壹、中國蝦:
別名:大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦(雄性)、青蝦(雌性)、對蝦。
形態特征:身體長而扁平。女性體長18 ~ 24厘米，男性體長13 ~ 17厘米。殼薄，光滑透明，雌體藍色，雄體棕色。通常，雌蝦比雄蝦大。對蝦全身由20節組成，其中頭部5節，胸部8節，腹部7節。
除了尾段，每壹段都有壹對附肢。有五對行走的腳，前三雙是鉗子，後兩對是爪子。頭胸甲前緣中心突出形成前角。前角的上下邊緣呈鋸齒狀。
二、日本對蝦
別名:花蝦、竹蝦、花尾蝦、斑點蝦、車蝦。
形態特征:體藍褐色，有橫斑，尾尖亮藍色。額角略彎，上緣8 ~ 10齒，下緣2齒。第壹根天線鞭很短，短於頭部和胸甲的1/2。第壹對腳沒有刺，公蝦連接器的中間葉頂部有很粗的突起，母連接器為長圓柱形。成熟蝦雌性多於雄性。
三、斑節對蝦
別名:草蝦、花蝦、公牛蝦。聯合國糧農組織稱為大虎蝦。
形態特征:身體覆蓋著深棕色和土黃色相間的水平斑點。額角上緣有7-8齒，下緣有2-3齒。額角外側溝相當深，延伸至眼上穿刺後，但額角外側脊低而鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，但沒有額頭和胃脊。
第四，長毛對蝦
別名:對蝦、白蝦、紅尾蝦、紅蝦、對蝦，糧農組織俗稱紅尾蝦。
形態特征:體淺褐色，額角上緣有7 ~ 8齒，下緣有4 ~ 6齒。額基部的側視圖高於中國對蝦，低於莫吉對蝦。額角後脊延伸至頭、胸甲後緣附近，無中央溝。
第壹節天線鞭略長於頭胸甲，雄蝦第三爪足無刷狀毛，為第二節的1.2 ~ 2.7倍。額脊上有斷斷續續的凹坑。雌性器官前片頂端的疣突比南美白對蝦的小。
動詞 （verb的縮寫）短節對蝦
別名:黑蝦、花蝦、豐蝦、花腳蝦、竹蝦、熊蝦，糧農組織俗稱邊虎蝦。
形態特征:體黑褐色，有停止褐色和暗黃色的橫紋。遊泳的四肢是紫紅色的。額角上緣有6 ~ 8齒，下緣有2 ~ 4齒。額角外側溝僅延伸至胃上孔根部，額角後脊中心明顯。
有明顯的肝脊，但沒有額頭和胃脊。第壹天線鞭比它的手柄短。第三步，腳在第二天線尺度的中間之外，第五步，腳有小的外肢。
六、口服蝦
別名:皮皮蝦，蝦耙，蝦公駝。
形態特征:口蝦蛄又稱東方蝦蛄。頭腹部前四段愈合，背部胸甲、胸段明顯。腹部有七段，邊界也很明顯，但比頭和胸更大更寬。頭部前端有壹對帶柄的大復眼和兩對觸角。
第壹對內肢頂端分為三條鞭狀肢，第二對外肢有鱗。胸部有五個；對於附肢來說，末端是用來抓食物的尖鉤。胸部有六個部分。前五節附肢有鰓，第六對腹肢發達，與尾節形成尾扇。這種蝦是雌雄同體的，雄性在胸部末端有壹個連接器。
七、新大蝦的量。
別名，馬蝦，虎蝦，花虎蝦，泥蝦，刀額新對蝦，沙蝦，紅爪蝦。
形態特征:體淺褐色，額角上緣有6 ~ 9齒，下緣無齒。沒有中央溝，第壹根觸角上的鞭約為頭胸護甲術的1/2。L ~ 6腹節背部有縱脊，尾節無側刺。第壹對行走足有座關節刺，最後壹對行走足沒有外肢。
親緣斑節對蝦的形態特征與斑節對蝦相似，只是其腹部遊泳肢為鮮紅色，雄連接器呈Y形，雌連接器呈C形，中心板呈平臺狀。
八、中國蝦。
別名:毛蝦、紅毛蝦、蝦皮、水蝦、小白蝦、苗蝦、小白蝦。
形態特征:體小，側扁，長2.5 ~ 4厘米。外殼很薄。額角短，側面略呈三角形，下緣斜而略彎，上緣有兩齒。尾段很短，末端圓形，無刺；側邊的後半部分和末端邊緣是羽化的。
只有三雙腳，而且是小鉗子。體無色透明，僅口器和觸鞭紅色，第六腹節腹面略紅。