1.卷心菜是壹種健康的蔬菜。白菜是壹個大家庭。它有很多姐妹，是最常見的蔬菜。包心菜的成員有:縐葉包心菜、甘藍、球莖包心菜和花序包心菜，如花椰菜。都有強身健體的作用，經常食用可以增強人的活力。
2.保持健康，增強免疫系統功能。200克卷心菜所含的維生素C是橙子的兩倍。此外，這種蔬菜還可以提供壹定數量的重要抗氧化劑:維生素E和維生素A前體(β-胡蘿蔔)，可以保護身體免受自由基的傷害，幫助細胞更新。
3.治療皮膚病。白菜含有豐富的硫磺，主要用於殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、濕疹等疾病有壹定療效，所以經常吃這類蔬菜對保持皮膚健康非常有益。
4.腫瘤的預防和治療。芬蘭的研究人員發現，邊吃卷心菜邊喝壹杯酸奶可以預防腫瘤的發生。因為白菜中的壹種化學成分，發酵後對腫瘤細胞有抑制作用。卷心菜的姐妹菜，如花椰菜和球根甘藍，也含有這種化學成分。
5.白菜類蔬菜中含有的色氨酸是壹種蛋白質成分，可以鎮靜神經，促進血清素(壹種快樂的激素樣物質)的產生。此外，白菜和蔬菜中還含有微量元素硒，也能改善人的情緒。
6.補充纖維素。凡是經常吃白菜和蔬菜的人，都很容易滿足身體對纖維素的需求。這種蔬菜含有大量的纖維素，可以增強腸胃功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平。另外，經常吃白菜和蔬菜也可以預防過敏，所以皮膚過敏的人最好把白菜當成保留菜。
7.礦物質和微量元素的來源。卷心菜含有豐富的礦物質和微量元素，其中的鉀可以調節體內水分的含量，排泄體內的有毒物質和代謝廢物，代謝間隙中多余的水分。它含有大量的鎂，不僅能健腦提神，還能提高人的體質和精力；其中，鐵可以增加血液中氧的含量，幫助身體燃燒脂肪，對減肥大有裨益。
8、消炎止痛。白菜類蔬菜和藥物壹樣，可以緩解關節疼痛癥狀，防治感冒引起的咽喉痛。所以關節炎患者最好經常吃這種蔬菜，而且為了預防感冒引起的咽喉炎癥，在冬春季感冒的高發季節，也要經常吃白菜。
9.做菜的時候最好用橄欖油。卷心菜幾乎不含脂肪，所以烹飪時使用橄欖油。這是因為在這種不飽和油的幫助下，白菜中所含的各種脂溶性維生素都能被人體吸收利用，從而塑造出強健的體魄。
10，身材苗條。世界上很多名模都喜歡吃白菜，因為他們知道白菜對瘦身有好處。原因是每100克白菜只含25卡熱量，含糖量也很低。所以白菜可以穩定血糖水平，吃了這種蔬菜妳就不會覺得餓，從而達到節食減肥的目的。白菜味甘、性平，有益脾胃、止疼止痛的作用，可用於治療胃脘痛。
嗜睡，腹痛等疾病。含有豐富的維生素、糖等成分，其中維生素A最多，並含有少量的K1、U、氯、碘等成分。，尤其是K1和U是抗潰瘍因子。因此，經常吃卷心菜可以緩解輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，適合任何體質的人長期食用。此外，壹些含有硫化物的化學物質是十字花科蔬菜的特殊成分，具有抗癌作用，其中以白菜、胡蘿蔔、菜花最為著名，被稱為抗癌三劍客
白菜——壹種天然的胃白菜，性平味甘，無毒，入胃腎。白菜是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之壹，也被譽為天然的“養胃菜”。其中所含的維生素K1和維生素U不僅能抗胃潰瘍，保護和修復胃黏膜，還能保持胃細胞的活躍和旺盛，減少病變的機會。
卷心菜有利於荷爾蒙分泌和乳房發育。
壹杯球芽甘藍含有多達7。5g纖維，這是纖維蔬菜的最佳來源之壹。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。卷心菜還富含維生素A、鈣和磷。
白菜生吃或用新鮮水果榨汁(200-300°c ),空腹服用，每日兩三次，效果最佳。但白菜比大白菜含粗纖維多，比較硬，消化功能差的人不宜多吃。
卷心菜含有維生素K，對維持骨密度有重要作用。如果老年婦女服用適量的維生素K，她們的骨骼會更致密，骨折的機會也會更少。所以，女性和老年人要多吃白菜。
視網膜黃斑變性是65歲以上老年人致盲的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝入，有助於預防這種疾病。卷心菜和菠菜含有葉黃素。葉黃素作為壹種抗氧化劑，可以有效預防黃斑變性。經常吃這兩種蔬菜，還能降低40%的白內障發病率。