油炸洋蔥圈
材料
洋蔥/雞蛋/玉米澱粉/面包屑適量。
工作方法
1.將洋蔥去皮，切成圓盤狀。加入少許鹽和黑胡椒腌制10分鐘入味。
2.將腌制好的洋蔥圈裹上壹層澱粉，抖掉多余的澱粉。
3.均勻包裹壹層蛋液。
4.所有洋蔥圈依次裹上面包屑。
5.油溫六七成熱時，放入洋蔥圈，炸至金黃色；取出瀝幹多余的油，放在盤子裏。
技巧
1.炸洋蔥圈的時候盡量選擇直徑比較圓的洋蔥，這樣炸出來會比較好看。
2.洋蔥之間會有壹層薄膜要去掉，不然不容易糊。
洋蔥土豆餅
材料
土豆/洋蔥/胡蘿蔔/青椒/雞蛋/脆皮香腸
工作方法
1.土豆洗凈，去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，壓成泥狀。
2.將青椒、胡蘿蔔和香腸切成丁。將洋蔥切丁，部分切成環狀。
3.在洋蔥圈的內圈塗上壹層薄薄的生粉備用。
4.把雞蛋打成蛋液
5.在壹個更大的碗裏，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥末、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒調味。
6.鍋中放油，加熱後放入洋蔥圈。
7.然後用勺子舀壹勺土豆泥和蛋糊，放在洋蔥圈裏，小火煎至凝固，另壹面翻面至兩面金黃。
技巧
洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜可以是4/1。除了脆皮香腸，培根火腿都可以，蔬菜也可以根據自己的喜好加入。
洋蔥燒烤牛肉丸
材料
2洋蔥/牛肉末1斤/1/4杯洋蔥1/4杯香菜碎/1/4杯香菇/1湯匙紅糖1湯匙番茄醬/1湯匙醬油/臘肉65438+。
工作方法
1.烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂端和底端，剝去皮，然後切成兩半。
2.將碎牛肉，洋蔥，香菜，蘑菇，紅糖，番茄醬，醬油和面包屑混合在壹起。
3.將混合好的肉餡揉成壹團，放在兩片洋蔥中間。
4.洋蔥肉丸用培根包裹，平均每個肉丸三片培根，用牙簽固定培根。
5.烤箱烤40分鐘，取出撒上適量烤肉醬，再烤5分鐘。
熏肉洋蔥圈
材料
甜洋蔥/培根/2湯匙黑胡椒/辣椒醬，2湯匙蛋黃醬，1茶匙檸檬汁。
工作方法
1.將洋蔥切成厚度為1 cm的圈，然後取出裏面的洋蔥圈。
2.在每個洋蔥圈上刷上辣椒醬
3.每個洋蔥圈用1-2片培根包好，用牙簽固定，洋蔥圈上撒點胡椒粉。
4.在150℃的碳烤架或烤箱中烘烤90分鐘，混合蛋黃醬、檸檬汁和1勺辣椒醬作為蘸醬。
洋蔥奶酪烤褐蘑菇
材料
半個洋蔥/4個褐蘑菇/4個白蘑菇、2片培根/50克馬蘇裏拉芝士碎。
4片蒜瓣(切碎)/2湯匙番茄醬，1湯匙蛋黃醬/鹽/胡椒/歐芹。
工作方法
1.褐蘑菇洗凈後，去蒂，用廚房紙巾擦幹。
2.將洋蔥、白蘑菇和培根切成同樣的顆粒。
3.開中大火，將臘肉倒入幹鍋中翻炒至出油。
4.加入洋蔥壹起翻炒，炒至香。
5.將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，翻炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒粉調味。
6.關火，加入番茄醬拌勻。
7.在香菇上撒些鹽和胡椒調味。
8.將炒好的餡料填入香菇中。
9.擠壹點蛋黃醬在上面，加壹些馬蘇裏拉奶酪。
10.將褐蘑菇放在烤盤上，蓋上壹層錫紙，烤10分鐘。
11.取出蓋在上面的錫箔紙，繼續烘烤，直到奶酪變成棕色。
12.拿出來撒壹點香菜就可以了~
洋蔥炒五花肉
材料
熟豬肚300g/蔥100g/青椒50g/蔥姜少許。
工作方法
1.準備好所有食材，將煮熟的五花肉切片，放入沸水中焯壹下備用。
2.洋蔥去皮，青椒去籽，切成小塊。
3.在炒鍋裏用油炒香蔥和姜。
4.倒入洋蔥和五花肉，攪拌均勻。
5.加入料酒提香，加入醬油、鹽、糖。
6.加入青椒攪拌均勻，勾入水澱粉攪拌均勻。
7.倒入香油翻炒均勻。關掉暖氣。
法式洋蔥湯
材料
白洋蔥1/大蒜1丁香/法棍/白蘭地1勺子/香葉1片/奶酪三片黃油30g/鹽/白胡椒/雞湯800ml。
工作方法
1.準備材料，洋蔥切絲，大蒜切末，用法式棍切厚片。
2.鍋裏放黃油，小火加熱融化，然後放入洋蔥絲翻炒。
3.炒洋蔥，關小火。翻炒約10分鐘，將洋蔥炒至棕色。
4.加入蒜末，炒香
5.加入白蘭地，倒入雞湯，加入香葉。
7.大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火煮10分鐘。
8.將煮好的湯倒入烘焙碗中。
9.放壹塊法棍，在面包片上抹上奶酪，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘左右。
技巧
1.白洋蔥是最好的洋蔥，紫洋蔥會更辣。
2.炒洋蔥的時候要有耐心。小火煸炒洋蔥約10分鐘至焦黃，這樣洋蔥湯更香。
3.除了奶酪片，妳還可以用馬蘇裏拉奶酪做奶酪。
如果沒有雞湯，可以用濃湯寶代替。