該面以其牛肉面聞名全國，俗稱安徽牛肉面。
由於地理原因以及羊肉面原料和制作工藝的復雜性，面條出了太和縣及周邊幾十公裏，都變成了牛肉面。
可以說，只要有當地吃面的飲食習慣，泰和板就能擁有龐大的客戶群。
太和板面味道鮮美，厚實，辣而不燥，油而不膩，成為安徽省阜陽市太和縣的特色面食。
泰和板面生產工藝復雜，對原材料要求高，勞動強度太高！這些都是制約泰禾板面在全國推廣的因素！另外，很多來太和學板藝的人都比較浮躁，急於求成。太和面的核心技術，比如煮面油、傳統手工和面、拌湯、甩面、涼菜配面，都沒有系統的學習和長期的實踐！大部分學習者只了解了壹點太和板，卻沒有得到壹本真傳！急於開店賺錢，使得泰禾板似是而非。如果不能提升，也是合理的。
希望有經驗的人看看我說的對不對。
有兩種小吃店:
1，產品單壹，利潤高。
前提:必須有壟斷的獨家優勢，或者產品達到讓人上癮的品質，或者有絕對的供應鏈優勢。
例1:農村橋頭賣餃子的。壹個粽子(2米2棗)賺1元。沒有房租，沒有稅收，沒有工資。平時壹天賣300件，端午節賣2000件，平均收入10000/月。
例2:我好想妳，金大立。單品取勝，貨遍布全國，銷量50-1億，無壓力。
反面教材是雕牛腩和皇太極。
2、多產品，高銷量。
前提:能快速生產，質量有保證。營業時間都包括在內。
例1:沙縣小吃。30平米的店面堅持“應有盡有”的策略，邊走邊吃。做了100多道菜，有余力的老板兼營渣江面和黃燜雞。有限的社區創造無限的重復購買。50萬家電全國銷售額突破500億。
例2:麥當勞。6:00-10:30早餐，11:00-2:00午餐，下午“咖啡”，24小時營業。擠壹整天24小時。
反面教材很多。單純賣快餐的，絕對做不到那種早上賣包子，晚上賣蛋糕的墻上有洞的快餐店，因為快餐只是攤平了開支，包子和蛋糕貢獻了90%的凈利潤。而且只賣快餐，壹直畫畫，從來不賺錢。
太和板面，重慶小面，老北京炸醬面，沒做過，原理是壹樣的。
前幾年蘭州流行拉面，但近幾年安徽板面在河北異軍突起。但是大家覺得很好笑，因為安徽很少有人知道牛肉面，喜歡吃的人也沒有那麽多，因為在安徽，都吃羊肉面，不知道為什麽到了北方就成了牛肉面。甚至開著豪車去河北吃面，在很多地方早已是壹道獨特的風景。
為什麽安徽牛肉面在河北比在安徽更常見？(圖2)
安徽面又名太和面、太和羊肉面，是安徽省阜陽市太和縣的特色小吃，因在案板上敲打而得名。有人說正宗的安徽面館是河北人開的，有人說安徽根本沒有面館...隨便吧，反正我是個地道的愛吃面菜的保定人！
至於為什麽面條在河北比較常見，我個人認為是河北人好吃，其他地方也有很多人願意嘗試。牛肉面在安徽的時候還是羊肉面，但是在北方換成牛肉面會被更多的人接受，所以起源於安徽的面在河北不斷改良，被越來越多的人接受並深受喜愛！第二，板子價格太親民了！壹碗普通面5元左右，壹大碗面，有肉有菜有湯。相比之下，保定壹份驢肉燒8元左右，壹葷兩素壹份米飯10元左右。這樣的對比確實是棋盤上性價比最高的！另外，還有很重要的壹點。板子清爽有嚼勁。每壹碗板都有嗆人的小辣椒，還有味道鮮美的紅湯。河北人口味重，對這樣的美食毫無抵抗力！
我在Xi已經住了將近30年了。當我還是個孩子的時候，我來到了Xi。我是安徽太和人。每次回家都在東關路口吃面。味道很好，我在Xi安吃過。以前Xi安壹中有個太和面，關了三次。我在豐登北路和西電醫院北面又找了壹家。每天人很多，但是關了幾個月。太和面真的很好吃。
最好吃的就是面了，比拉面，熱幹面，灰面這些都好吃，比如小面，雞蛋面。壹切都應該是美味的。我們河南南陽新野板面很有名。
店鋪太多，假貨太多。很多都特別難吃，還做了壹個正宗的太和牛肉面掛著。這些人可能連太和都沒去過。名聲就這樣毀了。
我來自浙江，我認為這裏的面條是世界上最好的。我只在上海吃過幾次。
現在的板面都是基於效率，面都是機器做的。用的面都是批發來的半成品，沒有板面的靈魂。有些板面比較擠，因為速度比較快，價格也比較合理。
這碗面很辣嗎？很油膩？