首先，空氣油炸鍋炸牛排
空氣炸鍋煎牛排
用空氣油炸鍋烹制的牛排絕對可以和烤架上烹制的牛排相媲美。
食品
排骨眼牛排2塊(切片約2.5cm厚)，燒烤醬20g，橄欖油60ml，醬油125ml。
工作方法
1.燒烤調料:混合辣椒30g，香菜籽5g，蒔蘿籽15g，紅辣椒粉8g，海鹽30g，蒜粉15g，洋蔥粉15g。制備的燒烤調料可以多次使用。按照這個做法，每次用20克，壹個* * *可以用五次。
2.將牛排與醬油、油和燒烤調料混合，放入密封袋中腌制2小時。
3.把牛排從袋子裏拿出來，去掉牛排上多余的油脂和調料。
4.將牛放入預熱至200攝氏度的空氣煎鍋中煎7分鐘。翻轉牛排，再煎7分鐘，直到牛排收縮。
5.取出牛排後放置5分鐘。
二、鐵板炸牛排
鐵板煎牛排
食品
牛排454克，醬油60克，米醋60克，紅糖60克，洋蔥1切片，蒜末15克，芥末粉15克，白芝麻30克。
方法
1.將醬油、醋、紅糖、洋蔥、大蒜和芥末粉攪拌在壹起，放入可密封的透明塑料袋中。將牛瀝幹，放入腌料中，密封袋子。放入冰箱腌制4小時左右。
2.將牛排從腌料中取出，去掉多余的腌料。
3.鐵板烤箱中火加熱煎牛排至表面變成棕色，每面煎約1分鐘。然後繼續煎，直到達到要求的熟度。每面煎大約5分鐘。將溫度計插入牛排的中心。當溫度達到60攝氏度時，可以取出牛排，撒上芝麻，靜置5分鐘左右再切。
三、香煎蒜香鹵味牛排
煎牛排
食品
568克肋眼牛排、60克香醋、30克醬油、15克大蒜、15克蜂蜜、15克橄欖油、2克黑胡椒、5克伍斯特郡茶匙醬、2克洋蔥粉、2克鹽和少許紅辣椒粉。
炸牛排
方法
1.將醋、醬油、大蒜、蜂蜜、橄欖油、黑胡椒、伍斯特郡醬、洋蔥粉、鹽和紅辣椒粉混合制成腌料。
2.將牛排均勻抹在鹵汁中，放入冰箱腌制1到2天。
3.鍋加熱後，用中火煎牛排，每塊牛排煎7分鐘或達到要求的熟度。
第四，低溫烤牛排
低溫烤牛排
食品
454克方牛排，140克面粉，2克剁碎的黑胡椒，2克鹽，1克蒜粉，1克迷叠香，120克橄欖油，2杯牛肉湯。
方法
1.將烤箱預熱到175攝氏度。
2.在壹個玻璃飯盒裏，混合黑胡椒、油、鹽、蒜粉、迷叠香和大部分面粉，將混合物塗在方形牛排上。把面粉拍在牛排上，讓調料遍布牛排。留壹部分面粉。
3.中火加熱鍋，倒入橄欖油，將牛排煎至四面金黃，每面煎5分鐘左右。
4.把牛放進烤盤裏。將剩余的面粉倒入牛肉湯中，攪拌均勻形成濃湯，然後澆在牛排上。用鋁箔覆蓋烤盤。在預熱好的烤箱裏烤2個小時左右，直到肉變軟，肉汁變稠。
5.用慢燉鍋燉牛排
慢燉鍋燉牛排
食品
西冷牛排900g、蒜粉適量、食用油50g、牛肉湯250g、熱水60g、玉米澱粉2g、洋蔥1碎(約100g)、幹辣椒2個、番茄醬400ml、醬油45g、白糖2g、鹽2g、胡椒粉顆粒等。
工作方法
1.將牛排切成5厘米見方的塊，用蒜粉調味。
2.將調味好的牛肉塊放入煎鍋中用中火煎至焦黃，然後倒入慢燉鍋中。
3、加入熱水，玉米澱粉加少量水調成澱粉水，倒入慢燉鍋，拌勻。加入洋蔥，幹辣椒，番茄醬，醬油，糖，胡椒和鹽，攪拌均勻。
4.加入牛肉湯，用慢燉鍋燉3小時。
六、電子壓力鍋煮牛排
高壓鍋炒牛肉條
食品
牛裏脊肉300g，切成條，油15ml，洋蔥1個，大蒜2瓣，胡蘿蔔1個，黃油15g，洋蔥10g。
方法
1.用中火加熱牛肉條，直到三分之壹的肉變成棕色。撒上鹽和胡椒。
2.將炒好的牛肉、洋蔥絲、蒜末、胡蘿蔔絲和黃油放入高壓鍋，加入半杯水，蓋上蓋子燉五分鐘。時間過後，讓高壓鍋自然放氣，然後揭開鍋蓋。