春節是中國每年最重要的節日，我們中國人特別重視它。在我們的生活中，春節有很多食物，很多人都很期待。跟我壹起看看年夜飯的寓意吧。
象征1闔家團圓，寓意吉祥、富貴、圓滿、團圓的年夜飯有哪些？年夜飯，也叫“合家歡”，是人們非常重視的家宴。俗話說，打壹千罵壹萬，三十晚上吃飯。
壹年壹度的團圓飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭之間的關系更加密切。
家人團聚往往會讓“壹家之主”得到精神上的安慰和滿足。老人照看兒孫，家裏全是家人。過去關心養育子女是多麽幸福的事，晚輩可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。
新年前夕的象征。
壹年壹度的年夜飯對中國人來說意義重大，它是家庭和睦的象征。團圓飯充分體現了中華民族對家庭的重視，是壹家人相互尊重、關愛、聯系的好機會。無論我們的工作生活有多忙，每個人總想請這壹天假回家和家人團聚，吃頓團圓飯。
對於老年人來說，看到壹大家子整齊地坐在餐桌前，是很滿足的。有什麽比看到兒孫更能讓老人開心的呢？對於孩子來說，這也是壹個難得的向父母表達感恩和孝心的機會。
作為年前的重頭戲，年夜飯其實還是挺有講究的。除夕最傳統的習俗是飯前祭神祭祖，等到儀式完成後再吃。食材也很有講究。每壹道菜都會有好的寓意，比如年年有余的魚，寓意發財的發菜，寓意發財的腐竹，子孫滿堂的花生，合家團圓的湯圓，年年漲的年糕等等。當然也有壹些吉祥的小吃，比如寓意早春的棗，都是極品的柿餅，開心杏仁等等。
過年回家吃頓團圓飯是人們的重要認知。這頓飯的香味也是中國人對新年味道的專屬記憶。以前的年夜飯是壹大家子霧蒙蒙的溫馨，齊新鼓勵他們去買材料，壹起回家做飯，坐在竈前煽火煮壹大鍋飯，炊煙裊裊從煙囪裏冒出。壹家人其樂融融，做了壹桌子好吃的，吃起來特別香。
如今，隨著生活節奏的加快，很多人年夜飯可能要加班，沒有時間收拾這壹頓大餐，於是酒店定制年夜飯應運而生。不用燒火洗碗，壹家人開開心心地吃了壹頓大廚精心烹制的美味，吃完了還能在壹起其樂融融，就像過節壹樣，也很放松。而有些人認為年夜飯還是要在家裏吃才能入味，但是實在抽不出時間做飯，或者餐廳因為緊張訂不到位，所以網購半成品就成了最好的選擇。回家簡單做飯就是壹頓美餐，也很好！
年夜飯有什麽寓意？2年夜飯的名菜很多，南北方都不壹樣，有餃子、餛飩、長面、元宵等等，各有側重。北方人習慣在春節期間吃餃子，這意味著“年輕時交朋友”。又因白面餃子形似銀錠，桌上壹盆盆象征著“新年發財，元寶滾滾來”的寓意。有的包了餃子，還包了幾個開水消毒過的硬幣，說誰先吃誰多賺錢。
吃餃子的習俗是從漢代傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了，就制作了壹種“祛寒焦耳湯”，為窮人治療凍傷。
他用羊肉、辣椒和壹些草藥祛寒溫，用面粉袋做成耳朵狀的“餃兒”，放在鍋裏煮，分發給窮人。吃了之後，人們感到渾身發熱，耳朵也熱了。
此後，人們紛紛效仿，流傳至今。過年吃餛飩是基於它的本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態，盤古創造了宇宙。長面，也叫長壽面。過年吃面是祝妳長命百歲。年夜飯的目的不僅僅是填飽肚子，而是近距離的相互交流。
關東年夜飯:保留古老習俗和滿漢互動。
我國著名民俗學家曹寶明說，年夜飯又叫“團年飯”或“天倫之樂”，因為吃完這頓飯，我們就告別舊年，迎來新年，所以又叫“過年”。在古代，人們認為年夜飯還有驅疫、驅邪、強身健體的作用。所以大年三十的特點是壹家人吃團圓飯，男女老少都要參加。為了這次團聚，外出的家人或孩子必須在除夕前回家。如果他們沒能及時趕回來，餐桌上要給沒有回來的人留壹個空位，放壹雙筷子，以示合家團圓。
年夜飯在舊關東農民中通常是壹年中最豐盛的壹頓飯，30號就要做好了。滿桌都要有魚，意味著新的壹年錢多菜多，萬事如意。還必須有壹碗紅燒丸子，以示合家團圓。曹寶明說:“根據宗谷對荊楚時代的記載，至少在南北朝時期就有吃年夜飯的習俗了。”
關東人壹直有“窮人過年，富人過年，過年不吃餃子”的說法。吉林省民俗學會會長石說，餃子早在春秋戰國時期就出現了。圍繞著餃子的起源，民間產生了不同的傳說和故事。但關東人壹直主張春節的第壹頓餃子要在除夕午夜吃。這壹習俗遍布關東城鄉，代代相傳。
現在，東北的許多農民仍然保持著許多古老的習俗，比如祭祀祖先，放鞭炮，吃餃子。然而，近年來，大年三十的吃喝已經不重要了。石認為:“年夜飯早已超出了吃飯的範疇，而在於人與人之間的溫暖，在於家人的問候和溫暖中的溫暖。對即將逝去的舊年有留戀，對即將到來的新年有希望。”
年夜飯有什麽寓意？3魚:代表壹年以上。
魚是除夕夜餐桌上不可或缺的壹道菜。因為魚的諧音是壹年多。而且，魚的烹飪方式有很多種，可以蒸，可以紅燒，也可以燉。如果孩子不喜歡河魚的刺鼻，家長可以拿帶魚或者鮁魚代替。好吃，香而不膩！
雞:它代表好運。
雞諧音的意思是，吉祥如意，心想事成。簡單的辦法就是壹直買燒雞，用微波爐或者鍋加熱吃。也可以換個做法，比如紅燒雞塊，辣雞塊，大燉雞塊等等。
火鍋:代表繁華。
年夜飯是壹種團聚和興奮。吃火鍋不僅有興旺的意義，而且因為火鍋散發出的熱氣，讓每壹個食客都覺得很熱鬧，很溫暖。另外火鍋的食材非常豐富，可以根據不同地區不同人的不同口味隨意調整。
蝦:代表發財。
為了豐富年夜飯的種類，我們應該準備壹些海鮮，比如大蝦。也有很多種做法，比如清蒸大蝦或者爆炒大蝦。上菜後呈現出金元寶般的弧形，食欲大增。
年糕:代表同比提升。
年糕年糕代表了逐年上升的意思。除夕的飯桌上，不能少了年糕。可以去超市買壹些韓國年糕，也可以去小攤上買壹些老式糕點。拼盤之後，是壹道非常不錯的甜品。
餃子:代表團團圓圓。
年夜飯少不了餃子。北方人有吃餃子的習慣，南方人有吃餃子的習俗，都代表著團圓的美好寓意。傻瓜，在我的家鄉，除夕夜有素餃的傳統，代表著舊年的悄然逝去。大年初壹吃肉餃子，放鞭炮，代表著新的壹年的開始。