鑒於此，從2002年開始，廣東海洋大學家禽育種中心開啟了公主雞系統研究的新篇章，成立了中國公主雞育種研究中心，並由此開展了公主雞的相關研究和品種選育工作。截至目前，對貴妃雞的專題研究已有36項，取得新成果23項。特別是利用現代家禽育種方法結合分子遺傳標記技術，選育出世界上第壹個珍禽貴妃雞商業交配系，這是迄今為止國內外唯壹的貴妃雞商業交配系，也是珍禽貴妃雞從觀賞走向商業、從傳統走向現代、從皇家美味走向尋常百姓家的歷史性壹步。
珍禽公主雞商品配套系的特征
1的主要功能
公主雞，從野外馴化而來，起源於英國、法國、荷蘭等歐洲國家。在過去，它是皇家的珍禽和美味佳肴。
經過五年的成功選育，珍禽貴妃雞的商業交配系由兩個純系組成:快羽系和慢羽系。商業壹代能把自己從雌雄中分離出來，還保留著最初貴妃雞的基本特征:頭戴鳳冠，黑白花羽，身材婀娜，可愛誘人，嬌小玲瓏，色彩斑斕，優雅奢華，善於人性。是壹種極具特色和魅力的觀賞雞，還帶有壹定的野性。
尤其是稀有的瘦肉型珍禽，體型嬌小，發育良好，結構緊湊，胸肌發達；皮膚薄，皮下脂肪少，肌肉結實，骨骼細而硬，毛孔小而密；有土雞的清香，有山雞的緊實，有鳥的野味。是壹種高蛋白、低脂肪的理想保健食品。深受國內外市場的歡迎，非常適合現代人的消費觀念和飲食特點。
2外觀特征
奇怪的外表，三冠五爪，黑白相間的花羽是它最典型的特征。全身羽毛原色為黑色，白色飛花不規則分布於全身；頭上有壹頂華麗的發冠，形似球形的大黑白花羽毛束，加上三簇鮮紅的冠，就像壹頂歐洲貴妃的帽子，更像中國古代貴妃的鳳冠，所以有公主雞、貴夫人雞、禦雞等美譽；胡須遮住了部分臉，使人只能看到大而靈活的眼睛、小而短的喙和露出的大鼻孔；喙短，粉紅色；皮膚粉白；脛骨細，粉白色上有淡黑色斑點；壹只腳有五個爪子，壹只公雞有壹個棲木。
3生物學特性貴妃雞的商業交配系作為壹種珍禽(特禽)，仍然具有壹些野性，適應性廣，具有家雞的所有特性；生性活潑，神經質，敏捷，善於低飛，受驚時能起飛。因此，如果是散養公主雞，要求有高度不低於2米的圍欄操場；好合群，不喜歡打架，但如果破壞了原有的群體秩序，就會導致打架；我喜歡和人親近。當有人訪問網絡時，我會上前壹步，發出愉快的叫聲，以示歡迎。趨光性強，晚上打開屋裏的燈後，可以成群結隊進屋；抗病性強，繁殖率高，與主要組織相容性復合體類型中的高單倍型B2有關；體型小，食性廣，生長快，可作為配合飼料餵給家雞，昆蟲、嫩葉、草類是它們喜愛的美味佳肴；沒有築巢，繁殖依靠人工孵化，這是另壹個難得的特點，符合現代優質家禽的育種和生產方向(包括產蛋性狀)。
4生產績效
配套系為快慢羽系組合，便於制種和推廣。父母飼養的雞產蛋量高，采食量低。產蛋期每天消耗材料65-75g，年產蛋量160-180。蛋重38-43g，蛋殼乳白色，內有紅色。商品代壹日齡雛雞準確率達98%以上，80日齡即可上市。公母體重分別為1000和700克左右，100日齡公母體重分別為1200和900克左右。料重比為3-3.5:1，成活率96%。
二貴妃雞商業配套系的研究現狀
發展畜牧業良種是關鍵。從國內外引進新品種，並在此基礎上選育推廣適銷對路的配套系，是快速有效解決良種問題的捷徑。珍禽珍雞商業配套系的選育成功，是優化畜牧業內部結構，發展高效畜牧業，增加農民收入的重要舉措。
近年來，國內外關於公主雞的報道很少。特別是公主雞的商業配套系選育、產肉性能和肌肉品質的研究，在中國公主雞育種研究中心(設在廣東海洋大學家禽育種中心)已經比較全面系統地開展，國內很少有人涉及。
1貴妃雞商業配套系的選育及相關研究取得了較大進展和初步成果。
(1)2003年，表型快羽基因頻率為89.7%，而表型慢羽基因頻率僅為10.3%。以此為基礎，育成了純合慢羽品系，慢羽基因頻率從10.3%純合到100%。顯然，這為貴妃雞交配系的推廣奠定了基礎，提供了條件。
(2)公主雞原快羽和慢羽雞群經過三代研究，包括產蛋性能測定、種質特性觀察、屠宰性能和肌肉品質分析、分子遺傳標記等。
(3)為了選育和建立具有快慢羽自區別的雌雄交配系，建立了純合的快慢羽群，即分別建立了3000套和8000套核心育種群。
(4)杜、葉長輝、、賈如民、等同誌領導的課題組圍繞公主雞商業配套體系開展了36項專題研究，如:
貴妃雞自性雌雄品系選育——慢羽公雞壹、二、三代測交試驗:羽速基因對貴妃雞生長和肉用性能的影響:貯存時間、蛋重、胚蛋失重對貴妃雞孵化效果的影響；貴妃雞與三黃雞肌肉品質的比較研究:貴妃雞生長曲線分析與擬合的比較研究:貴妃雞快慢羽品系體尺和屠宰性能的比較分析:貴妃雞生長發育的分形特征；80、90、100、110、120日齡貴妃雞屠宰性能及其性狀間的表型相關分析；商品貴妃雞產肉性能和肉質特性的比較分析:貴妃雞蛋數量性狀對孵化性能的影響:中草藥提取物對貴妃雞生長性能和屠宰性能的影響；貴妃雞快慢羽的RAPD分析及群體遺傳關系:采用隨機引物擴增多態DNA(RAPD)分子標記技術，分析貴妃雞快慢羽兩個品系間基因組DNA的遺傳多樣性，並對快慢羽及其雌雄之間進行聚類分析。貴妃雞與其他地方雞種肌纖維密度的比較研究:貴妃蛋與其他品種雞蛋理化成分的比較研究:公主雞營養需求的研究:公主雞行為的觀察與研究；公主雞飼養模式研究:等壹下。
同時邀請農業部湛江食品質量檢驗監測中心、湛江農產品質量檢測中心對貴妃雞全雞和香蛋進行營養成分分析和無公害指標監測，是國內首次對貴妃雞進行全面的分析檢測。
2.貴妃雞商業配套部名菜制作
經過對80歲、90歲、100歲、110歲、120歲貴妃雞幾個月的烹飪研究，成品色、香、味、形基本令人滿意，並創造了幾個知名品牌。至今，貴妃雞已進駐湛江市的陸豐酒店、美麗華酒店、南江酒店、金百合酒店、金滿天酒家、海港城酒店、海通酒店等多家酒店，並配以“貴妃浴、貴妃醉、貴妃甲魚湯、貴妃大補湯、海馬貴妃湯、滋補貴妃湯、砂鍋卷餅貴妃、荷葉蒸貴妃、清燉貴妃汁”等。
3.公主雞商業配套品系的推廣
從2005年到2007年5月，中國公主雞育種研究中心(位於廣東海洋大學家禽育種中心)培育的珍禽公主雞商業配套系已推廣到北京、上海、重慶、湖南、江西、廣東、江蘇、山東、山西、雲南、四川、新疆、浙江、福建、河南等16個省市。
三血肥雞商品配套系的優勢及發展前景
隨著農業特別是畜牧業內部結構的調整，以及國家對解決農業、農村、農民問題的高度重視，對我們實施珍禽公主雞商業配套系統的研發、推廣和應用，無疑是壹個很好的契機。
1營養又好吃。
作為特禽新貴，它富含17種氨基酸和10多種微量元素，尤其是抗癌王、防曬美容的硒含量，抗疲勞、補腎的鋅含量比普通家雞高出許多倍。其肉:皮薄、脂肪少、骨細、肉堅、嫩滑、口不膩，其湯味美、香、潤、甜、鮮、久；經常食用具有美容、抗衰老、抗癌的獨特功效，是老弱幼病殘孕產婦最理想的滋補品。故有“養甲魚，療白鴿，美顏如珠”之譽，被譽為“百鳥之冠”。
體型小，脂肪少。
公母上市體重分別為1，000-1，250g和700-900g，正好符合當今社會每個小家庭壹頓飯可以吃壹整只雞的生活特點和消費理念。而且皮膚很薄，皮下脂肪少，比普通家雞或土雞低15-20%。它是壹種低脂肪高蛋白的瘦肉，對於想要享受難得的美味，又立誌減肥健身的人來說，無疑是壹種理想的選擇。
3周轉快，效率高。
貴妃雞90(90-120)日齡即可上市。料重比為3-3.5:1，每只雞成本為16-18元。每只雞售價35元左右，凈利潤10-20元。
4商品生成，可以相互分離。
貴妃雞商業交配系的壹日齡雛雞可以根據羽速進行自性，這是該交配系的顯著特點。不僅性別鑒定準確率高達98%，而且成活率可提高4-5個百分點，可節約飼養成本約10%。
5.抗性強，適應性廣
正因為公主雞仍然是野生的、好動的，無論是關在籠子裏還是放在地上，都表現出“運動健將”的特征，所以抗病能力強，適應性更廣。除常規免疫外，各年齡段雞幾乎無抗生素，成活率在96%以上。
6多生蛋，少消耗材料。
種雞150日齡開始產蛋，壹年產蛋160-180枚，重38-43克，蛋殼乳白色，內部紅色，產蛋期日采食量在60-75克以內，可謂不可多得的節糧珍禽。
7獨特的功能和防偽。
公主雞本身具有“三冠五爪”的獨特外觀，構成了任何家禽都無法假冒偽造的防偽標誌。在當今市場競爭激烈、假冒偽劣防不勝防的社會，顯示出其獨特的優勢，對可持續發展具有現實意義和重要價值。
市場好，潛力大。
據專家預測，僅廣東、香港、澳門、北京、上海等地年需求量就超過6000萬輛，但目前上市量不足50萬輛，遠遠談不上供不應求。隨著人民生活水平的不斷提高，人們越來越重視享受美味、養生、防病、治病的保健食品，隨著公主雞出現在高檔酒店餐桌上的名牌菜肴，隨著公主雞從宮廷專用菜轉向中國普通百姓家庭，壹個中等城市平均每天可消費2000-3000只公主雞，每年需要700-1萬只雞。如果是在其他地方銷售出口。因此，預計珍禽和公主雞的商業配套體系將迅速發展成為最熱門的珍禽產業之壹。