山楂有哪些功效和作用？小時候很多人都吃過糖葫蘆，那是山楂加壹層糖做的。山楂可以美容養顏和降低血壓。現在我們來詳細看看山楂的功效和作用。
山楂有哪些功效和作用？1山楂的功效和作用
1，降血壓
據實驗證明，山楂能增強心肌的收縮力，從而能增加心臟的血量。將山楂提取物註射到體內可以起到非常明顯的降血壓作用，主要是因為山楂可以擴張外周血管。此外，山楂還可以降低血脂和膽固醇，老年人可以吃壹些山楂來保護身體健康。
2.美麗美麗
山楂的顏色是非常顯眼的鮮紅色，看起來很喜慶。山楂中維生素C的含量非常豐富，可以延緩衰老，美容養顏。經常吃山楂可以補充維生素C，可以使皮膚更加緊致細膩。此外，山楂還能消除體內的脂肪，具有減脂瘦身的功效。
3.促進消化
山楂含有大量酸性物質，如山楂酸、蘋果酸、檸檬酸等。吃山楂可增加胃液酸度，可提高胃蛋白酶的活性，刺激胃黏膜，增加胃液分泌，促進消化。山楂能調理腸胃，興奮平滑肌。
吃山楂的禁忌
山楂能促進消化，刺激腸胃。但是，不能大量食用，也不能空腹食用。這是因為山楂中含有大量的鞣酸。這些物質會和胃酸壹起產生單寧酸蛋白。如果胃中的鞣酸蛋白長期積累，就會出現胃潰瘍、胃出血等疾病。
山楂有哪些功效和作用？2.山楂的營養價值
山楂含有多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等。它還含有類黃酮，內酯，糖，蛋白質，脂肪和礦物質，如鈣，磷和鐵。山楂中含有的脂肪酶可以促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌，增加胃中酶的功能。
二、山楂的食用功效
山楂具有降血脂、降血壓、強心、抗心律失常的作用，也是健脾開胃、消食化積、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血瘀、閉經有較好的療效。山楂中的黃酮類化合物牡荊素是壹種抗癌作用很強的藥物，其提取物對體內癌細胞的生長、增殖、浸潤和轉移有壹定的抑制作用。
三、山楂的功效和作用
(1)降血脂
預防和治療心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿和鎮靜。
(2)開胃
開胃消食，尤其對消食化滯，山楂被用在很多幫助消化的藥物中。
(3)活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助於緩解局部充血，對跌打損傷有輔助作用。
(4)可治療腹瀉。
山楂含有平喘化痰、抑菌、治療腹痛腹瀉的成分。
(5)促進子宮恢復
山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促進分娩的作用，可促進產後子宮恢復。
(6)抗衰老
山楂含有黃酮類、維生素C、胡蘿蔔素等物質，能阻斷和減少自由基的產生，增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
四、山楂的適宜人群和禁忌
1.適宜人群:
山楂適用於消化不良、脘腹脹滿、腹瀉，尤其適用於過食肉類引起的消化不良。
2.不適合人群:
|早孕婦女，尤其是有習慣性流產史者，不宜食用，以免流產。
五、山楂常用吃法(做法)大全
1.桂花山楂糕的制作方法
配料:檸檬、山楂、白糖。
輔料:藕粉、桂花醬
(1) 500g山楂洗凈，中間橫切，去籽去蒂。
(2)將處理好的山楂倒入料理機中，倒入適量的水，擠入半個檸檬汁，打細。
(3)將山楂醬倒入鍋中，加入適量清水，邊攪拌邊開中火加熱至出現氣泡，加入75g白糖，轉小火，攪拌煮至粘稠。
(4)將20克藕粉加入30毫升清水，攪拌均勻，倒入山楂醬中攪拌均勻，再加入桂花醬15克，攪拌均勻，煮沸，關火，倒入方形保鮮盒中，密封，放入冰箱冷藏至凝固。
(5)取出模具切塊，表面撒適量桂花幹裝飾，即可享用~
2.山楂果茶的做法
配料:山楂和胡蘿蔔
輔料:冰糖
(1)山楂洗凈。先別著急去核。我們過會兒做它。
(2)胡蘿蔔洗凈，去皮，切成菱形塊。
(3)將山楂放入鍋中煮至山楂皮破裂。這個過程非常快。然後取出來，去掉核和蒂。
(4)然後煮胡蘿蔔。
(5)將煮熟的去核去蒂的山楂放入攪拌機中，加入適量清水，打成山楂泥。用同樣的方法處理胡蘿蔔，得到兩種水果和蔬菜泥。
(6)將兩種果泥混合，加入適量的水和冰糖，大火燒開後轉小火煮約10分鐘，不斷攪拌。可以多放點冰糖，再甜壹點就更好吃了。
(7)煮好後晾涼，最後過濾。
3.山楂糖雪球的做法
配料:山楂
輔料:白糖、開水、澱粉、白醋。
(1)準備好食材，山楂洗凈，瀝幹水分。
(2)用筆桿刺穿山楂的花梗。這樣，就可以很容易的去除了。山楂的花梗和種子都可以去掉。
(3)將鍋置火上，加入糖和水，小火煨。
(4)煮至白糖完全融化水分蒸發，鍋內出現微小的白色氣泡。倒入1/2勺白醋和壹勺澱粉，快速攪拌均勻。
(5)倒入加工好的山楂，立即關火，用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻包裹糖汁。
(6)倒出，讓山楂完全涼透。