覆盆子茶的功效與作用
健腦益智
美國的研究人員發現，覆盆子具有健腦益智、活躍思維之作用。他們認為，覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，並改善大腦的血液及氧氣供應，從而達到健腦益智的作用。
美容養顏
覆盆子中所含的黃酮類物質，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養顏方面也身手不凡。這類物質可以改善皮膚血液循環，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發揮美容養顏的功用。
防治癌癥
損傷組織細胞，改變DNA分子結構，從而導致癌癥的發生。覆盆子中含有壹種非常有益於健康的成分?花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發生之功用。因此，覆盆子對於癌癥防治具有重要意義。
抑菌作用
100%煎劑用平板打洞法，對葡萄球菌有抑制作用，對霍亂弧菌也有抑制作用。
雌激素樣作用
大鼠、兔的陰道塗片及內膜切片等指標表明，覆盆子似有雌激素樣作用。
抗誘變作用
試驗結果揭示覆盆子水溶性提取物具有壹定抗誘變作用,為覆盆子開發成保健食品提供了壹定科學依據[2]。鐘氏等研究新疆等22種食用野生植物誘變與抗誘變作用, 結果表明覆盆子等野生植物抗誘變作用最強。
溫腎助陽作用
經分析發現，掌葉覆盆子的果實和葉片中含有 17 種氨基酸，其中人體必需氨基酸7種，多糖，黃酮，等化合物。食用有溫腎助陽作用。
治療眼科疾病
根據覆盆子具有“補肝虛而明目”之描述，德國的科研人員研究發現，覆盆子中含有大量抗氧化物質，並且這類物質在進入機體後，在眼球的視網膜部位濃度較高，能有效地防止視網膜氧化，並清除對視網膜有損傷作用的自由基。所以，覆盆子可用來保護或提高視力，以及治療老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
壯陽興痿
美國的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，能夠改善陰莖的血液循環，提高性神經的興奮性，使疲軟的陰莖煥發勃勃生機，故覆盆子對於防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。
覆盆子茶的做法
食材：覆盆子葉子3~5片，茉莉花苞2~10朵，開水適量。
做法：
1.覆盆子和茉莉花苞放在杯底，用開水沖泡，泡3分鐘左右將水濾掉，算是清洗茶葉和花苞。
2.杯中倒入開水沖泡，泡5~10分鐘即可飲用。
功效：覆盆子和茉莉花苞都有軟化子宮頸的作用。
覆盆子的其他食用 方法
壹、鮮食
將覆盆子洗凈，在鹽水中泡壹會，瀝幹水分即可直接食用。
二、覆盆子果醬
材料：覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。
做法：
1.將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
2.再加入綿糖、麥芽糖壹起攪拌均勻，繼續加熱。
3.將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。
4.將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置壹夜。
5.把靜置壹夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開。
6.煮開後，加入白蘭地，再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。
7.果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。
三、覆盆子棒冰
材料：覆盆子400g，牛奶200g，鮮奶油200g，細砂糖適量。
做法：
1.覆盆子裏加少量的水，在攪拌機裏攪拌均勻成蓉，加入適量的細砂糖調味，加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥，用的是代糖，兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因為都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果妳用玻璃容器的話，壁上沾上蓉，入冰箱冷凍，最後出來的冰棒會很美哦。
2.剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶，再加適量的糖調味，攪拌混合好，倒入模具中，大約9分滿的樣子。不要太滿，因為冰凍的時候，體積會增大壹些。
猜妳喜歡:
1. 覆盆子的功效與作用和食用方法
2. 附子功效與作用及禁忌
3. 甘草的功效與作用及吃法
4. 附子的功效與作用及禁忌
5. 覆盆子的中藥屬性和藥理作用