芋頭蓮藕屬於蔬菜，指的是壹種可以烹飪、烹調成食物的植物或菌類。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之壹，是壹種綠色食品。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素、礦物質和其他營養物質。據FAO 1990統計，人體必需的VC的90%和VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質，是公認的有益健康的有效成分。目前，水果和蔬菜中的營養成分可以有效預防慢性和退行性疾病，這壹點正在被人們發現。
雖然在中國廣泛種植的蔬菜大約有20科。但壹些常見的種或變種主要集中在8個科。
(1)十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亞種)、甘藍(包括甘藍、大頭菜、花菜和西蘭花的品種)、芥菜(包括芥菜、雪裏蕻的品種)等。
(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿蔔、茴香、蟶等。
(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(包括甜椒品種)。
(4)葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、佛手、西瓜、甜瓜。
(5)豆科:包括蕓豆(包括矮蕓豆和蔓生蕓豆的品種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆和刀豆。
(6)百合科:包括韭菜、大蔥、蔥、蒜、韭菜、黃花菜、蘆筍、百合等。
(7)菊科:包括萵苣(含生菜、萵苣品種)、萵苣、菊花、牛蒡、菊芋等。
(8)藜科:包括菠菜和甜菜(根用甜菜和葉用甜菜品種)。
芋頭是蔬菜還是水果？
不是水果，是土豆、紅薯，壹級蔬菜。
芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被譽為蔬菜之王。
因其超級營養，被冠以水果稱號。
芋頭是什麽蔬菜！學名是什麽？
芋頭是蔬菜。學名是芋頭。民間的芋頭有很多種:紅芋頭、白芋頭、九芋頭、檳榔芋頭等等。
“芋頭籽”屬於什麽蔬菜？這是什麽？
芋
主題是天南星科芋頭的塊莖。
別名芋頭、土芝、檳榔芋頭、大頭芋頭。
性味順滑辛辣；入脾胃經。
功效主要用於解毒消腫，健胃健脾，和中止痛。主治:腫塊、痰核、瘰癧、便秘等癥。
每1O0營養素含水分76.7g、蛋白質2.2g、脂肪0.1g、糖17.5g、鈣19mg、磷51mg，還含有鐵、維生素B1、B2和粘液。
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1和營養物質。
維生素B2，皂甙和其他成分。中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃。具有健胃通便、散結補中、補益肝腎、填精益髓的功效。對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、乳腺炎、蟲咬蜂螫、腸蟲癖、急性關節炎有壹定療效。但需要註意的是，不要擦在或塗抹在健康的皮膚上，否則會引起皮炎。壹旦發生，可以用姜汁輕輕擦洗。
芋頭的吃法有很多種，煮、蒸、燉、烤、烤、煎、燉。最常見的做法是煮或蒸芋頭，蘸糖吃。將芋頭烤熟或將芋頭切成丁，與玉米混合煮粥。需要註意的是，芋頭含澱粉較多，不能壹次多吃。多食有氣滯之弊，生食微毒。芋頭湯的做法:
材料:芋頭500克，糖100克，糖漬桂花少許。
工作方法
1.芋頭洗凈，放入水鍋中，煮5分鐘左右，取出，稍涼，去皮，切成小塊；
2.將幹凈的鍋架放在火上，放入小塊芋頭，加水，先用武火煮沸，再用小火煨1小時以上，直至芋頭片變軟；立即加入糖拌勻，邊煮邊攪拌(防止糊底燒焦)，再次沸騰後停火，加入少許糖腌制桂花，攪拌，出鍋，放涼，放入冰箱冷藏。
3.吃的時候，從碗裏拿出來，加點冰塊，涼壹點。
特點:香甜可口，清涼解暑。
芋頭是涼性食物還是熱性食物？
芋頭性平，即中性，即不涼不熱。
其他名字有芋頭、芋頭等。
該科屬於天南星科和芋頭。
異名臥梟(《史記》)、芋頭葵(《漢書》)、芋頭根(《漢書》顏師古註)、土芝(《別錄》)、芋頭乳(《栽芋頭法》)、芋頭(《中華醫學大辭典》)。
芋頭味甘、平、微毒，入腸胃經；
具有健胃通便、解毒補中、益肝腎、消腫止痛、健胃健脾、散結理氣、化痰填精等功效。
主治:腫塊、痰核、瘰癧、便秘等癥。
芋頭和芋頭是壹回事嗎
相同的
芋
芋頭又叫芋頭、芋頭奶、芋頭鬼、芋頭、芋頭。芋頭可以當菜吃，煮著炒著吃，也可以煮著吃充饑，壹味良藥。芋頭含有多種營養成分，主要是富含碳水化合物。每100g含澱粉17.5g，蛋白質2.2g，高於壹般蔬菜，所以芋頭可以作為主食。
蒸芋頭，烤芋頭，芋頭湯，芋頭菜，芋頭餅，芋頭餅，小小的芋頭就能換幾十個菜，連吃貨都吃得津津有味。芋頭，軟糯細膩，以香甜可口著稱。芋頭含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便的藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質，以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素c等多種維生素，這些物質對人體有壹定的營養價值。（
芋。※。
(100克這種食物含有以下營養成分)
名義數量
熱量79千卡
三種營養素
名義數量
蛋清2.2g，肥肉0.2g。
碳水化合物17.1g
膽固醇飲食和維生素b。
名義數量
膽固醇膳食纖維1g
主要和次要元素
名義數量
維生素A 27微克胡蘿蔔素160微克
維生素B1 0.06毫克維生素B2 0.05毫克
維生素C 6毫克維生素E 0.45毫克
煙酸0.7毫克
鈣36毫克鐵1毫克
鋅0.49毫克鎂
銅和磷55毫克
鈉
甜芋頭，又名栗子，學名美土鸞兒。豆料，多年生匍匐草本植物，壹般作為壹年生植物栽培。塊根呈球形，形似小土豆，直徑2~7.5厘米，皮黃褐色，肉白色，是人們尋求栽培的可食用部分。因為它的肉像土豆，但它的味道既不是紅薯，也不是芋頭，也不是土豆，像栗子，香甜，吃後回味無窮，所以得名芋頭。
芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被譽為蔬菜之王。據測定，每百克鮮芋頭含蛋白質5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，鈣170mg，磷80mm。其蛋白質含量是山藥的2.1倍。食用它有散結理氣、解毒健脾、清熱止咳的功效。芋頭的烹飪方法有三種:燒、炒、燉。與雞肉、豬肉燉烤時，香而不膩，酥而不爛。它壹直是節日和喜慶宴席上的必備佳品。
海門氣候溫和，土壤肥沃，土質適宜，排水良好，芋頭高產生態環境優越。早在清朝，芋頭就從美洲傳入，在我國中部沿海地區種植。經過多年的栽培馴化，海門等地的氣候和土壤最適合芋頭繁殖生長，所以芋頭最終落戶海門等地，是海門名菜之壹。近年來，全市種植面積約4000畝，年產量3000噸。
馬鈴薯的營養價值分析
馬鈴薯，馬鈴薯的學名。在中國，不同的地區有不同的名字。北方叫土豆、山藥、山藥蛋，江浙叫紅薯、山藥。它與玉米、小麥、水稻、燕麥並稱為世界五大糧食作物。
馬鈴薯最早野生於南美洲秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾的山區，17世紀初傳入中國。據測定，每100克馬鈴薯含蛋白質2.3克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.3克，脂肪0.1克，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、煙酸等礦物質。其中，每100克鮮土豆含維生素C 40毫克，比蘋果高1倍。它所含的脂肪是蘋果的7倍；維生素B2和鐵是蘋果的三倍；磷是蘋果的兩倍；糖和鈣相當於蘋果。從營養學的角度來說，1斤土豆的營養價值相當於3.5斤蘋果，所以歐洲人稱土豆為“地下蘋果”。營養學家認為，土豆含有很低的熱能，每100克新鮮土豆產生的熱量只有368千焦，而每100克大米和面粉產生的熱量卻高達1465千焦，所以吃土豆不會導致肥胖。土豆也是完美的壹等食品。歐美專家指出，人們每餐只吃全脂牛奶和土豆，就能獲得所需的全部食物元素，所以土豆在歐美很受歡迎。> & gt
哪些蔬菜屬於魔芋
魔芋是天南星科魔芋屬植物的總稱，又名蒟蒻、花蒟蒻、花蓮莖、蛇谷次雄等。主要產於舊大陸的熱帶和亞熱帶，以中國為原產地之壹，分布於四川、湖北、雲南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣省等省區和山區。魔芋有很多種。據統計，全世界有260多個品種。中國有19種記錄，其中8種為中國特有種。
魔芋的地下塊莖可加工成魔芋粉食用，還可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、魔芋絲汁等。
芋頭是水果還是蔬菜？
樓主，紅薯是水果還是蔬菜？如果妳能回答這個問題，毫無疑問太郎也是壹樣。壹想到芋頭，我就想到地瓜、紅薯、魔芋、雪蓮，這些都是長在地裏的。芋頭加工後可以做成甜品，應該算水果。
芋頭是豆類食物嗎？
芋頭是中國大陸不同蔬菜的別稱。常被稱為芋頭的蔬菜主要有:盾葉薯蕷(學名:薯蕷)，薯蕷科薯蕷屬植物，又稱甘薯、地瓜，味香、甜、紫，常被用來制作芋頭冰淇淋。芋頭(學名:芋)屬於澤瀉科天南星科芋頭屬，又名芋頭。
魔芋是蔬菜還是肉類？
魔芋屬於蔬菜，生長在疏林中，是壹種有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人來說，壹起吃魔芋可以達到食物中酸堿的平衡。此外，魔芋還有降血糖、降血脂、降血壓、排毒養顏、疏通血脈、減肥、通便開胃等多種功效。