竹筍去皮方法:1。取新鮮竹筍，取壹把尖刀。
鮮筍好吃，更好剝。案板該洗了。
2、在竹筍上劃壹刀，深壹點，要切開多層竹筍，多劃幾刀。3、排好後，可以直接剝皮。
4，妳看，外套，毛衣，內衣都是壹下子剝下來的，多方便！簡單快捷。竹筍的常見吃法是1。臘肉炒竹筍的吃法有很多。臘肉炒竹筍是最好的吃法。平時可以把竹筍削皮切塊，提前把鍋裏的臘肉蒸熟，需要的話再切塊，鍋裏放油加熱，然後放姜蒜炒香，再把臘肉炒到透明，然後放入竹筍，快速炒三分鐘。
2.竹筍湯瘦肉壹百五十克，提前切片，料酒和生抽腌制，竹筍三百克。去殼，清水洗凈，切塊，與瘦肉片壹起放入鍋中，與蔥、姜同煮，中小火煮半小時，再加鹽、香油調味，拌勻後，鮮美爽口的竹筍湯就做好了。
如何快速剝竹筍
如何剝竹筍:方法壹
對於大竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在殼上垂直劃壹條線，不要太深，否則得不到完整的竹筍。當然這要看妳自己的需求，然後妳可以在那條線處折斷，很容易就可以剝下來。
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2
如何剝竹筍:方法二
如果是小春筍，在筍尖處擰幾下使之松動，然後把筍尖分成兩半，用手指或筷子卷壹半，直到外殼脫落，另壹半也是如此。先讓它在火上燒，再把細毛燒掉，就不會再癢了。削皮的時候可以用刀豎著切，做個切口，比較方便。有了這些簡單的技巧，竹筍的去皮會快很多。
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三
如何剝竹筍:方法三
首先用刀把竹筍的尾部切掉。左手拿著竹筍，大頭在上面，右手拿著刀。把竹筍的皮從上到下切開，註意不要用力過猛。穿透所有的皮膚。
放下刀，雙手沿著切口向兩邊鞠躬。所有的皮都是壹次性脫下來的，不需要壹層壹層的剝。
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四
竹筍的烹飪技巧
1.燒竹筍時，最好先焯壹下。
做筍幹前，最好用開水焯壹下，大約1-2分鐘，甚至更長時間，以軟化粗纖維，幫助消化。這樣既能去除竹筍的澀味，又能使竹筍更加爽口，還能使70%的草酸流失。草酸容易與體內的鈣形成草酸鈣，沈積在體內，導致結石，加重結石患者的病情。
2.不要和生冷的食物混著吃。
不要空腹吃竹筍。吃之前可以喝湯、煲湯，或者吃幾口米飯，減少竹筍對胃腸黏膜的* * *作用；吃完竹筍後盡量不要吃冷食，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等。
3、與各種肉類壹起烹飪
春筍和各種肉壹起煮，炒、燒、煮、燉、燜等，味道更鮮美。吃貨們說，即使是壹個大竹筍，因為不同部位的嫩度不同，也可以吃出不同的檔次，各有特色。如果嫩頭可以用來炒；中間部分可以切成筍，炒，燒或作為菜肴的配料；根質地老，可以用來炒菜、燉菜、和肉壹起煲湯。也可以放在壇中發酵，做成黴變的竹筍，燉起來風味獨特。
詳細說明鮮筍怎麽剝，剝到什麽程度？
竹筍是壹種酥脆的食物，可以煮著吃，也可以做成湯，尤其是燉著吃的竹筍。吃起來很香，但是很多人買竹筍，卻不知道怎麽剝，剝到什麽程度。那麽，怎麽剝呢？剝鮮筍插圖1。先用刀把竹筍的尾部切掉。
2.用刀在竹筍上切壹刀。因為妳要壹次切多層竹筍，建議用更鋒利的刀。
3.畫好之後可以直接沿著這條線剝。4.經過這樣的處理，竹筍可以壹次性全部剝掉，非常方便。
1怎麽存放去皮竹筍？去皮後，可以用刀切片、去皮、洗表面。2.燒開壹大鍋水，放兩勺鹽，放入竹筍(整條或切成兩半)視大小煮3-7分鐘左右。
3.取出後用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入保鮮盒中，放入冰箱保存。可以保存壹周以上。
不過，我建議妳邊買邊吃。下面介紹幾個好吃的竹筍菜:1。油燜筍1，帶殼筍片這樣；2.熱油火鍋(比平時油多)；3.火鍋放竹筍，中火即可，炒至微黃(竹筍壹定要炒透才好吃)。這壹步更重要！壹定要把竹筍炒壹會，這樣才能炒出竹筍的澀味。4.用糖翻炒竹筍半分鐘。5.加入生抽、蠔油、幹辣椒(現在不放鹽)。6.加水沒過筍，小火燉五分鐘左右。7.汁收的差不多的時候加入雞精和壹點鹽(加調料已經很鹹了，所以加壹點鹽真的夠了)，撒點洋蔥。2、準備竹筍:滾刀切件，加入開水，去苦味，撈出備用。
3.將所有小排骨、竹筍、姜片、料酒放入高壓鍋中，加水和蔥段，大火燒開，小火燉8至10分鐘。高壓鍋放氣後，打開加入鹽和糖調味。4.取出撒上蔥花，就大功告成了。
3.酸菜炒竹筍1，三層肉用水切片，取出瀝幹水分，竹筍去皮切去老化部分，用酸菜切成小塊。2.將三層肉和蔥花用少許油在鐵鍋中翻炒，轉中火，放入鮮筍翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜十五分鐘左右，再放入酸菜翻炒，加入適量水，轉小火。壹般酸菜的鹹味已經夠重了，不需要加鹽。
如何剝竹筍的插圖
換膚方法1:
大竹筍，先把竹筍平放，然後用刀在殼上垂直劃壹條線，不要太深，否則得不到完整的竹筍。當然這要看妳自己的需求，然後妳可以在那條線處折斷，很容易就可以剝下來。對於小筍，在筍尖處擰幾下，松開上面的筍，然後把筍尖分成兩半，用手指或筷子卷壹半，直到殼脫落，另壹半也是如此。
去皮方法2:
Step1)先用刀把冬筍的尾部剪掉。
Step2)左手將冬筍倒扣(大頭在上面)，右手自上而下切開冬筍的外皮(不要太用力，穿透所有外皮即可)。
Step3)放下刀，雙手沿著切口向兩邊鞠躬。所有的皮都是壹次性脫下來的，不用壹層壹層的剝。
竹筍是我們的好食物。無論哪種做法，既體現了其食用價值，吃起來味道也非常好。但是，竹筍用的時候怎麽去皮呢？也是很頭疼的事情。不過通過我們今天的了解，可能以後剝皮會變得容易很多。
如何剝竹筍
竹筍是很多懂得養生的人的首選。因為竹筍不僅味道香甜，而且有很大的食用價值。竹筍還因為可以化痰降氣，同時可以清熱，所以受到很多人的喜愛。但是，竹筍使用前的去皮也很重要。竹筍怎麽剝？也是很多人關註的。現在我們來看看怎麽剝竹筍，不僅快而且簡單。
竹筍的做法在很多書上都可以看到，但是如何剝竹筍卻很少介紹。雖然竹筍味道鮮美，價值豐富，但如何去皮卻難倒了壹群人。其實剝皮的方法還是很簡單的。現在讓我們來看看。
換膚方法1:
大竹筍，先把竹筍平放，然後用刀在殼上垂直劃壹條線，不要太深，否則得不到完整的竹筍。當然這要看妳自己的需求，然後妳可以在那條線處折斷，很容易就可以剝下來。對於小筍，在筍尖處擰幾下，松開上面的筍，然後把筍尖分成兩半，用手指或筷子卷壹半，直到殼脫落，另壹半也是如此。
去皮方法2:
Step1)先用刀把冬筍的尾部剪掉。
Step2)左手將冬筍倒扣(大頭在上面)，右手自上而下切開冬筍的外皮(不要太用力，穿透所有外皮即可)。
Step3)放下刀，雙手沿著切口向兩邊鞠躬。所有的皮都是壹次性脫下來的，不用壹層壹層的剝。
竹筍是我們的好食物。無論哪種做法，既體現了其食用價值，吃起來味道也非常好。但是，竹筍用的時候怎麽去皮呢？也是很頭疼的事情。不過通過我們今天的了解，可能以後剝皮會變得容易很多。