是體質較弱的人的滋補品。
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53.五花粥
壹個豬肚，用鹽洗凈，煮至七成熟，撈出，切成細絲。豬肚湯適量，加100g大米、豬肚絲煮粥，加適量鹽和蔥姜調料食用。
經常食用可治脾虛、食欲不振、消化不良、尿頻、糖尿病、消瘦、精神疲勞。
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54.壹個五花肉，用鹽洗幹凈，裏面放入薏苡仁30克，枸杞20克，用線把五花肉的開口縫好，放入有熬湯的鍋中。煮熟後，將五花肉取出切片，調味即可食用；將薏苡仁、枸杞取出，放回湯中煮沸，與湯壹起分幾次食用。可以治療青光眼。
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55.豬肚壹個，鹽洗凈，白果20克(去殼洗凈)，* * *煮湯吃(不加鹽)，治婦女白帶。
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56.壹個五花肉，洗凈，塞250克姜片，縫好口子，放鍋裏煮湯。煮熟後取出姜。五花肉切片配湯吃。可用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
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五花肉怎麽洗
1:五花肉壹個。
2:先用水沖洗表面。
3.如果邊緣油脂過多，可以用手撕掉或者用剪刀去除。
4:從五花肉壹端的開口向外翻。
5:雙手從底部輕輕擡起，便於操作。
6:完全翻過來之後的樣子。
7:翻面的五花肉會有很多黏液，先在水龍頭下沖洗壹下。
8:然後在五花肉中加入壹湯匙玉米澱粉和半湯匙左右的食用油。
9:繼續用手摩擦，大概三到五分鐘。這時候因為豬肚子上的黏液是面粉帶下來的，所以會覺得洗的多壹點。
10:用清水沖洗。
11:繼續往五花肉裏加入壹湯匙玉米澱粉和半湯匙左右的食用油，再揉三至五分鐘左右，再沖洗壹遍，重復清洗三次。
12:然後打開開口，倒入清水，反復沖洗，因為三次抓粉過程中會有壹些進入。
清洗幹凈的五花肉可以用來做五花肉燜雞等。如果是用來炒肚子片或者吃不完這麽多，想重新打包的話可以切成塊。
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天氣冷的時候，壹碗溫熱的五花肉湯對胃是最舒緩的。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛健脾胃的食療作用，是冬季進補的佳品。下面是幾個好吃的五花肉做法:
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功能:
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
五花肉味甘，微溫，屬脾胃經；補虛健脾胃；可用於體虛、腹瀉、泄瀉、消渴、尿頻、小兒疳積。
適合疲憊、瘦弱的人；適合脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉的人；適用於男女中氣不足、氣虛下陷、遺精者；適合身體虛弱小便多的人；適合營養不良的兒童。
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