花生可以制作不同的食物，如花生酥、花生芝麻餡餃子、糖球花生、五香花生等。，可鹹可甜，無論怎麽做都很好吃。不過最受歡迎的方式還是油炸花生，不僅味道鮮美香脆，而且簡單不費力。這是壹道非常好的開胃菜，簡單但非常受歡迎，我想妳也非常喜歡它。
說到油炸花生，有的人覺得簡單好處理，有的人覺得難，要麽炸，要麽不脆，有時候吃剩的花生很容易回潮。總之就是滿滿的情況，讓人很壓抑。不知道炸花生怎麽做比較好。
對於做法，很多朋友都習慣這樣做。抓幾顆幹花生，倒進鍋裏。炒幾下或者炒壹會。雖然可以吃，但不是最好的。妳需要掌握壹些技巧來做好它。
炒花生，不要直接炒，多做兩步，又脆又脆又不回潮！記住“兩個小竅門”，花生不糊更脆，長時間不會回潮。
下面給大家分享壹下炒花生的具體做法。如果妳按照這個方法去做，就壹定能讓新手成功，再也不怕被燙到，也不怕復活很久。每次做出來越嚼越想吃。過來看壹看。
油炸花生的步驟:
準備適量的花生，倒入有孔的菜籃子裏，用水沖洗幹凈，然後把菜籃子放在盆裏，讓花生泡在水裏，等十分鐘，時間到了再提起菜籃子控水。
控制了大量的水後，搖晃幾下，拿兩張廚房紙巾把水擦幹凈，確保沒有大水滴。
鍋裏放適量食用油，可以多倒。畢竟是炒花生。如果不想浪費油，也可以少放壹點，但是壹定要保證每顆花生都能裹上油，這樣炒的均勻，而且油光水色，賣的好。
倒完油，倒入花生，然後開大火，關小火，不停的翻動花生。剛開始，什麽都沒有發生，但是當花生被加熱時，他們會聽到壹種噪音。
有噪音的時候聲音比較大，漸漸的聲音就減弱了。壹般這個時候要關火。為了保險，妳可以拿壹個嘗壹嘗，只要不是生的或者沒有焦味。
花生端上來後，倒壹點白酒在上面，用筷子或勺子翻勻。熱花生不夠脆，徹底涼了會很脆。
撒上鹽後，炒花生就做好了。喜歡甜的可以撒糖，也可以撒五香粉、辣椒粉、椒鹽，味道如何。
第壹次這麽做的時候，其實挺忐忑的。我就怕花生加水後不好操作，尤其是油炸後。我本來覺得方法不好，但是等花生完全涼了之後，發現比直接油炸更香脆可口，不妨壹試。
在烹飪的過程中，多出來的兩個步驟是:第壹，不要急著炒花生，先用水浸泡十分鐘，稍微吸壹些水，這樣炒的時候不會糊，炒的時候受熱更均勻，也更脆。二、花生出鍋後立即撒壹點白酒，讓水分揮發，徹底冷卻後更脆，久不回潮。
記住兩個提示:
1，花生不要泡太久，避免表皮脫落，油炸會影響美觀，泡太久也會延長油炸時間，最好控制在十分鐘以內。
2.花生米要放入冷油的鍋內，小火不斷翻動，保持均勻受熱。壹定不能放入熱油的鍋裏，容易炸，難炸。煎的時候註意聲音，聲音越來越小的時候可以考慮關火。
另外，想要炒花生好吃，選料也很重要。如果花生本身沒有幹透，已經返潮，很難炸脆，所以選擇花生時要註意篩選。可以隨便拿壹個嘗壹嘗，知道花生好不好，再看看花生的完整性，看有沒有發黴。